Pollock, stewed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots

ត្រីសមុទ្រគឺជាផលិតផលមួយដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់, ជាតិខ្លាញ់ទាប, លទ្ធភាពនៃការទទួលធាតុដាននៅក្នុងសំណុំបែបបទធម្មជាតិមួយ - ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យត្រីសមុទ្រពិតជាពេញនិយម។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើការលក់មាន pollock ។ នេះគឺជាត្រីដែលមានតំលៃថោកដែលមានឆ្អឹងអប្បបរមាហើយវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនវា។ ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាអតិបរមារបស់ត្រីរៀបចំការជះឥទ្ធិពលទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងនិងមើម។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីត្រី, ដំឡូង mashed ធម្មតានិង porridges និង pasta និង salads បន្លែ ។

ត្រី Stewed - សាមញ្ញណាស់

គ្រឿងផ្សំ:

• carcasses pollock - 4 PCs ។ មានទំងន់ប្រហែល 1,2 គីឡូក្រាម។
• onions ធំ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• carrots - 2 បំណែក;
• ប្រេងចម្រាញ់, មិនមានក្លិន - 50-70 មីលីលីត្រ + 30 ម។ ល។
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានទ្រនាប់ពែងរទេះ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការថែរក្សា - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗឬចំបើងស្តើង (ដូចជាច្រើនទៀត) និងការ៉ុតនៅលើក្រឡាចធំមួយ។ យើងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង (ប្រសិនបើវាត្រូវបានកកិតកំទេចកំទីក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ឬនៅលើធ្នើបាតនៃទូទឹកកក) យកចេញផ្នែកខាងក្រៅនិងខ្សែពណ៌ខ្មៅពីពោះ។ យក carcases rinsed បានយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៅទូទាំងត្រីជាមួយជំហាននៃម្រាមដៃប្រហែលមួយ 3 ។ កក់ក្តៅ 30 មីលីលីត្រនៃ butter និង lightly fry បំណែកនៃ pollock នៅកំដៅអតិបរមា។ សំបកឈើត្រូវបង្កើតឡើងដើម្បីឱ្យបំណែកនៃត្រីនេះមិនធ្លាក់ចុះ។

បន្ទាប់ពីត្រីចៀនរួចសូមចំអិនជាតិអូស្កាក្នុងពហុវៀន។ នៅក្នុងចានដែលយើងដាក់ onions និង carrots, ចាក់ប្រេងដែលនៅសេសសល់និងនៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ" យើងបានរៀបចំបន្លែសម្រាប់ 12 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ត្រីមួយហើយចាក់កញ្ចក់ទឹក។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបកាន់តែខ្លាំងដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ យើងបានរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ជាមួយទឹកហើយចាក់វាចូលក្នុងចាន។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយនៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងបានចាកចេញពី pollock សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ សូមមម្រេចនិងអនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំ។

ចម្អិនដោយគ្មានឆ្អឹង

ប្រសិនបើមិនមានពហុស្ប៉ាកអ្នកអាចចំអិនជាតិប៉ូតាស្កូអាំងសូលុយស្យុងក្នុងចានគោមមួយ - រូបមន្តមិនខុសគ្នាទេប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងតិចជាងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយកឆ្អឹងចេញ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងម្រេចផ្អែមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• onions - 3 PCs ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• ការ៉ុតមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្ទេសផ្អែម (paprika) - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• fillets នៃ pollock - 0,7 គីឡូក្រាម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2/3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនត្រូវបានកែច្នៃ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly និងក្រអូប - សម្រាប់ 8-10 peas;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើរកមិនឃើញនុយនោះទេសូមរៀបចំវា។ យើងសម្អាតត្រីនិងពោះវៀន: យើងដកចេញពីខាងក្នុងយើងសម្អាតខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។ មីននិងយកសាច់ពីព្រុយកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងច្រកដាក់នំបុ័ងបំពងនៅក្នុងម្សៅលាយម្សៅក្នុងចំនួនតូចនៃប្រេងបិទភ្ជាប់ត្រីនៅក្នុងសំបកមួយដូច្នេះវានៅតែមានជាតិទឹក។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចំបើងនិងមើមបីនៅលើខ្ទះធំ។ នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់យើងហុចខ្ទឹមបារាំងនិង carrots សម្រាប់ 10 នាទី stirring ម្តងម្កាលប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួច។ យើងដាក់នំបុ័ងលីង, ម្រេចផ្អែម, ផ្អែម, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ប៉េងប៉ោះស្រាលដោយប្រើទឹកក្តៅចាក់ក្នុងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ រួមគ្នាយើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនៅកំដៅអប្បបរមា។ បើមិនមានប៉េងប៉ោះទេអ្នកអាចដាក់ត្រីជាមួយប៉េងប៉ោះ - កាត់វាឱ្យទៅជាចំណិតនិងបន្ថែមជាមួយម្ទេស។ យើងបានបម្រើការ pollock stewed ជាមួយនឹងជាច្រើននៃពណ៌បៃតង: parsley, dill, onions ពណ៌បៃតងឬខ្ទឹមស។

ទទួលបានដោយឆ្ងាញ់និង pollock, stewed ជាមួយ onions mayonnaise និង carrots, mayonnaise តែប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៅពេលដែលម្ហូបនេះបាន cooled រួចទៅហើយ។