ប្រសិនបើមិនគ្រប់ berries បានទៅធ្វើឱ្យ compote ក្រអូបនិង យៈសាពូនមី សម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មក currant ដែលនៅសល់អាចមិនត្រឹមតែបរិភោគស្រស់ប៉ុន្តែក៏ប្រើវាជាការបំពេញបន្ថែមដើម្បីដុតនំ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងវិភាគរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃការ pies ជាមួយ currants ។
Pies ជាមួយ currant ពី dough yeast មួយ
dough ជាមួយ yeast គឺតែងតែអាចធ្វើឱ្យគូដ៏ល្អបំផុតនៃការ stuffing ណាមួយ currant នឹងមិនត្រូវបានលើកលែងមួយ។ ពេលនេះរួមជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីនៅសំបកខៀវស្រងាត់នៃ dough នឹងត្រូវបាននិងបំណែកនៃសូកូឡាងងឹត។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
- ម្សៅ - 595 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- currant ខ្មៅ - 430 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 130 ក្រាម;
- សូកូឡាខ្មៅ - 340 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយទឹកនិងល្មមលាយល្បាយថែរក្សាថាសីតុណ្ហភាពរបស់វាមិនលើសពី 45 ដឺក្រេ។ បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡានិងស្ករទៅរាវហើយបន្ទាប់ពីចាក់ពីរបីនៃការស៊ុតវាយដំបន្ថែម yeast និងពាក់កណ្តាលម្សៅនេះ។ លាងសមាតស្ករកៅស៊ូស្អិតឱ្យវាឈរក្នុងកំដៅប្រហែលកន្លះម៉ោងឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។ បែបបទនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃម្សៅរបស់យើងកុំឱ្យធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំរក្សាវាឱ្យទន់និងទន់ទោះបីជាបរិមាណម៉ុលហ្វានច្រើននៅក្នុងសមាសធាតុក៏ដោយ។ លាយម្សៅដែលនៅសល់រួចលាយម្សៅម្តងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីហើយទុកវានៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេលមួយម៉ោង។
Purish berries ជាមួយស្ករដាក់ដំឡូង mashed នៅលើភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវា thicken ។ ត្រជាក់ currant និងដាក់វានៅលើផ្នែករមូរនៃ dough នេះ។ រួមគ្នាជាមួយ berries នៅបំពេញបំពេញនិងបំណែកនៃសូកូឡា។ ការពារគែមរបស់ patties និងដាក់វានៅលើសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀតមុនពេលដាក់វានៅក្នុងឡ។ pies ដុតនំជាមួយ currants នៅក្នុង preheated ទៅ 175 ល្ងាចអំបិលសម្រាប់ 25-30 នាទី។
Pies ជាមួយ currants នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោហួត - 55 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- currant ខ្មៅ - 275 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ទឹកមួយលីណូ
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតគឺសម្រាប់ប្រេងរំអិល។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ pies ជាមួយ currants, លាយម្សៅសាមញ្ញដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងល្បាយនៃម្សៅនិងម្សៅដុតនំជាមួយ butter និងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្លាយទៅជាកំទេចតូចៗលាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកដោះគោហើយបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយទាំងពីរ។ បញ្ចប់ការរុំ dough និងដាក់នៅសល់នៅក្នុងភាពត្រជាក់ខណៈពេលដែលការរៀបចំការបំពេញនេះ។
ការបំពេញសម្រាប់ pies currant ត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃ berries ស្ករកាត់ - ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងរួមជាមួយទឹក lemon, ស្លឹក rosemary និងម្សៅ។ ដរាបណាខាញ់ប៊ែរីមានភាពក្រាស់យកវាចេញពីកម្តៅហើយត្រជាក់វា។
រមៀលចេញផ្នែកនៃ dough ញាក់ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ currant នោះគែមទាំងពីរនៃ dough ជាមួយគ្នានិងខាញ់ patties ជាមួយស៊ុតវាយដំនោះទេ។ ដុតនំព្យាបាល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Pies ជាមួយ currant ពីកុម្មង់នំ puff
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចិញ្ចឹមមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនំប៉ុន្តែកុំចង់រំខានជាមួយ dough ឬការបំពេញនោះរូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ចំណីដោយផ្អែកលើកុម្មង់នំ puff ត្រូវបាន stuffed ជាមួយ berries currant ទាំងមូលនិងត្រូវបាន baked សម្រាប់ 20-25 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- វេចខ្ចប់នំភីហ្សាគ្មានផ្សិត
- currant - 260 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ដីកិន - 1/2 tsp;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករអំពៅ - សម្រាប់ប្រោះ។
ការរៀបចំ
កំចាត់ចោលនូវស្រទាប់នៃ dough, រមៀលពួកគេចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ តភ្ជាប់ currant ជាមួយស្ករ, citrus peel និងទឹកក៏ដូចជាដីកិន។ ដាក់ផ្នែកនៃការបំពេញនៅលើសន្លឹក dough បាន fold វាពាក់កណ្តាល, fasten គែមនិងធ្វើឱ្យពីរកាត់នៅលើផ្ទៃដើម្បីចេញពីចំហាយទឹក។ Lubricate patties ជាមួយស៊ុត, sprinkle ជាមួយស្ករនិងដាក់នៅក្នុង preheated ទៅ 190 oven oven សម្រាប់ 20-25 នាទី។