ហើយសូមអោយយើងដឹងពីមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នាថ្ងៃនេះសម្រាប់នំខេនប៊ីឃ្វីននៅលើ kefir ។ ការដុតនំប៉័ងបែបនេះសមនឹងការផឹកតែនិងងាយស្រួលតុបតែងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។
នំឃ្មុំទឹកឃ្មុំនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 400 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - pinch
- ម្សៅ - 600 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ស្ករ - 450 ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយ Cream sour ជាមួយ kefir បន្ថែម soda តិចតួចនិងលាយម៉ាស់ជាមួយ whisk រហូតដល់រូបរាងនៃស្នោខ្យល់មួយ។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូលគ្នាល្បាយ kefir ជាមួយល្បាយស៊ុតនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើង knead dough បាន: ចាក់នៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នៅទីបញ្ចប់វាគួរតែក្លាយទៅជាយឺតនិងងាយស្រួលធ្លាក់ពីក្រោយ។ ម្សៅចានត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយទុកវាចោលប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់នំដោយប្រើកញ្ចក់។ បាចវានៅលើធុងដុតនំមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 30 នាទី។ ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំបង្ហូរទឹកកក: ទឹកត្រូវបានគេយកទៅឆ្អិនបន្ថែមស្ករលាយនិងចម្អិន 10 នាទី។ ខ្ញីត្រជាក់នៅលើ kefir ជាមួយទឹកឃ្មុំយើងបានដាក់នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយចាក់ glaze ក្តៅនៅលើពួកវានិងលាយ។
នំខ្ញីនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 1 tbsp ។ គ្រែ;
- soda - pinch
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ដំណក់អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ glaze:
- ស្ករ granulated - 500 ក្រាម;
- ទឹក - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
សូមពិចារណាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតនំខ្ញីនៅលើ kefir ។ Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមដំណក់ mint, soda slaked និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយមិន dough ក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ រមៀលវាចេញមិនស្តើងហើយកាត់ចេញរូបរាងរបស់កាហ្វេ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេក្នុងឡចំហាយមុនប្រហែល 40 នាទី។ ស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងទឹកហើយកូរឱ្យឆ្អិនឆ្អិនក្តៅកំដៅក្នុងរយៈពេលប្រហែល 7 នាទីពេលឃីនឃីឃីឃីឃីនៅលើកៅស៊ូដែលគ្មានស៊ុតនឹងត្រជាក់ចុះយើងនឹងធ្លាក់ចូលក្នុងស៊ីរ៉ូស្ករសហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។
រូបមន្តនៃនំខ្ញីផ្ទះនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 450 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- kefir - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- margarine - 80 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅដុត - ខ្ទឹម។
សម្រាប់ glaze:
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ចាល់ពងជាមួយស្ករចាក់ kefir ដាក់ឈីក្រុមគ្រួសារនិងលាយផងដែរ។ នៅក្នុង រង្គាល curd នេះ, ចាក់ចេញម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, អំបិលដាក់ម៉ារប៊ឺររលាយនិង knead dough យឺតនេះ។ រមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរមៀលមួយដែលកាត់ចេញពីរង្វង់ដូចគ្នាជាមួយកញ្ចក់មួយនិងដុតនំប៊ីហ្គីសប៊ីឃីតក្រាស់នៅលើក្រដាស Bakery, oiled ទៅពណ៌មាស។ ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំបង្ហូរទឹកកក: ម្សៅស្ករសជូតជាមួយទឹកក្រូចនិងស្រាលដាក់វាជាមួយនំរបស់យើង។ នោះហើយជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅលើនំបុ័ងឃ្មុំដោយខ្លួនឯងនៅលើ kefir ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
នំបៃតងសូកូឡានៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 1 ធាតុ
- ស្ករ - ធាតុ 1
- soda - pinch
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- សណ្តែកដី - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន
- ម្សៅ - 2 tbsp ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 0,5 ធាតុ;
- ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ជូនជម្រើសផ្សេងទៀត, របៀបដុតនំខ្ញីនៅលើ kefir ។ យើងយកមួយចានជ្រៅចាក់ kefir ចាក់ស្ករបន្ថែម soda, yolk, សណ្តែកដីកំទេចនិងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកលាយជាមួយម្សៅរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់វាចេញជាមួយកែវ។ យើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់រួចរាល់។ ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំ ក្រែមសូកូឡា : លាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករបន្ថែមកាកាវនិងវ៉ុលឡីនីន។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងគ្របដណ្តប់ glaze ជាមួយនឹងនំខ្ញីក្តៅ។