សូម្បីតែអ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងតឹងរឹងជួនកាលចង់បានការដុតនំផ្ទះដុតក្រអូបឆ្ងាញ់ ៗ មិនឱ្យនិយាយពីធ្មេញផ្អែម។ ផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមកុម្មង់នំប៉័ងនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ទាំងពីរ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណស្ករដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវាដោយកាត់បន្ថយឬបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផល។
Slices ជាមួយផ្លែប៉ោមពីកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 490 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 425 ក្រាម
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ម្សៅដំឡូង - 30 ក្រាម;
- ជាតិស្ករក្លិនឬវ៉ានីណា - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- raisins (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ
នំផ្អែម ៗ រួចរាល់ត្រូវបានកំទេចចោលទាំងស្រុងរមៀលបន្តិចនៅលើតុហៀរដោយម្សៅហើយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬកាំបិតសម្រាប់ភីហ្សា។
យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមលាងសមាតឱ្យស្ងួតយកវាចេញពីស្នូលនិងស្បែកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយទុកវាឱ្យនៅក្នុងប៊ឺឬឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករ, ទឹក lemon, cinnamon ឬ vanilla ស្ករដើម្បីរសជាតិនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរទន់ភ្លន់រហូតដល់ទន់, stirring ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់បន្ថែមបន្តិចក្នុងនំប៉័ងទឹកក្តៅ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបំពេញត្រជាក់តិចតួច, ចាក់ម្សៅនិងលាយ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកមិនអាចញុំាផ្លែប៉ោមដើម្បីកំដៅការព្យាបាលហើយប្រើឆៅដែលធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានេះរសជាតិ។
នៅលើការ៉េនៃ dough នៅលើផ្នែកមួយនៃភាគីនេះធ្វើឱ្យកាត់មួយចំនួនជាមួយនឹងកាំបិត, squirt គែមជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងការដាក់បំពេញនៅលើផ្នែកទីពីរជាមួយស្លាបព្រាមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ។ យើងការពារគែមដោយម្រាមដៃរបស់យើងហើយចុចព្រួញនៃដោត។ វាប្រែចេញគួរឱ្យទុកចិត្តនិងស្រស់ស្អាត។
ឥឡូវនេះ lubricate ស្រទាប់ជាមួយ yolk, ដាក់នៅលើថាសដុតនំប្រេងមួយនិងកំណត់នៅក្នុង preheated ទៅ oven 220-230 ដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។
នំម្សៅជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅរួចរាល់ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 490 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 420 ក្រាម
- យៈសាពូនមី apricot - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- lemon - 1/2 PC ។
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- ចំអិន - 7-12 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កំទេចឌុលឌុលឌុចកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនៃ 8x8 សង់ទីម៉ែត្រ។ បោះបង់ចោលពួកគេពាក់កណ្តាលជាមួយត្រីកោណនិងស្របទៅផ្នែកម្ខាងៗរបស់វាដោយបោះជំហានចេញពីគែមប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រធ្វើកាត់ពីរមិនកាត់ទៅគែមនៃកន្លាស់សង់ទីម៉ែត្រទេ។ យើងបានលាតត្រដាង dough និងបត់វាឥឡូវនេះជាមួយនឹង rhombus មួយដែលគ្របដណ្តប់ជ្រុងនៃពេជ្រដែលបានបង្កើតឡើងខាងក្នុងជាមួយនឹងជ្រុងផ្ទុយនិងការរឹតបន្តឹងបន្តិច។ យើងទទួលបានវាជាពេជ្រដែលមានរលាក់។ យើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, sprinkled ជាមួយទឹក lemon និងការរីករាលដាលនៅលើយៈសាពូនមី។ Lubricate ពួកវាជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិង sprinkle ជាមួយល្បាយនៃជាតិស្ករនិងជាតិខាញ់និងអាល់ម៉ុង។ កំណត់សក់នៅលើធុងដុតនំដែលមានជាតិប្រេងនិងឈរនៅក្នុងឡភ្លើងដែលកម្តៅរហូតដល់ 220 ដឺក្រេសាមសិបនាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ puffs unsweetened ជាមួយផ្លែប៉ោម "Rosettes" ពីកុម្មង់នំ puff
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 260 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោមមានទំហំមធ្យមពណ៌ក្រហម - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, wiped ស្ងួត, កាត់ជាបួនផ្នែកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញស្នូល។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុង slices ពីរមីលីម៉ែត្រក្រាស់។ កញ្ចក់ទឹកមួយត្រូវបានកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយរំលាយស្ករនៅក្នុងវានិងជ្រមុជផ្នែកដែលបានរៀបចំនៃផ្លែប៉ោម។ រំពុះពីរឬបីនាទីនិងបង្ហូររាវ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានចំណិតផ្លែប៉ោមដែលអាចបត់បែនបាន។
dough ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងបីសង់ទីម៉ែត្រទទឹង។ សម្រាប់ការដាក់គ្នាសម្រាប់ប្រាំឬប្រាំមួយបំណែកនៃផ្លែឈើគ្នាបន្តិចបន្តួច, unfolding ពួកគេដូច្នេះគែមជាមួយនឹងស្បែកនៅលើមួយភាគបីលាតសន្ធឹងលើ dough នេះ។ ក្រវាត់រមៀលរាបស្មើនិងបង្វិលគែមបាតនៃ dough ក្រោមបាត។ យើងទទួលបាន "ផ្កាឈូក" ស្អាត។ ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយ 220 ដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបនាទី។
បានបញ្ចប់ការផឹក "Rosochki" ត្រជាក់និង sprinkled នៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិជាមួយស្កររលាយដែលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលធ្វើនិយ័តកម្មផ្អែមនៃ dessert នេះ។