ឥឡូវនេះវាមិនចាំបាច់ចាំក្នុងចិត្តជាមួយនឹងអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងពីសាលាអាហារដ្ឋានព្រោះនៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តពីកុមារភាពដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក។
pies Yeast ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង
មូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pies គឺ dough yeast dough មួយពេលសម្រាប់ការរៀបចំដែលបង់សម្រាប់ខ្លួនវាជាមួយគុណភាពនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។ dough សម្រាប់រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំង frying និងដុតនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 355 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- butter - 30 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- yeast - 5 ក្រាម;
- ម្សៅ - 310 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 2-3 bunches;
- ស៊ុត - 6 PCs ។
ការរៀបចំ
ស្រាលពន្លឺនិងផ្អែមទឹកដោះនោះចាក់នៅក្នុង yeast និងទុកឱ្យពួកវាដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្ម។ លាងសូលុយស្យុងម្ទេសទៅម្សៅលាបបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺសូកូលនិងស៊ុត។ បន្ទាប់ពី kneading dough ទុកវាដើម្បីឡើងទៅពីរដងក្នុងទំហំនិងថែរក្សាការរៀបចំនៃការបំពេញពី onions ពណ៌បៃតងសម្រាប់ pies បាន។ សម្រាប់ការបំពេញវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំពុះពងរឹង, ញាក់និងសមាតពួកវាហើយបន្ទាប់មកវិចិត្រ chop និងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៃខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលលាយល្បាយនិងបន្តទៅផ្សិត។
Flatten ផ្នែកមួយនៃ dough រវាងដូងបានដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនិង pinch dough ដូច្នេះវាត្រូវបានលាក់។ បន្ទាប់ពីម្សៅមានលក្ខណៈសមរម្យម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 15 នាទីអ្នកអាចចំអិនចំណីនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងលៀនដោយដាក់វានៅទីនោះរហូតដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់សម្ងួត (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ឬចៀនក្នុងខ្ទះ - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។
ខ្ជិលច្រាសជាមួយគំនិតនិងស៊ុត
ការរៀបចំ dough ឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់ផ្សិតគឺមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងការប្រញាប់ប៉ុន្តែដោយសារតែប្រសិនបើមិនមានបំណងឬឱកាសដើម្បីខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានៅលើ kneading, ភស្តុតាងនិងការដុតនំ, ចំអិននំនៅក្នុងវិធីខ្ជិលមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទមបៃតងដ៏ធំមួយ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 110 ក្រាម;
- Cream sour - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះពងមាន់ចំនួន 3 និងកិនវាដោយផ្សំជាមួយបៃតងខ្ទឹមបារាំង។ ស៊ុតដែលនៅសល់ចាក់ទៅជាមួយ Cream sour បន្ថែមស្ករសតូចៗសូដានិងអំបិលសមុទ្រ។ ចាប់ផ្តើម partwise បញ្ចូលម្សៅនេះរហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough មួយនៅក្នុងស្ថិរភាពរបស់វាដូចទៅនឹង pancakes ។ បន្ថែមនៅក្នុង dough "stuffing" នៃ onions និងស៊ុត។
ការជ្រើសរើសផ្នែកខ្លះនៃល្បាយដែលបានបញ្ចប់ហើយរាលដាលវានៅលើផ្ទៃឆ្អឹងដែលមានប្រេងឆារដាក់ឆែបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងរហូតដល់ពណ៌ក្រហមហើយបន្ទាប់មកប្រើជាមួយផ្នែកបន្ថែមនៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។