អារីហ្សីននៅក្នុងអាហារ

នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងរាប់ពាន់ដំណើរការគីមីជីវៈកើតមានរៀងរាល់វិនាទី។ ហើយគ្រាន់តែស្រមៃគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេអាចធ្វើបានដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីនទេ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្រភពនៃថាមពលហើយដើម្បីទាញយកថាមពលនេះពីពួកគេរាងកាយបំបែកប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងអាស៊ីដអាមីណូ។ អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនអាចត្រូវបានសំយោគដោយឯករាជ្យនៅក្នុងរាងកាយប៉ុន្តែក៏មានមួយចំនួនដែលយើងត្រូវផ្តល់ខ្លួនយើងពីខាងក្រៅដោយមានអាហារ។ អារីហ្សីនក៏សំដៅទៅលើអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយផលិតប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់និងស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន។

អារីនទីនត្រូវបានផលិតតែនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពេញវ័យនិងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះកុមារវាមិនត្រូវបានគេសំយោគទេហើយចំពោះមនុស្សចាប់ពីអាយុ 38 ឆ្នាំទិន្នផលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតនិងសូម្បីតែច្រើនទៀតសម្រាប់កុមារវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រចាំថ្ងៃដែលមាន arginine ។

ហេតុអ្វី arginine សំខាន់ខ្លាំង?

ជាដំបូង arginine ជាអ្នកសំយោគអុកស៊ីដនីត្រូត (NO) ។ គ្មានការធ្វើលំហាត់ប្រាណរបស់បេះដូងទេដូច្នេះនៅពេលដែល arginine ខ្វះហើយជាលទ្ធផលអុកស៊ីដនីត្រូសសម្ពាធឈាមនឹងកើនឡើងហើយវាក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃ ជំងឺលើសឈាម ផងដែរ។ អុកស៊ីដនីត្រិកក៏ចូលរួមក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃឈាមផងដែរ។ ហើយមុខងារសំខាន់បំផុតមួយគឺព័ត៌មានមួយ។ វាគឺជាអុកស៊ីដនីត្រូដដែលផ្ទុកព័ត៌មានចូលទៅក្នុងខួរក្បាលដែលជាមូលដ្ឋាននៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ របៀបដែលខួរក្បាលរបស់យើងមានប្រតិកម្មរហ័សទៅនឹងដំណើរការមិនប្រក្រតីមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយអាស្រ័យលើកម្រិតនៃអ័រហ្សីននិងអុកស៊ីតនីទ្រីក។ ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ arginine អាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រាប់ល្ពៅ។ មាតិកានៃ arginine នៅក្នុងម្ហូបអាហារអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅក្នុងធញ្ញជាតិនិងសណ្តែកវាគឺខ្ពស់បំផុតហើយនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោវាទាបជាងច្រើន។

ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរកុំធ្វើដោយមិនប្រើថ្នាំ arginine ឬជាការការពារ។ Arginine គ្រប់គ្រងកម្មវិធីនៃការស្លាប់នៃកោសិកាដែលមានជម្ងឺ។ ប្រសិនបើ arginine គឺគ្រប់គ្រាន់នោះកោសិកាមហារីកទាំងអស់នឹងបែកបាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយប្រសិនបើអ្នកមានកង្វះ Arginine នោះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ម៉ូលេគុលនៃអាស៊ីតអាមីននេះគឺជា L-arginine វាជារឿងធម្មតានៅក្នុងអាហារហើយវាមិនពិបាកក្នុងការណែនាំអារ៉ុជីននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ ក្នុងចំណោមអ្នកលេងកាយសម្បទា arginine មានប្រជាប្រិយភាពព្រោះវាចូលរួមក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃជាលិកាសាច់ដុំ។ សារធាតុ Arginine ដែលខ្លួនមិនប្រើសម្រាប់ការសំយោគអុកស៊ីតនីត្រូទីននោះចូលទៅក្នុងសាច់ដុំ។ លើសពីនេះទៅទៀត, arginine បង្កើនការឡើងរឹងរបស់បុរសហើយដើរតួល្អនៅលើប្រដាប់ភេទទាំងបុរសនិងស្ត្រី។

វត្តមានរបស់ arginine នៅក្នុងអាហារ

ដូចដែលបានរៀបរាប់នៅកន្លែងដំបូងវាជាគ្រាប់ល្ពៅនិងគ្រាប់ផ្សេងទៀត:

• គ្រាប់ល្ពៅ
• គ្រាប់ល្ង
• សណ្តែកដី
• គ្រាប់ស្រល់
• អាល់ម៉ុង

អាហ្គីនទីននៅក្នុងផលិតផលសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ
• ទឹកដោះគោ
• ស៊ុតមាន់
• សាច់គោ
• ថ្លើមសាច់គោ
• សាច់មាន់;
• សាច់ជ្រូក។

អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយមិនមានអាហារសមុទ្រឬជាពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែឈើសមុទ្រ" នៅអ៊ីតាលី:

• សាម៉ុង;
• ខ្យង;
• ធូណា;
• បង្គា
• anchovies;
• ក្តាម។

លើសពីនេះទៀត, Arginine ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្សៅពោតនិងស្រូវសាលីក៏ដូចជានៅក្នុងអង្ករនិងម្សៅគ្មានម្សៅ។ នៅពេលជ្រើសរើសម្សៅស្រូវសាលីវាមានប្រយោជន៍នៅពេលឈប់កិនម្សៅ។ នាងព្យាបាលកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញហើយអ្នកនឹងមិនឡើងជាតិខ្លាញ់ទេ។ ក្រៅពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបានលើកឡើងខាងលើខ្ញុំបន្ថែមថាថ្នាំ arginine ក៏ជួយក្នុងការជាសះស្បើយខាងរាងកាយបន្ទាប់ពីជំងឺការវះកាត់ការឈឺចាប់ការព្យាបាលរបួសនិងការផលិតអ័រម៉ូនលូតលាស់។ អរគុណដល់អារីហ្សីនការចងចាំដ៏វែងឆ្ងាយរបស់យើងនឹងមានកម្ពស់មួយហើយថ្លើមនឹងដំណើរការ ខ្លាញ់ ដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាអំពីសារៈសំខាន់នៃអាមីណូអាស៊ីតនេះនៅក្នុងសកម្មភាពជីវិតរបស់យើង។ ហើយដើម្បីរកមើលថាតើផលិតផលណាដែលមានសារធាតុ arginine នឹងលែងមានការពិបាកសម្រាប់អ្នក។