ភ្លៅរបស់តួកគីនៅក្នុងឡ

សាច់ទួរគីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ជាពិសេសទឹកដមគឺជាចានពីត្រគាកនៃបក្សីមួយហើយការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅក្នុងលម្សៅដោយរូបមន្តផ្សំនិងការធ្វើតេស្តតែងតែផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អបំផុតដែលអាចបំពេញតម្រូវការនិងតម្រូវការបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភ្លុកទួរគីនៅក្នុង oven នេះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets ភ្លៅតួគី - 1,5 គីឡូក្រាម;

សម្រាប់ marinade:

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 95 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ vinegar balsamic - 65 ឬ 25 មីលីលីត្ររៀងគ្នា;
• ប្រាំ cloves នៃខ្ទឹមស;
• ម្ជុលស្ងួតឬស្រស់នៃផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាបព្រាក្រឡុក។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយនឹងស្លាយនៃល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ;
• ឱសថស្ងួតហឹរនៃជម្រើសរបស់អ្នក;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

អ្នករាល់គ្នាដឹងពីផ្នែកវិជ្ជមាននៃ ការរាស់ ។ សូមអរគុណចំពោះការប្រព្រឹត្តប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៃសាច់វានឹងក្លាយជា juicier, ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត softer និងទទួលបានកំណត់ចំណាំរសជាតិដែលចង់បាន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងមិនខកខានឱកាសដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផលនិង marinate fillets ភ្លៅទួរគីនៅក្នុងល្បាយហឺរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាលាយប្រេងចម្រាញ់បន្លែជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកខ្មះ balsamic, ច្របាច់ cloves ដែលបានសម្អាតពីមុននៃខ្ទឹមសចោលម្ជុលស្រស់ឬស្ងួតនៃ rosemary យើងក៏ម៉ាសលាយជាមួយនឹងល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ, paprika ផ្អែមនិងឱសថស្ងួតហឹរនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើយើងប្រើទឹកខ្មះនៅក្នុង marinade ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងតែត្រដុសខ្ទេចខ្ទិះលាងនិងលាងសណ្តែកអមដោយការលាយក្រអូបនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងចានបិទជិតអស់រយៈពេល 24 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងដាក់ខ្ទិះសាច់អាំងសាច់ត្រីប្រឡាក់ជាមួយនំម៉ានីននៅក្នុងម្ហូបដុតនំគ្របម្ហូបដោយសន្លឹកស្លឹកហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 180 ដឺក្រេហើយបន្តដុតនំរយៈពេលពីរម៉ោងទៀត។ សម្រាប់រយៈពេលម្ភៃប្រាំឬសាមសិបនាទីយើងបើកក្រឡុកហើយទុកឱ្យសាច់មាន់ត្នោត។

ខ្ទឹមបារាំងនៃភ្លុកដំរីនៅក្នុងលដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយដំឡូងដែលបន្ថែមសាច់ទៅក្នុងសំណុំបែបបទក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងពីការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមើមត្រូវបានសម្អាតមុន, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, រដូវកាលជាមួយឱសថហឹរដែលចង់បាននិងប្រេងបន្លែនិងដាក់នៅលើចំហៀងនៃបក្សីនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលងាក foil ចេញសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

រមៀលនៃភ្លៅតួកគីនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet ភ្លៅនៃតួកគីមួយ - 1,2-1,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• bacon ជក់បារី - 150 ក្រាម;
• ឈីស piquant រឹង - 280 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក;
• ដីល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

នៅពេលរៀបចំរមៀលយើងបានផ្តួលឌឹហ្គីគីបន្តិចដោយមានជំនួយពីញ៉ាំបាយ។ យើងផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយ ផ្ទៃនៃសាច់ជាមួយប្រេងអូលីវដីជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសប្រាំមួយគ្រឿងនិងគ្រឿងទេសនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នកនិងរដូវជាមួយល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត។ bacon Smoked កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងការរីករាលដាលនៅជុំវិញបរិវេណនៃ slice អរម៉ូននៃភ្លៅតួកគីនេះ។ យើង tread សាច់និង bacon កាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមនិងឈីសដឹងគុណនិងរមៀលជាមួយរមៀល។ យើងតោងផលិតផលនេះដោយប្រើក្បឿងឬក្បឿងឈើហើយដាក់វានៅក្នុងដៃដើម្បីដុត។ យើងដាក់ម្ហូបនៅលើថាសដុតនំមួយដែលបានកំណត់នៅកម្រិតមធ្យមនៃ oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់រមូរយើងបានដុតវានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដូចពីមួយនិងកន្លះទៅពីរម៉ោង។