Okroshka មិនមែនជាអាហារចាស់ទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានធ្វើតេស្តរយៈពេលយូរដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងបំពេញក្រពះទៀតផងដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាហួសចំណីដែលល្អសម្រាប់អាហារនៅថ្ងៃក្តៅឬអំឡុងរបបអាហារនិងថ្ងៃតមអាហារ។
រូបមន្តដើមសម្រាប់ okroshka ដែលត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅបញ្ជីសៀវភៅដោយ Elena Molokhovets ក្នុងឆ្នាំ 1901 បានបង្ហាញពីមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនៃក្រូចនិងក្រែម sour ក៏ដូចជាស៊ុបស្ព sour ប៉ុន្តែជាច្រើនទសវត្សរ៍បានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដើមហើយឥឡូវនេះ okroshka ត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើ kefir និងនៅលើ Cream whey ឬ sour ។
រូបមន្ត: របៀបចំអិន okroshka លើ kefir?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- សាច់គោ - 400 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិតពណ៌បៃតង - ធ្នឹម½;
- parsley - កន្លះធ្នឹម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំ okroshka នៅលើ kefir, រៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់យើង: ដំឡូងនិងផ្ញើពួកគេទៅចម្អិន (ក្នុងឯកសណ្ឋាន) ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងធ្វើជាមួយសាច់គោ, រំពុះវានៅក្នុងទឹកអំបិលនិងស៊ុតមាន់ដែលត្រូវតែឆ្អិនរឹង។
គ្រឿងផ្សំឆ្អិននិងស្រស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ដំឡូងនិងស៊ុតត្រូវបានបោសសំអាតមុនពី peel) បៃតងត្រូវបានកំទេចក្នុងលក្ខណៈណាមួយ។ នៅក្នុងចានជ្រៅ enameled ដាក់ចេញបន្លែសាច់និងស៊ុតរបស់យើងបំពេញពួកវាជាមួយ kefir នៅតែទឹកហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែម 250 មីលីលីត្រនៃ ayran ។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស, okroshka ត្រូវបាន flavored ជាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងគ្រឿងទេស។
Kefir okroshka ក៏អាចត្រូវបានពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ mayonnaise ។ ភាពធាត់នៃទឹកជ្រលក់នេះនឹងផ្តល់នូវដង់ស៊ីតេ okroshke និង "សម្បូរបែប" ។
ការចម្អិនអាហារ okroshki លើទឹកដោះគោជូរគឺជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិនៃផលិតផលទឹកដោះគោនេះប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិមិនសូវល្អយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលមានជាតិស្ករនិងសុរា។
Okroshka: រូបមន្តសម្រាប់សេរ៉ូមមួយ
ទឹកដោះគោងាយស្រួលនៅលើសេរ៉ូមមានភាពស្រស់ថ្លាខ្លាំងហើយក៏បំពេញបន្ថែមនូវមុខរបបអាហារផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រកឬ Ham - 200 ក្រាម។
- radish - 150 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- សេរ៉ូម - 1 លីត្រ
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិន okroshka នៅលើសេរ៉ូមអ្នកត្រូវរំពុះដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយហើយបន្ទាប់មកលាងសមាតនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងឆ្អិននិងកំទេចនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែររួមជាមួយ cucumber និង Ham ។ Radish លុបនៅលើ grater ធំមួយ។
ផ្នែកមួយនៃដំឡូងឆ្អិន (ប្រហែល 3-4 ស្លាបព្រា) គឺជាដីនៅក្នុងដំឡូងបារាំងជាមួយនិងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោ - វិធីសាស្រ្តនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់ដោយមិនប្រើទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ដូចជាក្រែម sour និង mayonnaise ។
គ្រឿងផ្សំដែលមានខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដោះគោអំបិលម្រេចនិងរដូវវស្សាដោយទឹកមានពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារ។ យើងបម្រើម្ហូបញាក់ដោយមានទឹកកកពីរបី។
រូបមន្តសម្រាប់ okroshka នៅលើ Cream sour
ជម្រើសប្រហាក់ប្រហែលបំផុតទៅរូបមន្តបុរាណគឺការរៀបចំរបស់ okroshka នៅលើ kvass ជាមួយការបន្ថែមនៃ Cream sour នេះ។ ជាការពិតណាស់, បន្ទាប់ពីរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបស្ព dish និង sour, ប៉ុន្តែណាស់ល្មមនិងទឹក lemon ។ រឿងចម្បងដើម្បីប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺពិសេស, kvass unsweetened សម្រាប់ okroshki ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kvass okroshechny (unsweetened) - 500 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- អណ្តាតសាច់គោ (ឆ្អិន) - 50 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន, ជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស្រដៀងគ្នាដែរកិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់របស់ម្ហូបលើកលែងតែពងក្រពើពងក្រពើ - យើងលុបវាជាមួយក្រែម sour និង mustard បន្ទាប់មកយើងលែងលះល្បាយនេះជាមួយ kvas ។ នៅក្នុងមូលដ្ឋាន kvass យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់យើងបំពេញម្ហូបជាមួយទឹក lemon និងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកយើងទទូចនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ យើងបម្រើ okroshka, តុបតែងជាមួយបៃតង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!