Golubtsy - ម្ហូបនៃម្ហូបអឺរ៉ុបខាងកើតមួយ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញរុំនៅក្នុងស្លឹកនៃពូជខុសគ្នានៃស្ព, រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំវិលស្ពបជាមួយសាច់និងស្រូវដែលជារូបមន្តប្រពៃណីបំផុតសម្រាប់វិលស្ពដែលយើងស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ហើយក៏បង្ហាញអាថ៌កំបាំងខ្លះនៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។
រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើការរៀបចំត្រឹមត្រូវនិងដំណើរការនៃស្ព។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសក្បាលធំដែលមានដង់ស៊ីតេតិចជាងនោះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកស្ពទៅក្នុងស្លឹក។ រឿងដំបូងដែលយើងធ្វើគឺយកចេញស្ពពីស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកយើងចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកវាឱ្យឈរប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោងរហូតទាល់តែស្ពៃក្តោបចុះ។ ឥឡូវនេះក្បាលទន់ត្រូវបានរុះរើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើស្លឹក។ ប្រសិនបើស្លឹកមានក្រាស់និងរឹងយើងនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់បន្តិចបន្តួចជាមួយញញួរផ្ទះបាយឬក៏កាំបិត។ នៅទីនេះស្លឹកនិងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់វិលស្ពជាមួយសាច់និងស្រូវ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសយកសាច់ណាក៏បានប៉ុន្តែវាល្អបំផុតក្នុងការបញ្ចូលសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោឱ្យស្មើ ៗ គ្នា។
កិនសាច់នៅក្នុងសាច់ក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ស្រូវស្ងួតបន្តិចឬត្រាំត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយកាំបិតមួយហើយមិនត្រូវបានកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់អាំងសាច់ដូចជាធម្មតាទេ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិផ្អែមនិងមានខ្យល់អាកាស។
ស្ពរមៀលជាមួយសាច់និងស្រូវ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 1 សម (1.7-2 គីឡូក្រាម);
- សាច់សម្រាប់ការ stuffing - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្រូវ - 200 ក្រាម។
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2,5-3 tbsp ។ (ឬទឹកជ្រលក់នៃ 4.5-5 tablespoons មួយ);
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Fry carrots chopped និង onions បន្ថែមទៅសាច់ twisted ដាក់អង្ករឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនពាក់កណ្តាលនិងមួយស៊ុតឆៅអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបានដាក់វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំនៅលើស្លឹកនៃស្ពមួយបិទស្រោមសំបុត្រដាក់វានៅលើចានឆាំងនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះជ្រៅ។
ដើម្បីស្ព stuffed ជាមួយសាច់និងស្រូវបានប្រែក្លាយឆ្ងាញ់, យកចិត្តទុកដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅទឹកជ្រលក់នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់សុដន់ស្រោចទឹករដូវវស្សាជាមួយអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសហើយដាក់ស្លឹក Bay ទុកចំអិន 5 នាទី។
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រអូបបង្ហូរស្ពវិលរបស់យើងផ្ញើចានទៅចង្ក្រាននិងលាយនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ពេលវេលានៃការចំអិនស្ពបកំប៉ុងជាមួយសាច់និងស្រូវអាចប្រែប្រួលពី 30 ទៅ 90 នាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលស្ពៃក្តោបដែលអ្នកចូលចិត្ត - ក្រឡុកទន់ឬទន់។ ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក។
រូបមន្តអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយការបន្ថែមក្កុមកំប៉ុងទៅទឹកជ្រលក់ឬរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយមិនបន្ថែមការ៉ុតស៊ុប។ ចូរមានគំនិតច្នៃប្រឌិតម្ហូបនេះនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ស្ពលាយជាមួយសាច់និងស្រូវនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 1 សម (1.5-2 គីឡូក្រាម);
- សាច់សម្រាប់ការ stuffing - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្រូវ - 220 ក្រាម។
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 220 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាលតូច;
- ឈីសជាមួយរសជាតិ piquant មួយ - 100 ក្រាម;
- carrots - 220 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 200 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tablespoons (ឬទឹកជ្រលក់នៃ 4.5-5 tablespoons មួយ);
- parsley និង dill - 100 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងអាហារប្រពៃណីសម្រាប់ការវិលស្ពជាមួយសាច់និងអង្ករបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច, dill និង parsley ។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតវិលស្ព, ពណ៌ត្នោតវានៅលើ Pan ចៀននៅលើភាគីទាំងពីរបន្ថែមទឹកនិង pat វាសម្រាប់ 25-30 នាទី។
បន្ទាប់មក fry គំនិត, carrots បន្ថែមខ្ទឹមនិងក្រែម។ នៅពេលដែលរំពុះដ៏ធំមួយ, ចាក់ពណ៌បៃតង chopped និងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហួតរាវដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច។
ស្ព Stuffed, នាំយកទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន, គំនរនៅក្នុងចានសម្រាប់ដុតនំមួយ, ចាក់ទឹកជ្រលក់, sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ spicy ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយសូមចំអិនម្ហូបរហូតដល់សំបកមាសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 185 ដឺក្រេ។
រមៀលស្ពក្រអូមត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ, seasoning ជាមួយ Cream sour និងពណ៌បៃតង។ និងរីករាយជាមួយ!