ពីផ្នែកថវិកានៃតួកគីមួយដូចជាចានអ្នកអាចចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ឡូយឬអាហារពេលល្ងាច។ ហើយប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនឱ្យត្រឹមត្រូវនោះវាមិនមែនជាអំពើបាបទេដែលដាក់ភ្ញៀវនៅលើតុបុណ្យ។ តួកគីមានរសជាតិពិសេសរបស់វាដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់។ អំពីរបៀបរៀបចំកូនគោរបស់ប្រទេសទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងលដែលធ្វើឱ្យអ្នកជិតខាងសូម្បីតែបាត់បង់ស្មារតីពីក្លិនក្រអូបពីផ្ទះបាយរបស់អ្នកថ្ងៃនេះគឺជាអត្ថបទរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំតួកគីនៅក្នុង oven មួយនៅក្នុង foil?
គ្រឿងផ្សំ:
- shank ខ្មៅ - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម
- ខ្ទឹមស្ងួត - 5 ក្រាម
- paprika - 5 ក្រាម;
- rosemary - 5 ក្រាម
- ខ្ទឹមស្រស់ - ធ្មេញ 2
- ទឹកក្រូច - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចក្រហមរសជាតិហឹរនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Marinade សម្រាប់ shanks នៃតួកគីនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ butter វាអាចត្រូវបានបន្លែទាំងពីរចម្រាញ់និង creamy ។ ទ្រព្យសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីបង្ហាញពីក្លិននៃគ្រឿងទេសនេះ។ ខ្ទឹមសបន្ទាប់ពីលាងសំអាតកំទេចផ្នែកមួយនៃកាំបិតហើយកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងយកចានដែលអាចប្រើបានក្នុងឡាស៊ែរនិងលាយខ្ទឹមសស្រស់និងស្ងួត paprika អំបិលប៊ឺម្រេចម្រេចនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប្រសិនបើមានផ្កាកុលាបស្រស់វានឹងត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុន, ដោយសារតែ។ វាមានក្លិនក្រអូបច្រើន។ ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 1 នាទីដូច្នេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំដៅបានល្អហើយរសជាតិបើក។
ចាំងពន្លឺត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយដោយមានជំនួយពីកាំបិតវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកស្បែកចេញពីផ្នែកសំខាន់នៃពន្លឺ។ យើងធ្វើកាំបិតមួយចំនួននៅក្នុងសាច់ជាមួយនឹងកាំបិតស្តើងមួយហើយជូតវាជាមួយ marinade ជាថ្មីម្តងទៀតយើងស្លៀកពាក់ស្បែកហើយក៏ជូតវា។ សមត្ថភាពដែលតួកគីនឹងត្រូវបានដុតត្រូវបានជួរជាមួយ foil ក្នុងវិធីមួយដែលគែមត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្ទាប់មកជាមួយ shin មួយ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dome មួយ។ ចង្អុរកំដៅដល់ 200 អង្សាខ្ចប់ជើងនិងចំអិនរយៈពេល 60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងត្រូវការហៀរទឹកដោះគោដូច្នេះវាថយចុះដោយកត្តា 2 ។ 10 នាទីមុនពេលទួរគីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីពន្លា, ចាក់ទឹកនិងផ្តល់ឱ្យត្នោត។
ទួរគីរបស់ទួរគីជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ
ការដុតនំនេះតាមរបៀបនេះអ្នកនឹងសំលាប់សត្វស្លាបពីរជាមួយនឹងដុំថ្មមួយ។ ទទួលបានសាច់ឆ្ងាញ់និងដំឡូង juicy រសជាតិនៅលើ garnish នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- thyme - ពីរបីនៃ twigs មួយ;
- shank ខ្មៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គំនិត - 1 គំនិត;
- carrots - 1 ដុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 40 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ចន្ទីត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អនិងស្ងួតគ្រាប់ចាក់កាំបិតនិងបញ្ចូលបំណែកតូចៗនៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្ទេសនិង mayonnaise និងទឹកចាំងពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់លាបវាព្យាយាមដើម្បីទទួលបានឆ្ងាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្រោមស្បែក tk ។ នាងគឺក្រាស់និងមិនសូវរំលង marinade ទៅសាច់។ ទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនត្រីមាសសំណល់នៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះអំបិលផងដែរ។ ចានភីងផូលត្រូវបានស្រង់ចេញពីថ្មម៉ានីហើយដាក់ក្នុងដៃអាវ។ នៅសល់នៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងនិងការលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរបានផ្ញើទៅដៃអាវ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។