សាច់មាន់គឺមានតំលៃសមរម្យនិងស្រឡាញ់ដោយផលិតផលជាច្រើន។ ចានដែលឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ យើងផ្តល់ម្ហូបចម្អិនជូនអ្នកនូវចានដើម - សាច់មាន់ចៀនជាមួយល្ង។
រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងពូជសាមុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ស្រាសស្ងួត - 60 ម។ ល។
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ដើមខ្ញី - 30 ក្រាម
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺសម្រាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់របស់ខ្ញុំ fillet, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃទំហំដែលចង់បាន។ ឫសនៃខ្ញីត្រូវបានលាបនិងលាបលើក្រឡាចត្រង្គមួយដ៏ល្អយើងបន្ថែមខ្ទឹមសស្រាស្រាទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងបន្លែឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ ទម្លាក់ច្រូតសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងសមុទ្រហើយទុកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងយកចេញដុំនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅដែលត្រូវបានលាយជាមុនជាមួយល្ង។ ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់លឿងត្នោត។ ត្រីពន្លកជាមួយគ្រាប់ល្ងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
សាច់មាន់នៅក្នុងល្ងនៅក្នុងល
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្គរមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tsp;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្រេចដីក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងយើងរៀបចំ ដំឡូងសម្រាប់សាច់មាន់ ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចនិងម្រេចក្រហម។ យើងបន្ថយកំភួនជើងចូលទៅក្នុងសមុទ្រហើយទុកម៉ោង 1,5-2 ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបានបែកនៅក្នុងល្ង។ យើងប្រើប្រេងបន្លែរាលដាលសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាចរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចំពោះសាច់មាន់ដែលមានល្ងនិងទឹកឃ្មុំអង្ករឬបន្លែស្រស់ៗល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។ តាមវិធីជំនួសឱ្យស្គរមាន់អ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់: ស្លាប និងភ្លៅនិងកំប៉ុង។ មានតែបំណែកធំជាងនោះទេពេលវេលាកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានរៀបចំ។