សាច់គោថ្មម៉ាប - រូបមន្ត

សាច់គោតែងតែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើចានសាច់ដូចជាសាច់គោចៀនក្រឡុកនិងអាហារល្អ ៗ ជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែជាពិសេសឆ្ងាញ់, juicy, អ្វីគ្រប់យ៉ាងហ៊ានប្រែចេញនៅការរៀបចំចានទាំងនេះពីសាច់គោថ្មម៉ាបមួយ។ យ៉ាងណាមិញសាច់សត្វបែបនេះអាចទទួលបានពីសត្វវ័យក្មេងជាពិសេស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្ទើរតែមិនអាចទៅស្ងួត; ដោយសារតែបំណែកនៃសាច់គោបែបនេះសុទ្ធតែត្រូវបានដុះដោយស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់ដោយសារតែសាច់ដែលនៅតែមានជាតិប្រៃជានិច្ច។ ហើយទោះបីជាសាច់ថ្មម៉ាបមិនមែនជាសាច់ដែលមានតំលៃថោកក៏ដោយចូរយើងត្រិះរិះខ្លួននិងចម្អិនវាតាមរូបមន្តដែលល្អបំផុតរបស់យើង។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់គោ marbled baked នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្មម៉ាបសាច់ - 1,4-1,6 គីឡូក្រាម;
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 50 ម។ ល;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• seasoning សម្រាប់សាច់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ជាបន្តបន្ទាប់ដុំថ្មម៉ាបស្រស់ស្រស់ស្អាតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកហូរនិងស្ងួតដោយកន្សែងវ៉ាហ្វាលស្អាត។ យើងជូតសាច់ជាមួយអំបិលតុធំហើយដាក់វានៅខ្ពស់តែមិនមែនជាចានធំទូលាយទេដូច្នេះនៅពេលអនាគតទឹកនោមមិនរីករាលដាលទេ។

នៅក្នុងចាននេះចាក់ទឹកដែលរំលាយទាំងស្រុងស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវមួយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកផ្អែមចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាមួយពេញលេញ, កូរនិងចាក់ marinade នៅលើសាច់របស់យើងដែលយើងបានកំណត់សម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុងកន្លែងដែលត្រជាក់មួយ។

បន្ទាប់ពីប្រេងអូលីវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិងល្អវាគឺក្តៅ។ យើងបានដាក់វាចូលមិនមែនកាត់ផ្នែកម្ខាងនៃសាច់គោថ្មម៉ាបទេ។ រាប់ពីរបីនាទីសូមត្រលប់ទៅចំហៀងម្ខាងទៀតហើយជាមួយនឹងសាច់គោអាំងនៅពេលជាមួយគ្នាពីគ្រប់ទិសទី។ បន្ទាប់មករុំសាច់គោយកថ្មយ៉ាងម៉ដ្ឋនៅលើស្លឹកហើយបញ្ចប់ការចម្អិនអាហាររបស់វានៅ 210 អង្សារក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោពីសាច់គោដែលមានបន្លែដែលមានឈាមរដូវជាមួយឈាមក្នុងខ្ទះឆា

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោថ្មម៉ាបស្រស់ - 2 ​​PC ។
• ល្បាយនៃម្ទេសនិងអំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 80-100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដូចដែលយើងនឹងចម្អិនសាច់អាំងពីពួកគេដែលនឹងត្រូវបានដុតមិនឱ្យឆ្អែតបានពេញលេញនោះទេប៉ុន្តែមានឈាមតិចតួច។ យើងបានរៀបចំសាច់គោអាំងរួចរាល់ហើយយើងហាក់ដូចជាជូតស៊ុបអំបិលរួចយើងយកវាទៅលាយជាមួយម្ទេស។ ហើយប្រោះសាច់ជាមួយរមៀតដោយលាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដូងនៃប្រវែងទាំងមូលនៃបំណែកនៃសាច់គោ marbled ។ នៅលើកំដៅមធ្យមយើងកំដៅឡើងខ្ទះធំមួយជាមួយប្រេងនិងដាក់ចេញសាច់នៅក្នុងវា។ នៅផ្នែកម្ខាងគ្នាសាច់គោមានតែពីរទេដែលមានរយៈពេលអតិបរមា 3 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសាច់គោពីសាច់គោ marbled នៅក្នុង Pan ដុតមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោថ្មម៉ាប - សាច់គោ 2 មុខ។
• onions - 2 PCs ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

រៀបចំសាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ (លាង, ស្ងួត) ។

លាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងលាយរហូតដល់វាស្អាត។ បន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវប្រលាក់ប្រូតេអ៊ីនរួចសូមក្រឡុកនិងទទួលទានអាហារសមុទ្រដែលយើងទទួលបានពី Marinade ដែលយើងទុកឱ្យឈរនៅលើវាអស់រយៈពេល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងអាចសម្អាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយពួកគេហើយលាតត្រដាងសាច់គោស្រស់ៗនៅលើខ្ទះឆាអាំងដែលមានប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីធានាថាសាច់គោមានរសជាតិមិនសូវរឹងប៉ុន្តែចៀនទុកវាឱ្យឆេះអស់រយៈពេល 5 នាទីនៅខាងនីមួយៗ។ យកចេញពីសាច់គោអាំងម៉ាសឆ្អិនឆ្អឹងនិងគ្របដណ្តប់សាច់គោដាក់ជាមួយអាហារស្រស់រយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។