Lecho - ម្ហូបម្ហូបហុងគ្រីដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀត (វាគឺជាប្រភេទរតនៈសម្បត្តិ) ដែលមកពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកគង្វាលនិងអ្នកភូមិ។
សមាសភាគមិនប្រែប្រួលនិងកាតព្វកិច្ចនៃឡូសឡែនហុងគ្រីគឺម្ទេសផ្អែមខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។ ជួនកាលជ្ជុះត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុត (ពួកវាត្រូវបានកូរឱ្យក្តៅក្ដៅ) កំប៉ិកកំប៉ុកនិងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត។ លូស៊ុងហុងគ្រីអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនំបុ័ងពណ៌ស។ ជារឿយៗ lecho ត្រូវបានគេបម្រើទៅសាច់ជាច្រើនត្រីនិងបន្លែនិងចានផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតនៃតំបន់អេកូចន្លោះសម័យសូវៀតត្រូវបានរៀបចំនិងអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងវិធីមួយចំនួនរូបមន្តដែលបានកែប្រែដែលយូរមកហើយក្លាយជាប្រពៃណី។ ដើម្បីមូលដ្ឋានសម្រាប់ lecho សំណុំនៃផលិតផល zucchini មួយ aubergines និង carrots ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។ Lecho នៅក្នុងករណីបែបនេះមានច្រើនក្រាស់និងពេញចិត្ត, ថែរក្សាយ៉ាងល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំបន្លែបែបនេះនាំមកនូវភាពរីករាយនិងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវត្រជាក់។
ហឺ spicy នៃម្រេចប៉េងប៉ោះនិង zucchini ជាមួយ bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម (និយមពណ៌ក្រហមឬលឿង) - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- zucchini (tastier ជាងវ័យក្មេង) - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម;
- ប៉េងប៉ោះ - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់ជ្រូក bacon - ប្រហែល 200 ក្រាមនិងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់មួយ;
- ម្រេចក្តៅក្រហមនិង / ឬ paprika;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
- ឱសថស្រស់ (parsley, basil, coriander, rosemary, គ្រាន់តែមិនមែន dill) ។
ការរៀបចំ
យើងត្រូវការសំបកឈើជញ្ជាំងក្រាស់ក្រណាត់ដ៏ល្អបំផុតដែកល្អឥតខ្ចោះដែកអាលុយមីញ៉ូមឬដែកថែបដែលមិនមានថ្នាំកូតឬថ្នាំកំបោរសឺរាង្គ (អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងកញ្ជក់ឬកំប៉ុង) ។ បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់មួយត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង cracklings និងលង់ទឹកពីខ្លាញ់ពួកគេនៅក្នុង Pan frying មួយ។ នៅលើកំដៅមធ្យម lightly fry ខ្ទឹមបារាំង, quartered ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង bacon, កាត់នៅទូទាំងជាមួយច្រូតស្តើងក្រាស់និងស្តើង។ កាត់បន្ថយភ្លើងនិងបន្ថែមបំណែកតូចកំទេច (brusochkami ឬគូប) zucchini ។
យើងនឹងយកវាចេញរួចគ្របវាជាមួយគំរបមួយដែលបំផុសម្តងម្កាលជាមួយ spatula មួយសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម ម្រេចផ្អែម កាត់ចំបើងខ្លីនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 8 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ល្អឬដុះប៉េងប៉ោះល្អប្រសើរ (អ្នកអាច dilute វាបន្តិចជាមួយទឹក) ។ សូមពន្លត់ lecho សម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀតនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចក្រហមនិង / ឬ paprika ។ បិទភ្លើងហើយរង់ចាំ 8 ទៅ 10 នាទី។ បន្ថែមពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមសលាយ។ Lecho ដែលផលិតរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។ អ្នកអាចបម្រើ Lecho និងញាក់។ ដើម្បី lecho ស្រាគឺល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសតារាងពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌សអ្នកអាចបម្រើ brandy ផ្លែឈើ rakiyu, tinctures berry ។
បន្ទាប់ពីរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំ lecho ជាមួយ eggplant និង zucchini ។ គ្រាន់តែបន្ថែម 1-2 eggplants ទៅ lecho នេះ (យើងបានកាត់បន្ថយពួកវានៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹង zucchini និងដាក់រួមគ្នា) ។ អ្នកអាចត្រាំមុន eggplants chopped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ រូបមន្តនេះមិនមែនជាការអភិរក្សទេ។
Lecho នៃ courgettes សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមផ្អែម;
- គំនិត
- ប៉េងប៉ោះទុំក្រហម;
- zucchini (កំប៉ុងនិង eggplant);
- ម្រេចក្តៅក្រហមក្តៅ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរបៀបដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ។ យើងដាក់បន្លែចម្រាញ់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាក្នុងចម្អិនអាហារ។ Tushim Lecho ជាមួយ
អ្នកអាចធ្វើដូចនេះដោយខុសគ្នា: ក្នុងខ្ទិះឆ្អិនខ្នងដាច់ដោយឡែកពីគ្នានិងស្ករគ្រាប់ zucchini ជាមួយ eggplant និងគំនិតនិងម្រេចដាក់ក្នុងកំប៉ុងជាមួយស្រទាប់និងចាក់ប៉េងប៉ោះរំពុះ (ប៉េងប៉ោះបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រអូបឬដាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយក្រណាត់ក្រៀវហើយដាក់នៅលើកន្ទក់។ យើងដាក់ពាងនៅក្នុងអាងជាមួយទឹកនិងមាប់មគរយៈពេល 20-40 នាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀលឡើងហើយត្រលប់មកវិញ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងភួយចាស់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រក្សាទុកធនាគារជាមួយ lecho គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបវិជ្ជមាន (cellar, glazed loggia ឬ veranda) ។