សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាបង្កាន់ដៃមួយចំនួននៃចានដ៏ពេញនិយមបំផុតពីសាច់ - schnitzel ។ វាសំដៅទៅលើម្ហូបអូទ្រីស។ ដំបូងឡើយមានតែនំប៉័ងប៉ុណ្ណោះត្រូវបានប្រើសម្រាប់វាឥឡូវនេះវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានិងសូម្បីតែ ពីបន្លែ។
Schnitzel នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 60 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- នំកែកឃឺ - 0,5 កែវ។
- curry;
- ឈីស - 45-50 ក្រាម។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
បំណែកសាច់នីមួយៗត្រូវបានផ្ញើនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តអាហារមួយវាយធ្វើបាបកាហ្វេនិងអំបិល។ ស៊ុត whisk បន្ថែមឈីសល្អ។ យើងច្របាច់ចង្អុរទៅក្នុងល្បាយឈីសស៊ុតបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងនំប៊ីស្គីនហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ (យើងបានចាក់ប្រេងវាពីមុន) ។ យើងបានផ្ញើដុំខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិមួយៗដុត។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
សាច់មាន់ Schnitzel - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 500-600 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក lemon - ទីបីនៃទីមួយ។ ស្លាបព្រា
- capers - 20-25 បំណែក;
- អំបិលម្រេច;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
យើងបានយកឈ្នួតចេញមកញ៉ាំបាយដោយដាក់វានៅក្រោមខ្សែភាពយន្តអាហារ។ ប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចភ្ជាប់ទៅនឹងរាងពងក្រពើរាងពងក្រពើនិងបញ្ជូនវាទៅស៊ុតដែលត្រូវគេវាយដំបន្តិច។ បន្ទាប់ពី panning នៅក្នុងម្សៅ, ចាប់ផ្តើមទៅ fry ។ schnitzel ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅលើចានមួយចាក់ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយ capers ។
Schnitzel - រូបមន្តសម្រាប់សាច់ minced មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស ;
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC:
- ឆ្អឹងកំទេច - 140 ក្រាម។
- អំបិល;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ការរៀបចំ
pulp សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ រដូវនិងអំបិល។ ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោលាយវា។ យើងប្រមូលរង្គាលនៅក្នុងដៃហើយយើងចាប់ផ្តើមវាយប្រឆាំងនឹងតុ។ នីតិវិធីនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីឱ្យអប្បបរមាក្លាយទៅជាយឺត ៗ ។
យើងរៀបចំពីស៊ុតនិងស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ។ បង្កើតជាសណ្តែកដីហើយបន្ទាប់មករុញវាទៅនំផ្ទះ។ យើងញុំនំនំនៅលើដីដុះនិងនំប៊ីសឺនយើងផ្ញើវាទៅចានឆាំង។ នៅពេលដែលបានចុចពី schnitzel បានបញ្ចប់, ទឹកថ្លាហូរចេញ។
Schnitzel chopped - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 370-400 ក្រាម។
- នំកែកឃឺ - មួយភាគបីនៃកញ្ចក់មួយ;
- marjoram;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេង
- dill;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
លាងនិងសាច់ peeled ជាមួយកាំបិតមួយ។ យើងនាំយកវាអំបិលម្រេចទឹកដោះគោ marjoram និងបន្ទាប់ពីលាយជាមួយ cutlets រាងពងក្រពើ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរពួកវាទៅស៊ុតនិងនំប៉័ងវាយដំដែលលាយជាមួយ dill ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ យើងបានរាលដាលនៅលើចានដែលស្រោចទឹកគ្នាដោយប្រេងឆៅ។
Schnitzel - រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 650 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- នំកែកឃឺ - 0,5 កែវ។
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- dill;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីសរសៃវ៉ែននិងកាត់ចូលទៅក្នុងពែងប៉ុន្តែដោយគ្មានឆ្អឹង។ Tampy បានផ្តួលគ្រប់បំណែកអំបិលសើមនៅក្នុងស៊ុតមួយ dunk នៅក្នុងការនំកែកឃឺនិង fry ។ បន្ទាប់ពីរូបរាងរបស់សំបកភ្លឺនៅលើខ្ទះសាច់នោះត្រូវផ្ទេរទៅឡនៅប្រហែល 5 នាទីហើយនៅពេលដាក់វាដាក់ស្លាកក្រូចឆ្មារនៅលើ schnitzel នីមួយៗនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។