ម្សៅដំបែ ល្វីងអាចម៍រុយនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ប៊ឺលីសាស៊ីគឺសមស្របសម្រាប់សត្វឃ្មុំ ចៀន ស្ទើរតែទាំងអស់។ សូមចម្អិនវាជាមួយគ្នាហើយសូមសាច់ញាតិរបស់យើងដែលមាននំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។
នំប៉័ងសំរាប់នំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 350 ម។ ល;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 1,5 tsp ។
ការរៀបចំ
ម្សៅដែលលាយជាមួយរូបមន្តនេះគឺទន់ភ្លន់យឺតនិងទន់។ វាពិតជាមានសេចក្តីរីករាយណាស់ក្នុងការស្លៀកពាក់វាហើយបែលហាស្យាបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់, ពពុះនិងដោយសំបកស្ងួត។ ដូច្នេះនៅក្នុង breadmaker ដាក់ធុងមួយចាក់ yeast ស្ងួតនិង sift ម្សៅស្រូវសាលីពីខាងលើ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ ឥឡូវនេះយើងបានកំណត់របៀប "Dough" ហើយរង់ចាំសញ្ញារួចរាល់។ នោះហើយជាទាំងអស់ dough សម្រាប់ belyashas នៅក្នុងហាងនំបុ័ងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
រូបមន្តសម្រាប់ dough ផ្សិតសម្រាប់ពណ៌ស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ចាក់ទឹកដោះនេះដាក់ចាននៅលើភ្លើងកណ្តាល, ក្តៅវា, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងយកទឹកដោះចេញពីចានដាក់មេនីតហើយចាក់នៅក្នុងស្ករ។ ទុកជាតិអេប៉ុងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 10 នាទីដើម្បីឱ្យមាន "មួក" លេចឡើង។ យើងរុំម្សៅអំបិលជាមួយអំបិលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ រំពេចនោះមាន់រងើកភ្លើងតិចតួចដែរ។ បន្ទាប់មកយើងជីកម្សៅដោយដៃហើយចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចដាក់វា។ ដាក់កំប៉ុងដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មុនពេលការរៀបចំរបស់ belaya, dough ល្អ kneaded និងផ្លាស់ប្តូរទៅតុ។
dough Yeast សម្រាប់ពណ៌សនៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិលស្ករ - ខ្ទឹម
- នំប៉័ង - 20 ក្រាម
- margarine - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រំលាយនៅក្នុង yeast ទឹកឆ្អិនក្តៅនិងលាយពួកវារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតបោះស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead មួយ homogeneous មិន dough ចោតពេក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្សៅត្រជាក់រលាយនិងលាយម៉ាសរហូតទាល់តែវាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ម្សៅត្រូវបានប្រោះស្រាលដោយម្សៅលាយជាមួយកន្សែងហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាហើយទុកវាឱ្យមកម្តងទៀត។
dough yeast សម្រាប់ belyash លើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកឆ្អិន, ចាក់ yeast ស្ងួតស្ករល្បាយនិងទុកឱ្យឈររហូតដល់ការបង្កើត Foam សម្រាប់នាទី 5-7 ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅរាវចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបង្កើតចង្អូរបន្ថែមពងដាក់ចាក់ kefir ក្តៅផ្សិតនិងអំបិល។ យើងជីកម្សៅទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់តូចៗគ្របវាដោយកន្សែងហើយដាក់វាក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
dough Yeast សម្រាប់កញ្ចប់ពណ៌សនៅលើ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
- yeast - 30 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
យាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជូតនៅក្នុង Cream sour បន្ថែម yolks ស៊ុតបោះអំបិលចាក់បន្តិចម្តងម្សៅ sifted ជាមុននិង knead ទន់ប៉ុន្តែ dough រឹង។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម butter ទន់ល្បាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin និងដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកសូមចំអិនម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក, ត្រជាក់វាហើយដាក់វានៅលើតុលាបប្រេងជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ការងារបន្ថែមទៀត។