រូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំក្លាស់ស៊្រីនៅផ្ទះ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់ dessert ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនេះអ្នកអាចប្រើជា berries cherry ជាមួយគ្រាប់និងផ្លែប៉ោមឬ pears បន្ថែមដោយ raisins ។
strudel Viennese ជាមួយ cherry - រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 290 ក្រាម
- ទឹកសុទ្ធ - 160 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- អំបិល - pinch មួយ;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- គ្រាប់ពូជ cherry - 750 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 320 ក្រាម;
- អាល់ម៉ុនឬ Walnut - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្កររលាយ ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ dough សម្រាប់ strudel នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅពីររយក្រាមនៃម្សៅដែលមានជាតិអំបិលធ្វើចង្អូរនៅលើវាបន្ថែមម្ស៉ៅស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដាក់ទឹកក្តៅនិងលាយម្សៅ។ ដោយភាពរឹងមាំវានឹងមិនក្លាយជាចោតខ្លាំងហើយនឹងនៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនៅតែមិនបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែហើយលាយវាអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងគ្របដណ្តប់សន្លប់ម្សៅជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវានៅក្នុងកំដៅប្រហែលមួយម៉ោង។
នៅពេលនេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ cherry ដោយគ្មានរណ្តៅនៅក្នុង saucepan មួយចាក់វាជាមួយស្ករនិងកំណត់សម្រាប់ភ្លើង។ កំដៅសូលុយស្យុងឱ្យឆ្អិនហើយកូរឱ្យឆ្អិនក្តៅក្នុងកំឡុងពេល 5 នាទី។ ឥឡូវនេះយកធុងចេញពីភ្លើងឆេះ cherries នៅក្នុង syrup និងបន្ទាប់មកបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរចេញ។
Walnut ឬអាល់ម៉ុនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានកំដៅស្ងួតនិងចៀនក្នុងរយៈពេល 7 នាទីដែលរំញោចលើកំដៅល្មម។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញសូមកិនរន្ធរន្ធនៅក្នុងធុងលាយ។
នៅលើផ្ទៃរាបស្មើសូមលាងសំអាតកន្សែងស្អាតឬកន្សែងកប្បាសរួចជូតវាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់រួចរាលដាលពុះនៅចំកណ្តាលរួចយកម្សៅបន្តិចហើយរមៀលចេញហើយរមៀលវាឱ្យកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ។ បនា្ទាប់មកបង្កើនស្រទាប់រុញរុញដោយដក់ផ្ន្រកខាងក្រ្រមហើយចាប់ផ្តើមទាញយឺត ៗ ជុំវិញរង្វង់។ កម្រាស់សរុបនៃ dough ត្បាតគួរតែមានដូចថាតាមរយៈវាអ្នកអាចឃើញលំនាំនៅលើក្រណាត់ឬកន្សែង។ បន្ទាប់មកកាត់ជាមួយនឹងកន្ត្រៃគែមក្រាស់ដែលនៅសល់នៃ dough និងបន្តទៅការបង្កើត strudel នេះ។ យើងលាបលើផ្ទៃនៃម្សៅដែលមានប៊ឺក្រួចរលាយដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូបហើយបន្ទាប់មកលុបគ្រាប់ដែលហើរមកបន្តិចពីគែម។ យើងបានដាក់ចេញ cherries, sprinkle ជាមួយស្ករដែលនៅសល់និង
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងញុំបង្អែមឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅផ្នែកខ្លះយើងជូតដោយជាតិស្កររលាយហើយបម្រើជាមួយបាល់ទឹកកក។
រូបមន្តដែលបានស្នើសុំនេះក៏នឹងក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានដ៏ប្រសើរសម្រាប់ក្លែងបន្លំម៉ាកផុក។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យ cherries, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកផ្លែប៉ោម diced និងជំនួសឱ្យគ្រាប់ chopped raisust នំប៉័ង។