Lagman គឺជាម្ហូបអាស៊ីដ៏មានប្រជាប្រិយមួយដែលមានពីរផ្នែកគឺៈ waji - សាច់សត្វនិងបន្លែនិងមីញ៉ូមដែលជាចំណុចសំខាន់នៃចង្វាក់បេះដូង: នំប៉័ងសូកូឡាពណ៌សនិងលាយជាមួយខ្សែតែមួយហើយដើម្បីរៀនពីរបៀបចម្អិនវា, វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដាក់ពេលវេលាច្រើន។ អ្នកអាចទិញមីលឡាមីក្នុងហាងឯកទេសនៃម្ហូបបូព៌ាហើយអ្នកអាចជំនួសវាដោយប្រើស៊ុតឬជម្រើសផ្ទះ។
យើងនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំអ្នកចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងកន្លែងចម្រុះជាច្រើនប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំនួយការផ្ទះបាយបែបនេះនោះគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំអាចប្រព្រឹត្តទៅបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចង្ក្រាន។
Lagman - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate នេះ
Lagman គឺជាម្ហូបដែលអាចបំលែងបានដោយអាស្រ័យលើបរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងម្ហូបមួយវាអាចត្រូវបានបម្រើជាស៊ុបឬជាមីជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ រូបមន្តខាងក្រោមនឹងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយជាវគ្គសិក្សាដំបូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- radish - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- coriander - 1 bunch;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- មី - 200 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច, zira - នៅលើ pinch មួយ។
ការរៀបចំ
កូនចៀមគឺជាអណ្តូងរ៉ែរបស់ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនិង fry នៅក្នុងចាន multivarka ក្នុងរបៀប "ក្តៅ" ឬ "ដុតនំ" សម្រាប់ 30 នាទីបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។
ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនយើងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ទេហើយយើងប្តូរទៅកាត់បន្លែ: យើងកាត់គ្រឿងផ្សំបន្លែនីមួយៗជាមួយចំបើងតូចៗហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកល្មោភក្បាលនាពេលអនាគតជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានដាក់ជាមួយខ្ទឹមសហើយចាក់វាជាមួយទឹកហើយប្រសិនបើមានជាមួយទំពាំងបាយជូរជាមួយប៉េងប៉ោះ បិទភ្ជាប់។ បើករបៀប "Quenching" ហើយទៅធ្វើរឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេល 1,5-2 ម៉ោង។
នៅពេលដែលក្រចកដៃនៃកម្មវិធីនេះជាមនុស្សឆ្កួតវានឹងត្រូវបានដាក់នៅលើឆ្អិន spaghetti ឬមីនិងបម្រើទាំងអស់គ្នានៅក្នុងម្ហូបដ៏ជ្រៅមួយជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឱ្យបានើននិង sprinkling ជាមួយ cilantro chopped ។
ឆ្កែងងុយដេកនៅក្នុងពហុវែល
វាច្បាស់ណាស់ថានៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបភាគខាងកើតនៃប្រទេសមូស្លីមអ្នកអាចភ្លេចអំពីសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបដោយធ្វើឱ្យសាច់ចៀមឬសាច់គោជំនួសសាច់ចៀម?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ស្ព (តូច) - រមៀល¼;
- គំនិត - 1 ភី។
- ម្រេច Bulgarian - 1 ដុំ;
- eggplant - 1 ដុំ;
- parsley និង dill - ក្នុងមួយខ្មៅដៃកន្លះ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- មី - 200 ក្រាម
- អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេស - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងចៀននៅក្នុងពហុវៀននៅលើ "ដុតនំ" ជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែមួយ។ ខណៈពេលដែលនំបុ័ងសាច់យើងនឹងចាប់ផ្តើមបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ស្ព shred ដូចធម្មតានិងម្រេចនិង eggplant យើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្រដៀងទៅនឹងទំហំនៃសាច់។ ប៉េងប៉ោះល្អ ៗ ជាមួយគ្នានឹងពណ៌បៃតងហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់បន្លែទៅសាច់ចាក់ 4 ពែងនៃទឹកបំពេញជាមួយល្បាយម្ទេសខ្ទឹមនិងអំបិលហើយបន្ត "ចៀន" 10-15 នាទីម្តងទៀតហើយនៅពេលទឹកក្តៅហើយអាចលាយមីប៉ុន្តែមិន ភ្លេចផ្លាស់ប្តូររបៀបទៅ "ស៊ុប" ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ការធ្លាក់ចុះដេកលក់ parsley chopped និងអនុញ្ញាតឱ្យ lagman ឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀត។ សូមអរគុណដល់រូបមន្តបែបនេះការរៀបចំរបស់ lagman នៅ multivark នេះនឹងមិនលើសពី 40 នាទីជំនួសឱ្យប្រពៃណី 2-2.5 ម៉ោងនិងភាពខុសគ្នានៅក្នុងពេលវេលានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ។
Lagman ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវ័រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបឆ្វែងដែលមានលក្ខណៈបែបប្រពៃណីក្នុងការប្រើច្រើនប៉ុន្តែយើងមានសិទ្ធិទទួលបានរស់រវើកតាមបែបអ៊ឺរ៉ុប។ សាកល្បងវា - អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ល្បាយនៃម្ទេសអំបិលមួយ - pinch មួយ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
- មី - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
ដំណើរការចម្អិនអាហារមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីមុន: ដាក់ភ្លៅសាច់មាន់ (កាត់ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង) ចូលទៅក្នុងចាននៃពហុក្បាច់និងហ្វ្ល់ប្រហែល 15 នាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រូវកាត់គុម្ពបន្លែតូចៗ (1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយផ្ញើវាទៅសាច់មាន់រយៈពេល 10 នាទីទៀតរដូវរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសហើយចាក់ទឹកក្រូចប៉េងប៉ោះលាយជាមួយកែវទឹក។ យើងបានដាក់ "Quenching" ហើយរង់ចាំរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគ្រប់មីតែឆ្អិនដូចគ្នា។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!