ស៊ុប goulash ហុងគ្រី

ស៊ុបហុងគ្រីគឺជាស៊ុបសាច់ក្រាស់និងមានរសជាតិហិរជាមួយបន្លែ។ ស៊ុប goulash គឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្តបំផុតដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបំរើការទាំងជាលើកទីពីរនិងជាវគ្គសិក្សាដំបូង។ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យមាន goulash ស៊ុបហុងគ្រីពិតជាឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប goulash ហុងគ្រី?

គ្រឿងផ្សំ:

• អំពីសាច់គោ 0,5 គីឡូក្រាម (scapula ឬ shank);
• 1 ការ៉ុត
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង
• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម 4-5 នៃពូជរំលាយ weakly;
• ម្ទេសក្រហម 2 ម្ទេស + ម្រេចក្រហម 1 ។
• 2-4 ប៉េងប៉ោះរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្រាស់;
• ខ្ទឹមស 4-5 cloves;
• ប្រហែលមួយលីត្រនៃទឹក;
• មានខ្លាញ់តិចតួច។
• ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច - សណ្តែកដីកណាត់គ្រាប់ពូជនៃ cumin និង fennel, អំបិល, បៃតង (parsley, basil ល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ការរៀបចំ:

យើងនឹងលាងសំអាតសាច់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រណាត់ស្អាត។ យើងបានកាត់សាច់និងដំឡូងកោកជាមួយគូបតូចៗ។ យើងនឹងដាក់សាច់នៅក្នុងក្រឡុកបំពេញវាជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។ លាបប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម ៗ ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ត្រីមាសនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងអ្នកជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយនៅលើក្រមួនជាមួយនិងការ៉ុតល្អ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកំទេចនិងនាទីទី 5 នៅក្រោមគំរប។ នៅក្នុង cauldron ជាមួយសាច់បន្ថែមដំឡូងដែលបាន sliced ​​ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីម្រេចផ្អែមក្រូចឆ្មារនិង passkrovka បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះបន្ថែមអំបិលចំអិនរហូតដល់បន្លែគឺមានរួចរាល់ហើយ។ ស៊ុប Goulash ត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

ស៊ុប Goulash ជាមួយនំប៉ាវ

អ្នកអាចបន្ថែមនំប៉ាវហ្គូហ្រ្វាន (នំប៉័ង + ម្សៅស្រូវសាលី + ទឹក) ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ចំបើងសម្រាប់នំប៉ាវគួររុញស្លាប។ ពេលដែលនំប៉ាវទាំងអស់ចេញមកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបន្លែពណ៌ប្រផេះទៅស៊ុប។ គ្របក្រោរជាមួយគំរបនិងទុកនាទីសម្រាប់ 15 - ដើម្បីញ៉ាំ។

ស៊ុប Goulash ជាមួយសាច់គោ

អ្នកអាចចំអិនគុយទាវស៊ុបជាមួយសាច់គោនិងវិធីផ្សេងគ្នា។ ជំនួសឱ្យផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកអាចយកកំប៉ុងឬសូម្បីតែបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ក្នុងករណីនេះសូមសន្សំ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនឆ្អិននៅលើអំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសហើយបន្ថែម 2 ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ) ។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់រដូវត្រជាក់។

ស៊ុប Goulash ជាមួយសាច់ចៀម

គ្រឿងផ្សំ:

• មួយក្រាមនៃសាច់ចៀមដែលគ្មានខ្លាញ់ 300-400;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 4 ដំឡូងមធ្យម
• ក្រាម 300 សណ្តែកបៃតង
• 2 ម្រេចផ្អែម + 1 ម្រេចក្តៅ។
• 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ចំនួនសាច់គោឬសាច់ជ្រូកដូចគ្នា (smaltz) ។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour មួយ;
• ស្លឹកបៃតង, cumin, ខ្ទឹម, parsley coriander, ល។

ការរៀបចំ:

Fry នៅក្នុង cauldron មួយ chopped វិចិត្រ។ យើងបន្ថែមសាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយយើងនឹងពន្លត់វាទៅពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយគ្របក្រសោបដោយមានស្លឹកឡូតេនិងគ្រឿងទេសស្ងួតប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកនិងកូរ។ នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងចំអិនដំឡូងកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងសណ្តែកមួយ។ ចូរបន្ថែមទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែទៅសាច់និងកំប៉ុងសាច់។ យើងបន្ថែមម្រេច, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។ រក្សាទុកម្សៅស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះមុនពេលតុបតែងនិងបន្ថែមការលាបក្រែម។ អ្នកអាចនិងផើងប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា - ដូចអ្នកចង់បាន។ ចូរបន្ថែមពណ៌ផ្កាឈូកទៅកញ្ជ្រោងនិងយកវាទៅឆ្អិន។ ចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។ ឥឡូវអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខៀវ។ យើងនឹងបិទហ្គីលហាប់ជាមួយគំរបមួយដើម្បីទទូចសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ យើងនឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង CUPS CUPS និង - វាគឺអាចធ្វើបាន ដើម្បីបម្រើ។ ចំពោះម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះវាជាការល្អក្នុងការបម្រើបន្ទប់ទទួលទានក្រហមមួយជាមួយស្រាដែលមិនឆេះឬរាក់គី។

តើសាច់ប្រភេទណាដែលអ្នកអាចចំអិនគូលែន?

គុជខ្យងអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនត្រឹមតែសាច់គោសាច់ចៀមឬសាច់ចៀមទេ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ពពែទន្សាយទួរគីមាន់មាន់និងត្រីមួយចំនួន។ អ្នកអាចផ្សំសាច់នៃសត្វផ្សេងៗគ្នាក្នុងមួយក្បាល។ អ្នកអាចចម្អិនហ្គីឡាសាដោយប្រើសាច់រួមគ្នាជាមួយសាច់។ បម្រើ goulash ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយខ្ទឹមស, rubbed ជាមួយខ្ទឹមស។ និងនៅឡើយទេ, ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានយ៉ាងខ្លាំងណាស់។