មនុស្សគ្រប់រូបអាចរកឃើញសំបូរទៅនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ: នៅក្នុងសែលឬមានសំបកស្រស់ឬទឹកកក។ ជម្រើសមួយណាដែលអ្នកនឹងមិនជ្រើសរើសនៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំគោនៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចហ៊ានដើម្បីចំអិន mussels frozen peeled?
មនុស្សជាច្រើនដែលត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃការភ្ជួរបំពង់កមិនដឹងពីវិធីជ្រើសរើសវាឬចំអិនត្រឹមត្រូវទេ។ ជ្រូកហឹរមិនគួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកទឹកកកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ mollusks packed យ៉ាងតឹងរឹងនិងចំអិនយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ ការញ៉ាំអាហារល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កញ្ចក់ស្នោត្រូវបានធានា។
គ្រឿងផ្សំ:
- mussels - 640 ក្រាម
- ម្សៅ - 75 ក្រាម
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 45 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀនឆា។
ការរៀបចំ
សាឡាត់លាងសម្អាតនិងសំបកស្ងួតល្អ។ រៀបចំក្លែបសាមញ្ញលាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាបជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ទឹកកក (ត្រជាក់ស្រាបៀរកាន់តែស្រអាប់វានឹងត្រលប់ចេញហើយដាប់ខ្លួនវា) ។ លាយសំបកជ្រូកជាមួយថ្មដែលជាលទ្ធផលហើយបន្ទាប់មកផ្នែកខ្លះនៃវាដើម្បីឱ្យវាហូរនិងហូរចេញហួសប្រមាណហើយចៀននៅក្នុងជ្រក់រហូតដល់ចាន។ មុនពេលបម្រើសត្វខ្យាដំរីត្រូវបានស្ងួតហួតលើកន្សែងក្រដាស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels ស្រស់នៅផ្ទះ?
គោស្រស់គឺល្អនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអស់កម្លាំងនៃរសជាតិដ៏បរិសុទ្ធនៃផលិតផលបន្ទាប់មក mollycas ជាមួយឱសថក្រអូប, ខ្ទឹមសនិងស្រាបៀរតូចមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 35 ក្រាម
- នំប៉័ង - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- សាខានៃ rosemary, thyme - 2 PCs;
- Cream - 45 ម។ ល។
- butter - 15 ក្រាម;
- mussels - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រៀបចំគោដោយលាងសម្អាត "ពុកចង្កា" ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, លាងសម្អាតសែល។
ដាក់កំប៉ិកកំប៉ុសនៅលើចានឆាំងដែលមានកម្តៅហើយរង់ចាំខាញ់ត្រូវរលាយ។ យកពងទឹកកំប៉ុងដែលមានពណ៌ត្នោតចេញពីភ្លើងហើយយកខ្លាញ់ក្តៅខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមស។ ដាក់ឱសថស្រស់ចាក់ mussels និងចាក់ស្រាបៀរទាំងអស់។ រង់ចាំសម្រាប់ការបើកសែលនិងនៅទីបំផុត sprinkle ជាមួយ slice នៃ butter និងក្រែមតិចតួចមួយ។ បម្រើគោជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សេសសល់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលកាលពីមុនយកម្រេចរបស់ផ្កាឈូរម៉ានិងថីម។
តើត្រឹមត្រូវយ៉ាងណាដើម្បីរៀបចំគុជនៅតាមផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- mussels - 1,8 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 620 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 95 មីលីលីត្រ;
- មួយពាង parsley សម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
កាប់គោយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយលាងសំអាតវាឱ្យបានល្អ។ កក់ក្តៅប្រេងអូលីវ, ដាក់វានៅក្នុង cloves ខ្ទឹមនិងបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទីចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌ស។ នៅពេលដែលរាវត្រូវបានពាក់កណ្តាលហួតបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងរង់ចាំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដើម្បីរំពុះ។ ដាក់ចំពុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅ, គ្របដណ្តប់និងទុករហូតដល់សែលបានបើក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels នៅក្នុងសែល?
ម្ហូបបែបបុរាណជាមួយ mussels នៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ - paella អេស្ប៉ាញ, ដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកទាំងអស់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ នៅក្នុងម្ហូបនេះអ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវអាហារសមុទ្រដែលមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 190 ក្រាម។
- សណ្តែកខ្សែក្រវ៉ាត់ - 115 ក្រាម។
- ប្រូខូលីលី - 115 ក្រាម
- mussels - 12 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 65 មីលីលីត្រ;
- បង្គា - 310 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 330 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ស្រាពណ៌ស - 330 មីលីលីត្រ;
- chorizo - 115 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- paprika ជក់បារី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
បន្លែ Blanche ។ សាច់មាន់និងសាច់ក្រកអាំងរហូតដល់ browned ។ ដាក់បន្លែទៅចំអិនអាហារចម្អិនស្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសជាមួយ paprika ហើយបំពេញជាមួយលាយស្រានិងទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលអង្ករស្រូបយកពាក់កណ្តាលនៃអង្គធាតុរាវសូមដាក់គ្រឿងសមុទ្រ។ គ្របដណ្តប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបនិងចម្អិនរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់និងសែលរបើក។