Khashlama - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបខ្មែរឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់

Khashlama គឺជារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបជនជាតិស្បែកសដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយចុងភៅនិងអ្នកបរិភោគឆ្ងាយហួសពីដែនដីរបស់ខ្លួន។ ការប្រតិបត្តិនៃបច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបសាមញ្ញនឹងផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីរីករាយយ៉ាងពេញលេញជាមួយលក្ខណៈពិសេសដ៏ល្អនៃម្ហូបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនហាហាម៉ា?

Khashlama គឺជា ម្ហូបបន្លែដែលមានក្លិនស្អុយ ។ នៅក្នុងសាច់ចៀមកំណែបុរាណត្រូវបានគេប្រើ, ប៉ុន្តែមានច្រើននៃពូជសាច់ជាមួយពូជសាច់ផ្សេងទៀត។

  1. សមាសភាពបន្លែរបស់ហាស្ម៉ាម៉ាអាចរួមបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងកោរសក់កណ្តឹងម្ទេស eggplants ដំឡូងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងក៏ quince ។
  2. វាចាំបាច់ប្រើឱសថស្រស់ៗច្រើនប្រភេទដូចជាពោតសរីរាង្គប៉េសឺឡៃដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃចម្អិនអាហារឬនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។
  3. នៅក្នុងខ្ទះធំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងដើមត្រូវតែក្រៀមក្រំនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេប៉ុន្តែរូបមន្តជាច្រើនសន្មតថាការបន្ថែមស្រាស្រាស្រាបៀរទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។
  4. គ្រឿងទេសសម្រាប់ហាហាម៉ាអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយរសជាតិរបស់អ្នកឬគ្រាន់តែធ្វើម្ហូបដោយប្រើអំបិលនិងម្រេច។

Hashlama ពីសាច់គោ - រូបមន្ត

ហាសាឡាដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងសាច់គោប្រែទៅជាក្រអូបសម្បូរបែបនិងជីវជាតិ។ សំណុំបន្លែដែលបានបង្ហាញអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយការបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតឬជំនួសពួកគេដោយប្រើឧបករណ៍ដែលបានស្នើ។ ខ្ទឹមនៅក្នុងបាយអដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅម្ហូបមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុងកាបូហ្គ្រោឬកំប៉ុងធំ ៗ ដាក់ចំណិត ៗ នៃសាច់។
  2. នៅលើកំពូលរីករាលដាលមួយ carrots sliced ​​ធំ root និង stalk នៃ celery, onions និងប៉េងប៉ោះចំណិត។
  3. បន្ថែមឡារ៉េលគ្រឿងទេសធ្មេញអំបិលចាក់កញ្ចក់ទឹក។
  4. បន្ទាប់ពីការរលាយបន្ថយកំដៅហើយគ្របបាំងធុងដោយគំរប។
  5. សាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់គោនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2,5 ទៅ 3 ម៉ោងនៃភាពស្ងាត់ស្ងៀម។
  6. នៅពេលដែលការបម្រើ, ម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសនិង sprinkled ជាមួយបៃតង។

Khashlama ពីសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូង

ការរៀបចំហាស្ម៉ាម៉ាដោយផ្អែកតាមរូបមន្តដូចតទៅនេះសន្មតថាការប្រើសាច់ជ្រូកជាមូលដ្ឋានសាច់។ សាកសមទាំងសាច់ឈាមនិងសាច់នៅលើឆ្អឹងឆ្អឹងជំនី។ ការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតចំពោះផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានដំឡូង, slices eggplant, ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះស្រស់ចាំបាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. សាច់ជ្រូកនិងបន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំមួយជង់លើគ្នាស្រទាប់ podsalivaya គ្នាលាយជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹមស។
  2. ចាក់ទឹកនិងមានធុងមួយនៅលើចង្ក្រាន។
  3. បន្ទាប់ពីការរលាយនៃមាតិកាកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយជាអប្បរមា។
  4. Khashlama ពីសាច់ជ្រូកនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ម៉ោងនៃការពន្លត់នៅក្រោមគម្រប។
  5. បន្ថែមខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចនិងពណ៌បៃតងទៅធុងដាក់លាយនិងឱ្យ 15 នាទីទៀតញ៉ាំ។

Hashlama ពីត្រី - រូបមន្ត

Khashlam ដែលរូបមន្តសាមញ្ញនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោមនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសអាមេនី។ ជំនួសឱ្យសាច់ត្រីត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបដែលផ្តល់ឱ្យវារសជាតិត្រីមានលក្ខណៈនិងរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ បន្លែត្រូវបាន saturated ជាមួយទឹកនៃទំពាំងបាយជូរពោរពេញទៅដោយទទួលបាននូវលក្ខណៈដើមខុសពីធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. លាងសមាតនិងកាត់បន្ថមីនិងបន្ល។
  2. ដាក់ស្រទាប់នៃសមាសភាគដែល flavoring ជាមួយអំបិល tarragon និង dill ។
  3. ចាក់ក្នុងទឹកបោះឡារ៉លនិងធ្វើឱ្យថ្លាសមាសភាគនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 40 នាទី។
  4. បានបញ្ចប់ហាហាម៉ាពីត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់និងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

Khashlama ពីសាច់សេះ - រូបមន្ត

ហាសាឡាដែលជារូបមន្តដែលទាក់ទងនឹងការប្រើសាច់សេះគឺជាផ្នែកមួយនៃកំណែឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនិងត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងជាមួយ quince មួយ។ បញ្ចូលទៅក្នុងសមាសភាពអាចនិងសាច់ចៀមកាត់កិននៃជាតិខ្លាញ់និងដាក់បាតនៃស្រទាប់ដំបូងនៃកាហ្ស៊ីន។ បរិមាណម្រេចក្តៅត្រូវបានលៃតម្រូវទៅតាមរសជាតិនិងអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការរលាក។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ kazana បានដាក់ជាតិខ្លាញ់។
  2. គំនិតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកម្ទេស podsalivayut ។
  3. បន្ទាប់មករីករាលដាល slices នៃសាច់និង quince, sprinkling ស្រទាប់ជាមួយអំបិលពណ៌បៃតង, រដូវនិងខ្ទឹមស។
  4. ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះអំបិល។
  5. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅមាតិកានៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។
  6. ចាយម្ហូបនៅលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់រយៈពេល 3 ម៉ោង។

Chashlama ពីសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង - រូបមន្ត

Khashlama គឺជារូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយសាច់មាន់ដោយទទួលបាននូវអាហារដែលមានរសជាតិតែស្រាលប៉ុន្តែមិនមានជីវជាតិដែលលក្ខណៈទាំងពីរអាចមានរសជាតិហឹរនិងរបបអាហារប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមដំឡូងទេស, ម្ទេសនិងខ្ទឹមស។ Zucchini នៅក្នុងសមាសភាពអាចត្រូវបានជំនួសដោយ eggplant ឬ quince ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុង cauldron ដាក់មាន់ជំនួសជាមួយស្រទាប់នៃបន្លែ podsalivaya គ្នានិង sprinkling ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។
  2. ចាក់ទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរនាំយកមាតិកានៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថយកំដៅ។
  3. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ម៉ោងនៃការ ភ្ញាក់ផ្អើលពីសាច់មាន់ នឹងត្រូវបានរួចរាល់។

Hashlama នៅអាមេនី - រូបមន្ត

អាហ៊្សែម៉ាហាហាម៉ាពីឆ្អឹងជំនីសាច់ដុំគឺមានក្លិនក្រអូបអស្ចារ្យនិងអស្ចារ្យឆ្ងាញ់។ រសជាតិធម្មតានៃម្ហូបអាហារត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសឈីហ្វ្រែនផាប់ផៀរីនិងគ្រឿងទេសកាតាស្យា។ ជាចុងក្រោយល្បាយនៃ hops-suneli ឬ uhjo-suneli គឺសមរម្យ។ បន្ទាប់គឺជាកំណែនៃម្ហូបជាមួយដំឡូងជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចយកបានប្រសិនបើអ្នកមានកន្ទុយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដាក់ផ្នែកនៃសាច់និងបន្លែ, រសជាតិស្រទាប់ជាមួយអំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
  2. បន្ថែមទឹកតិចតួចនាំម៉ាសទៅរំពុះនៅក្រោមគំរបកាត់បន្ថយកំដៅ។
  3. បន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងនៃការ បង្អាក់អាហាម៉ាឡានៅអាមេនីដែល មានរសជាតិបៃតងនិងបានបម្រើនៅលើតុ។

ហាសឡាម៉ានៅឆូវឆាស

Chuvash hashlama នៅផ្ទះ, រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែល presupposes ការព្យាបាលកំដៅជំរុញ - អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងឬសាច់ផ្សេងទៀតដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ ម្ហូបដែលជាលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តជាពិសេសរសជាតិលក្ខណៈនិងក្លិនស្អុយមួយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុង cauldron ប្រេងដែលដាក់សាច់ខ្ទឹមបារាំង podsalivayut ។
  2. បន្ថែមដំឡូង, celery, ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះដែលធ្វើឱ្យស្រទាប់ជាមួយអំបិល។
  3. គម្របធុងជាមួយគំរបមួយហើយផ្ញើវាទៅក្នុងកំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថារយៈពេល 170 ម៉ោងសំរាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
  4. បំរើហាហាម៉ា, sprinkled ទូទៅជាមួយឱសថ។

Hashlama នៅក្នុង Georgian ពីសាច់គោ - រូបមន្ត

ហ្កាហ្សចាហាហាម៉ាដែលជារូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដើមជាមួយ bacon mutton មានលក្ខណៈរសជាតិសមរម្យនៅពេលប្រើសាច់គោ។ អ្នកអាចបម្រើសាច់ដូចជាជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងគ្រាន់តែជាមួយបន្លែស្រស់ច្រើននៃពណ៌បៃតងនិង marinated នៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃ onions vinegar មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុង Pan ដាក់ផ្នែកនៃសាច់ចាក់ទឹកបន្ថែមអំពូលចាក់ឬសអំបិល។
  2. គម្របធុងជាមួយគំរបមួយនិងឆ្អិនមាតិកាជាមួយនឹងរំពុះស្ងាត់រយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ថែម 20 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនឡាវ។
  3. បានបម្រើហាហាម៉ានៅហ្សកហ្ស៊ីដោយមានឬគ្មានទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែតែងតែជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។

ហាសាឡាលើស្រាបៀរ

លក្ខណៈដើមជាពិសេសគឺហាដហាម៉ាឡាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពីសាច់ចៀម ជាមួយស្រាបៀរ។ ភេសជ្ជៈ Foam មិនត្រឹមតែបំពេញនូវគ្រឿងផ្សំនៃចានដែលមានរសជាតិរសជាតិតែមួយនោះទេប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យសរសៃសាច់ទន់មានភាពទន់ភ្លន់ដោយសារតែវាធ្វើឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងរលាយក្នុងមាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. សាច់និងបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់កុងតឺន័រមួយ, អំបិល, ម្រេច, តាមរដូវកាលជាមួយឱសថ។
  2. ចាក់បរិមាណនៃស្រាបៀរ, បោះ Laurels និងប្រសិនបើចង់បាន cloves នៃខ្ទឹមស។
  3. បាំងកប៉ាល់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបនិងកំបោរសម្រាប់រយៈពេល 2.5-3 ម៉ោង។

ហាសឡាម៉ានៅក្នុងចម្រុះ

ជាពិសេសគុណភាពវានឹងក្លាយទៅជាដើម្បីរៀបចំម្ហូបនៅក្នុង multivark មួយ។ ឧបករណ៍របស់វានឹងកំណត់ពីថាមពលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារដែលស្ងប់ស្ងាត់ដែលក្នុងនោះសមាសភាគនីមួយៗនឹងទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ដែលចង់បានប៉ុន្តែរក្សានូវភាពសុចរិតនៃចំណិត។ ជំនួសឱ្យទឹកក្នុងករណីនេះស្រាក្រហមឆ្អិនឆ្អឹងត្រូវបានបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុងប្រេង multicast-ចាក់ត្រូវបានចាក់ដាក់សាច់និងបន្លែស្រទាប់ពុះជាមួយអំបិលខ្ទឹមនិងបៃតង។
  2. បើករបៀបស្ងប់ស្ងាត់ 3 ម៉ោង។
  3. បានបញ្ចប់ hashlama ជាមួយនឹងដំឡូង, តាមរដូវកាលជាមួយបៃតង។

Khashlama នៅក្នុង cauldron - រូបមន្ត

Hashlama នៅភាគហ៊ុនគឺជារូបមន្តនៃកំណែពិតប្រាកដនៃម្ហូប Caucasian ដែលក្នុងការសម្តែងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហ៊ាននិងក្រអូបដែលអាចធ្វើបាន។ ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការអនុវត្តន៍បច្ចេកវិទ្យានេះគឺដើម្បីធានាបាននូវកំដៅបានត្រឹមត្រូវនៃធ្យូងថ្មដើម្បីរក្សា perceptible languor នៃសមាសភាគនៃការ cauldron និងចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅកាហ្សានដាក់សាច់និងបន្លែធ្វើស្រទាប់ពីរដងម្តងទៀតហើយប្រោះអំបិលម្រេចនិងបៃតងច្រើនពេក។
  2. Pour ស្រាបៀរនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់។
  3. រយៈពេលបីម៉ោងបន្ទាប់នៃហាស្ម៉ានៅក្នុងក្រវ៉ាត់នៅលើភ្លើងគួរទទេតិចនៅក្រោមគំរប។