ម្សៅសូកូឡា

ម្សៅសូកូឡារឺក៏វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសូកូឡាល្វីងនគឺជានំបារាំងពេញនិយម។ វាមិនមានអ្វីក្រៅពីនំប៉័ង សូកូឡា ដែលមានសំបកក្រាស់និងស្នូលរាវ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់សូកូឡាហូរចេញពីក្នុងខ្លួនដូចជាធូលីភ្នំភ្លើង។

រឿងរ៉ាវនៃការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់គឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាបង្អែមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចៃដន្យដោយគ្រាន់តែចម្អិននំដាក់នំប៉័ងចេញពីឡលឆាប់ពេក។ ជាលទ្ធផលពួកគេមិនទទួលបាននំប៉័ងទេហើយពាក់កណ្តាលនៅតែឆៅ។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ហើយបង្អែមឆ្ងាញ់នេះបានក្លាយជាការពេញនិយម។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើចានសូកូឡានៅផ្ទះព្រោះវាសាមញ្ញលឿននិងហ៊ានណាស់។

ម្សៅសូកូឡា - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាជាមួយមាតិកាកាកាវមួយយ៉ាងហោចណាស់ 75% - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ 72,5% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 110 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម។
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

សូកូឡាដែលយើងបំបែកទៅជាបំណែកនិងរលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ថែមខ្លាញ់ទន់និងបន្តរលាយ, កូររហូតដល់ម៉ាស់បានក្លាយទៅជាស្រដៀងគ្នាទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់វាឡែកហើយត្រជាក់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ whisk yolks និងស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមស្កររហូតដល់ homogeneity ។ យឺត ៗ ណែនាំល្បាយស៊ុតដែលមានលទ្ធផលចូលទៅក្នុងសូកូឡា។ Pour នៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែម pinch អំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងរហ័សជាមួយសមមួយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ លាងផ្សិតល្មមជាមួយប៊ឺក្រែមហើយកូរម្សៅ។ ហើយអ្នកក៏អាចច្របាច់កាកាវបានដែរ។ ឥឡូវនេះចាក់ចេញ dough, បំពេញសំណុំបែបបទជាមួយប្រហែល 2/3 ។ oven ត្រូវបាន heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ផ្ញើវាទៅនាទីសូកូឡារបស់យើងរយៈពេល 10 នាទី។ មានពេលវេលាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅទីនេះយើងត្រូវការ stenochki ត្រូវបានដុតប៉ុន្តែនៅក្នុងវានៅតែពាក់កណ្តាលរាវ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ដែលមិនត្រូវដាក់កម្រិតផលិតផលនៅក្នុងឡ។ ហើយអ្នកត្រូវការដើម្បីបម្រើកំដៅ dessert ។

នំសូកូឡាក្តៅជាមួយនឹងការបំពេញរាវ

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
• ធូរទឹកដោះគោមានគុណភាពខ្ពស់ 72,5% - 60 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅអាល់ម៉ុង - 30 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ 20 ក្រាម
• cognac ឬ rum - 20 ម។ ល។

ការរៀបចំ

សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានកាប់ដោយកាំបិតឬបំបែកជាបំណែកតូចៗយើងដាក់វាចូលក្នុងចានស្ងួតហើយដាក់វានៅលើទឹក។ វាគួរតែត្រូវបានធានាថាទឹករំពុះមិនប៉ះបាតនៃធុងជាមួយសូកូឡា។ រលាយសូកូឡា, លាយជាញឹកញាប់។ នៅពេលដែលគាត់ទទួលបានភាពរឹងមាំរាវទាំងស្រុងចាក់ក្នុង cognac ឬ rum ។ នៅក្នុងម៉ាស្សាសូកូឡាក្តៅដាក់ប៊ឺរទន់ហើយលាយវាយ៉ាងរលូនរហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ស្កររលាយនិងលាយល្អ។ ម្នាក់ណែនាំពងមាន់ឆៅដោយមិនភ្លេចលាយគ្រប់ពេលវេលា។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ម្សៅស្រូវសាលីកាកាវនិងលាយម្តងទៀត។ បើមានម្សៅអាល់ម៉ុងរួចចាក់វា។ អ្នកក៏អាចប្រើផងដែរ និងម្សៅ hazelnut ។ ផងដែរប្រសិនបើមិនអាចទេអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវា។

ឥឡូវនេះផ្សិតត្រូវបាន lubricated ស្រាលជាមួយ butter, យើង tink បិទជាមួយម្សៅ sifted ឬកាកាវនិងការរីករាលដាល dough លើពួកវា។ វាគួរកាន់កាប់ប្រហែលជា 2/3 នៃចំនួនសរុប។ យើងបានបញ្ជូនពួកគេទៅលដែលត្រូវបាន preheated ទៅ 220 ដឺក្រេ។ យើងដុតនំរបស់យើង 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយទុកវាចោលនៅក្នុងផ្សិតអស់រយៈពេល 5 នាទីទៀតរួចទាញវាចេញ។ ចំពោះការកណ្តាលចេញមករាវវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ជាងសូកូឡាក្លែងក្លាយនៅក្នុងឡ។ បើមិនដូច្នេះទេនំសូកូឡាធម្មតានឹងប្រែជាចេញទោះបីជាហ៊ានណាស់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែគំនិតគឺខុសគ្នា! ផូស្វ័រសូកូឡាដែលមានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ ការ៉េម ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!