Jelly របស់មាន់ - រូបមន្ត

រាល់ម្ចាស់ក្សត្រីពិតៗនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកឬការប្រារព្ធពិធីប្រពៃណីចាប់ផ្តើមប្រពៃណីរៀបចំចានឱសថដ៏សម្បូរបែប។ ពីមុនវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់និងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តពីរសម្រាប់ចម្អិនចាហួយពីបក្សីមួយហើយជាពិសេសពីសាច់មាន់។ ហើយកុំគិតថាភ្លាមនោះវានឹងមិនឈប់ឡើយ! ជឿខ្ញុំនេះជែលហាសឥតខ្ចោះក្រៅពីរសជាតិរបស់វាគឺទន់ភ្លន់ច្រើនហើយទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពនិងស្អាតជាង។ ដូច្នេះចូរប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនចាហួយដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាពីសាច់មាន់។

រូបមន្តសំរាប់ចាហួយពីជើងសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ដោយគ្មានលាមក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 1 ដុំ;
• ជើងសាច់ជ្រូក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• onions - 2 PCs ។
• stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 6-8 បំណែក;
• ស្លឹក laurel - 4 បំណែក;
• អំបិលដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជើងសាច់ជ្រូកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងតិច 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកជើងទាំងនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ 2-3 និងដាក់ពួកវានៅលើបាតនៃ Pan ដ៏ធំមួយជ្រៅ។ នៅលើកំពូលនៃបំណែកទាំងនេះដាក់ចេញគ្រឿងទេសនេះ។ យើងមិនត្រាំសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែលាងវាឱ្យល្អកាត់វាជា 4 បំណែកនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងចានដែលមានជើង។ ចាក់ទឹកទាំងអស់ដោយទឹកមិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមចុងនៃសាច់មាន់។ យើងមើលដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យរលាយនៃទំពាំងបាយជូរនិងយកស្នោដែលបានរះឡើងនៅខាងលើវា។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងការគំរបបន្តិចផ្លាស់ប្តូរទៅចំហៀង។ យើងចម្អិនចាហួយរយៈពេលបួនម៉ោងនៅកំដៅទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទៅវាជម្រះ carrots ស្រស់ unpurified, ប៉ុន្តែ onions លាង, stalk នៃ celery និងអំបិលទាំងអស់ដើម្បីរសជាតិ។ នៅក្នុងរបៀបភ្លើងដូចគ្នាយើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងទុកឡែកយើងត្រជាក់បន្តិចយកសាច់ចេញហើយយកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ នៅបាតនៃផ្សិតឬថាសយើងដាក់ការ៉ុកឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអមដោយសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំចាក់ទាំងអស់ដែលមារៈបង់រុំដែលបានឆ្លងកាត់ស្រទាប់ជាច្រើននៃទំពាំងបាយជូរនិងកំណត់វានៅត្រជាក់សម្រាប់ការរឹងពេញលេញ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ចាហ៊ួយពីសាច់មាន់និងទួរគីជាមួយ gelatin ក្នុងពហុវត្ថុ

គ្រឿងផ្សំ:

• shank ខ្មៅ - 1 ដុំ;
• ស្លាបមាន់ - 500 ក្រាម
• ស្គរមាន់ - 800 ក្រាម។
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ឆ័ត្រ dill - 2 បំណែក;
• gelatin - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សក់តួកាងដែលបានរៀបចំ (លាង) ចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែកនិងជង់បំណែករបស់វានៅលើបាតនៃពហុបក្ស។ នៅលើកំពូលនៃប្រទេសទួរគីយើងក៏ដាក់ចេញស្លាបនិងជើងមាន់។ បន្ថែមដបឆ្អិនទៅសាច់ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយដោយគ្រាន់តែលាងសម្អាតដោយមិនយកសំបកអង្កាមចេញហើយមួយទៀតត្រូវបានសំអាតហើយជង់លើគ្នា។ បំពេញ ទាំងអស់ម្រាមដៃពីរនៅខាងលើគែមនៃសាច់ស្អាតទឹកត្រជាក់និងកំណត់ពេលវេលា multivark សម្រាប់រយៈពេល 5 ម៉ោងជាមួយនឹងកម្មវិធី "Quenching" ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីបើកគំរបនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៅកន្លែងពហុកីឡដ្ឋានជាមួយនឹងហ្វ្រេសមួយសមជាមួយយើងយើងយកសាច់ហើយយើងត្រជាក់វាបន្តិច។ ការទម្លាក់ទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចយើងរំលាយវាក្នុងកញ្ចប់ក្រាលែនហើយចាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលត្រងតាមស្រទាប់ថ្លើមពីរ។ សាច់ត្រូវបានបំបែកចេញទៅជាសរសៃតូចដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ចាហួយនិងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទំពាំងបាយជូរ amber ដ៏ស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់ការត្រជាក់យើងបានបង្ហាញផ្សិតនៅត្រជាក់។