រាល់ម្ចាស់ក្សត្រីពិតៗនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកឬការប្រារព្ធពិធីប្រពៃណីចាប់ផ្តើមប្រពៃណីរៀបចំចានឱសថដ៏សម្បូរបែប។ ពីមុនវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់និងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តពីរសម្រាប់ចម្អិនចាហួយពីបក្សីមួយហើយជាពិសេសពីសាច់មាន់។ ហើយកុំគិតថាភ្លាមនោះវានឹងមិនឈប់ឡើយ! ជឿខ្ញុំនេះជែលហាសឥតខ្ចោះក្រៅពីរសជាតិរបស់វាគឺទន់ភ្លន់ច្រើនហើយទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពនិងស្អាតជាង។ ដូច្នេះចូរប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនចាហួយដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាពីសាច់មាន់។
រូបមន្តសំរាប់ចាហួយពីជើងសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ដោយគ្មានលាមក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ;
- ជើងសាច់ជ្រូក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- onions - 2 PCs ។
- stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 6-8 បំណែក;
- ស្លឹក laurel - 4 បំណែក;
- អំបិលដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជើងសាច់ជ្រូកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងតិច 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកជើងទាំងនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ 2-3 និងដាក់ពួកវានៅលើបាតនៃ Pan ដ៏ធំមួយជ្រៅ។ នៅលើកំពូលនៃបំណែកទាំងនេះដាក់ចេញគ្រឿងទេសនេះ។ យើងមិនត្រាំសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែលាងវាឱ្យល្អកាត់វាជា 4 បំណែកនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងចានដែលមានជើង។ ចាក់ទឹកទាំងអស់ដោយទឹកមិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមចុងនៃសាច់មាន់។ យើងមើលដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យរលាយនៃទំពាំងបាយជូរនិងយកស្នោដែលបានរះឡើងនៅខាងលើវា។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងការគំរបបន្តិចផ្លាស់ប្តូរទៅចំហៀង។ យើងចម្អិនចាហួយរយៈពេលបួនម៉ោងនៅកំដៅទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទៅវាជម្រះ carrots ស្រស់ unpurified, ប៉ុន្តែ onions លាង, stalk នៃ celery និងអំបិលទាំងអស់ដើម្បីរសជាតិ។ នៅក្នុងរបៀបភ្លើងដូចគ្នាយើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងទុកឡែកយើងត្រជាក់បន្តិចយកសាច់ចេញហើយយកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ នៅបាតនៃផ្សិតឬថាសយើងដាក់ការ៉ុកឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអមដោយសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំចាក់ទាំងអស់ដែលមារៈបង់រុំដែលបានឆ្លងកាត់ស្រទាប់ជាច្រើននៃទំពាំងបាយជូរនិងកំណត់វានៅត្រជាក់សម្រាប់ការរឹងពេញលេញ។
រូបមន្តមួយសម្រាប់ចាហ៊ួយពីសាច់មាន់និងទួរគីជាមួយ gelatin ក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- shank ខ្មៅ - 1 ដុំ;
- ស្លាបមាន់ - 500 ក្រាម
- ស្គរមាន់ - 800 ក្រាម។
- អំបិលធំ - រសជាតិ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ឆ័ត្រ dill - 2 បំណែក;
- gelatin - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់សក់តួកាងដែលបានរៀបចំ (លាង) ចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែកនិងជង់បំណែករបស់វានៅលើបាតនៃពហុបក្ស។ នៅលើកំពូលនៃប្រទេសទួរគីយើងក៏ដាក់ចេញស្លាបនិងជើងមាន់។ បន្ថែមដបឆ្អិនទៅសាច់ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយដោយគ្រាន់តែលាងសម្អាតដោយមិនយកសំបកអង្កាមចេញហើយមួយទៀតត្រូវបានសំអាតហើយជង់លើគ្នា។ បំពេញ