ខ្ជិលរមៀលវិលនៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្តសាមញ្ញ, ឆ្ងាញ់និងដើមសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ក្តៅឆ្ងាញ់និងកក់ក្តៅ, ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមបានយ៉ាងល្អគ្រប់ garnish - ដុតនំស្ពៃខ្ជិលនៅក្នុង oven នេះ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនៃការព្យាបាលសាមញ្ញអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបទាំងអស់នឹងដោះស្រាយនិងផលិតផលដែលងាយស្រួលបំផុតដែលអាចរកបាននៅហាងដែលនៅជិតបំផុតគឺត្រូវការ។ បំពេញបន្ថែមសមាសភាពជាមូលដ្ឋាននៃធញ្ញជាតិឬបន្លែអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មនិងផ្លាស់ប្តូរម្ហូបសាមញ្ញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ពខ្ជិលនៅក្នុង oven មួយ?

រមៀលស្ពស្រទាប់ខ្ជិលបំផុតដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងឡ - ផលិតពីស្ពស្រស់និងសាច់ minced រមូរនៅផ្ទះ។ រូបមន្តមូលដ្ឋាននេះត្រូវបានគេហៅថាបុរាណដោយគ្មានវត្តមានបន្ថែមទៀតដូចជាអង្ករឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតប្រភេទបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។

1. រមៀលស្ពខ្ជិល baked នៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តចម្បងគឺ cutlets តូចពីស្ពនិងសាច់ minced, breaded នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនរហូតដល់មាស។ មានតែបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដុតនំនៅគ្រប់ប្រភេទនៃការបរិភោគ។
2. រូបមន្តដែលលឿនបំផុតនៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ casserole មួយ: ស្រទាប់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្ពនិងសាច់ minced បានចាក់នៅក្នុង gravy និង languish នៅក្នុង oven រហូតដល់ចម្អិន។
3. ដុតនំខ្ជិលរមៀលជាមួយស្ពស្រស់នៅក្នុង oven បានញឹកញាប់តិចជាងចំអិនជាមួយ sour និងអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ប្រើ pekinku - វាគឺ juicy ពេកនិងផលិតផលនឹងមិនទទួលបានក្រាស់ណាស់។
4. សាច់ឆៅនៅក្នុងកំណែបុរាណត្រូវបានប្រើសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូករូបមន្តសម័យទំនើបរួមមានសាច់ផ្សេងគ្នានៃសាច់មាន់សាច់គោលាយជាច្រើនប្រភេទនៃសាច់។

ខ្ជិលរមៀលវិលនៅក្នុង oven ជាមួយ gravy - រូបមន្ត

ខ្ជិលរមៀលនៅក្នុង oven ជាមួយ gravy អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃបន្លែជួយសង្គ្រោះ។ បុរាណគឺជាកំណែជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះវាត្រូវបានរៀបចំពី pasta ឬពី mors វាល្អបំផុតដើម្បីបន្ថែម slices នៃប៉េងប៉ោះកាត់។ រសជាតិដើមត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែម rattunda, ខ្ទឹមសនិង rosemary ទៅទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• onions និង carrots - 3 PCs ។
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ;
• ពិន្ទុ - 1 បំណែក;
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ទឹក - ½ធាតុ;
• ផ្លែប៉េងប៉ោះ - 1 ធាតុ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ sprinkle onions និង carrots ។
2. ពាក់កណ្តាល toasted toss នៅក្នុងសាច់ minced សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស្ពធំផ្សំជាមួយសាច់។
3. ដាក់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនៅខាងក្នុងដែលនៅសល់ចាក់ជាង 5 នាទីបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ។
4. បំពេញជាមួយ mors និងទឹក, simmer សម្រាប់ 10 នាទី។
5. Mince អំបិលរដូវជាមួយអំបិលម្រេច, cutlets សំណុំ, Pan ។
6. Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ដាក់ចូលទៅក្នុងរាង។
7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចំអិនស្ពៀវខ្ជិលនៅក្នុងលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ។

វិលខ្ជិលរមៀលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

តាមប្រពៃណីដុតនំស្ពាយខ្ជិលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cutlets នៅក្នុង oven នេះ - ម្ហូបដែលអាចត្រូវបានកែប្រែដោយគ្មានកំណត់មួយរាល់ពេលទទួលបាននូវការព្យាបាលដ៏ល្អជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នា។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយជោគជ័យដោយ Cream sour, ការព្យាបាលទៅ juicy បន្ថែមទៀត, saturated និងប្រែទៅជា satiety ច្រើនជាងវ៉ារ្យ៉ង់ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ minced - 700 ក្រាម;
• ស្ពៃលក់ធាត់ - 400 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• អំបិល, curry;
• Cream sour - 1 ធាតុ;
• ទឹក 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំកម្លាំងសាច់ជាមួយស្ពៃក្តោបស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។
2. cutlets រូបរាង, fry ពួកគេ, fry ពួកគេនៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បី crust មួយ។
3. ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយចាក់ល្បាយនៃទឹកនិង Cream sour មួយ។
4. ដើម្បី simmer វិលស្ពឹកខ្ជិលនៅក្រោមគំរបនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។

ខ្ជិលធ្យូងរមៀលជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបខ្ជិលខ្ជិល ក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ តាមរូបមន្តបុរាណដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញអ្នកអាចធ្វើយ៉ាងសម្បូរបែបនូវម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ អង្ករជួយធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានជីវជាតិព្រោះទឹកនៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមគួរតែត្រូវបានបន្ថែមបន្ថែមទៀតនូវសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 700 ក្រាម
• អង្ករឆ្អិន - ½ធាតុ;
• ស្ពល្អ chopped - 300 ក្រាម;
• onions, carrots - 3 PCs ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ l ។
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, thyme ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយស្ព, ស៊ុត, ស្រូវ, កូរ។
2. Spasserovat onions chopped និង carrots ដឹងគុណ, 1/3 fry នៅក្នុង stuffing ។
3. បញ្ចូលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅបន្លែចាក់ក្នុងទឹក 10 នាទី។
4. Mince អំបិលរដូវ, chops ផ្សិតរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
5. Fry រហូតដល់ត្នោតត្នោត, ដាក់ចូលទៅក្នុងរាង។
6. Pour gravy, ដុតដុតនំខ្ជិលរមៀល 30 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180 ។

Casserole "ស្ពល្លីរមៀល" នៅក្នុងឡ

ខាត់ខ្ជិលខ្លាំងណាស់រមៀលនៅក្នុង oven នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ casseroles - គំនិតដើមដែលនឹងជួយសម្រេចបាននូវរសជាតិបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តជៀសវាងពីដំណើរធុញទ្រាន់នៃការរុំផលិតផលនៅក្នុងស្លឹកស្ពមួយ។ ផលិតផលទាំងអស់គឺសាមញ្ញ, គ្រឿងផ្សំបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតបន្តិចនៅក្នុងចានប៉ុន្តែមិនឆាប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យព្រិលប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព chopped - 1 គីឡូក្រាម;
• កម្លាំងសាច់ - 700 ក្រាម
• onions និង carrots - 2 PCs ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 350 មីលីលីត្រ;
• អង្ករឆ្អិន - 100 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ច្រាសខ្ទឹមបារាំងកាត់ការ៉ុតជាមួយនឹងកាវនិងរក្សាទុកក្នុងប្រេង។
2. នៅក្នុងចៀន frying បន្ថែមស្ពកាត់និងម្រេចផ្អែមដាក់នៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមអំបិល។
3. លាយសាច់ឆៅជាមួយអង្ករអំបិលនិងរដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេស។
4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលបន្លែ minced ជាមួយសណ្តែក, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ព។
5. ផ្សំ mors, Cream sour, បន្ថែមអំបិលចាក់ជាង casserole នេះ។
6. ដុតនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
7. យកក្រដាសទទេចេញរួចដុតនំស្រវឹងនៅក្នុងឡាំងឡឺរអស់រយៈពេល 10 នាទី។

ស្ពខ្ជិលរមៀលជាមួយ sauerkraut នៅក្នុង oven នេះ

មិនមែននៅទាំងអស់រូបមន្តថ្មីសម្រាប់ម្ហូប - វាជាការខ្ជះខ្ជាយស្ពវិលនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតារបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីនឹងត្រូវបានទទួលដោយអ្នកញ៉ាំតាមផ្ទះទាំងអស់ដូចជាដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានគេផ្តល់ជូនដោយដំឬដំឡូងបារាំងដែលអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្អិនឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• sauerkraut - 300 ក្រាម
• សាច់ជ្រូកមីន - 350 ក្រាម
• អង្ករឆ្អិន - 50 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិលម្រេច;
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• ឱសថស្ងួត - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពៃជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយដែលដាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់បន្ថែមអង្ករ។
2. អំបិលម្រេច, cutlets សំណុំបែបបទដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ។
3. នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត, កំដៅម្សៅនោះបន្ថែម Cream sour បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរចំអិនរហូតដល់រំពុះនិង thickening ។
4. រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយឱសថ។
5. Pour នៅលើស្លឹកស្ព។
6. Roast នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ស្ពខ្ជិលរមៀលជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

ដើម្បីចំអិន រមៀលស្ពៃខ្ជិលឆ្ងាញ់ , រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះនឹងជួយដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏ល្អរួមជាមួយ garnish ។ ប្រសិនបើសាច់ minced នឹងត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះបន្ទាប់មកស្ពគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមូរជាមួយនឹងសាច់ដូច្នេះស្លឹកស្ពនឹងត្រូវបាន juicier, ម្រេចផ្អែម onions និង carrots ត្រូវបានបន្ថែមទៅ stuffing អង្ករនៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នេះនឹងមិនត្រូវបានសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 600 ក្រាម។
• ស្ព - 300 ក្រាម;
• onions, carrots, paprika - 1 pc ។
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ដំឡូង - 6-8 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
• Cream sour - 1 ធាតុ;
• ទឹក - 1/2;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិលម្រេចឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. រមូរតាមរយៈសាច់អាំងសាច់សាច់ស្ពៃខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹមស។ អំបិលរដូវរដូវប្រាំង។
2. កាត់រូបរាងដាក់ពួកវានៅក្នុងផ្សិត។
3. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចាន, ចែកចាយពួកវាក្នុងចំណោមវិលស្ព។
4. លាយប៉េងប៉ោះចម្រុះ, butter, Cream sour និងទឹកអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
5. ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្រោមសន្លឹកនិងពណ៌ត្នោតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីក្រោមការដុតដោយគ្មានគំរប។

ស្ពខ្ជិលរមៀលជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

ពិតជាដោយគ្មានសាច់ដុតនំ ខ្ជិលរមៀលវិល នៅក្នុង oven នេះមិនទាបជាងរសជាតិឬលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ចំពោះការញ៉ាំវាអាចត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែអាចយកចេញបានដោយសុវត្ថិភាពហើយទុកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃការព្យាបាល។ ជំនួសឱ្យសាច់អ្នកអាចប្រើផ្សិតស្រស់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ព - 500 ក្រាម;
• អង្ករឆ្អិន - 150 ក្រាម។
• onions, carrots - 2 PCs ។
• mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ - 150 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• អំបិល, ឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. Spice onions និង carrots, លាយពាក់កណ្តាល fry ជាមួយផ្សិត chopped, ស្ព, ស្រូវ។
2. ណែនាំអំពីការបិទបាំងប៉េងប៉ោះដែលមានសំណើមគ្រាប់បាល់ផ្សិតរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
3. Fry រហូតដល់ crusted ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
4. ផ្សំ mayonnaise, ketchup, ឱសថនិងទឹក។ Pour នៅលើវិលស្ព, simmer នៅក្រោមគំរបនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ។

ស្ពខ្ជិលរមៀលនៅក្នុង oven ជាមួយឈីស

រមៀលស្ពៃខ្ជិលដ៏វិសេសវិសាលដ៏វិសេសវិសាលនៅក្នុងឡនៅឆ្អឹងនឹងត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកដុតនំពួកគេនៅក្រោមឈីស "មួក" ។ ការព្យាបាលបែបនេះអាចមានទំនុកចិត្តនិងដាក់នៅលើតុបុណ្យ។ ការត្រៀមលក្ខណៈមិនត្រូវការពេលច្រើននោះទេប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់មាន់ជាមូលដ្ឋានបន្ថែមខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចនិងបន្លែរមូរសម្រាប់ជាតិស្ករ: ខ្ទឹមម្រេចផ្អែមខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមសពីសុដន់និងភ្លៅ - 600 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 200 ក្រាម
• ស្ព - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែម - 2 កេស។
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង។

ការរៀបចំ

1. វីសសាច់ខាញ់និង 1 ភី។ គំនិត, ការ៉ុតនិងម្រេច។ អំបិលនិងរដូវ។
2. cutlets រូបរាង, Pan, fry នៅក្នុងប្រេង។
3. ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
4. Fry ដែលនៅសល់បន្លែដែលមានទំហំធំ chopped, ចាក់ចូលទៅក្នុងវិលស្ព។
5. ផ្សំ mayonnaise, ខ្ទឹម c ​​hopped និងទឹកបន្ថែម, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
6. Sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ, ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ។

ស្ពខ្ជិលរមៀលពីតួកគីនៅក្នុងឡ

ការរៀបចំរបស់រមូរស្ពឹកខ្ជិលនៅក្នុងល្វែងមិនមែនជាអាជីវកម្មដែលមានល្បិចកលទេសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរមូរតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ដែលដាក់នៅក្នុងផ្សិតហើយដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលសូម្បីតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានត្រាំជាមួយទឹកបន្លែនិងរសជាតិហើយវានឹងក្លាយទៅជាទឹកក្រូចដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបពីប្រទេសទួរគីអាចត្រូវបានគេហៅថាទំនុកចិត្តរបបអាហារ, Cream sour ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺសមរម្យសម្រាប់ការហូបចុក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទួរគី minced - 600 ក្រាម;
• ស្ព shredded - 300 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 1 tbsp ។ l ។
• Cream - 1 item;
• ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• អំបិលម្រេចខ្មៅ;
• ឱសថស្ងួត "garnish Bouquet" - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំកម្លាំងសាច់ជាមួយស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងស៊ុត។
2. ណែនាំក្រែម sour, កូរ, ដាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅ, អំបិល, រដូវជាមួយម្រេច។
3. ធ្វើសង្គ្រាមរាងសំបកខ្ចប់ដាក់វាឱ្យនៅក្នុងផ្សិត។
4. Pour Cream នេះដុតនំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 170 ។