ដើម្បីចូលចិត្តផលិតផលដែលផលិតពីផ្ទះដើម្បីទិញសព្វថ្ងៃនេះគឺមានលក្ខណៈធម្មតាជាធម្មតាព្រោះសមាសភាពរបស់វាត្រូវបានពោរពេញដោយសារធាតុដែលមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់យើងប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនអាយុកាលរបស់ផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមបញ្ចូលរបបអាហាររបស់អ្នកនូវផលិតផលធម្មជាតិដ៏ច្រើនបំផុតនោះរូបមន្តនេះសម្រាប់ Ham ពីសាច់ជ្រូកនៅឯផ្ទះនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំង។
រូបមន្តសម្រាប់ Ham homemade ពីសាច់ជ្រូក
ការចំណាយសរុបនៃ Ham homemade ពីសាច់ជ្រូកខុសគ្នាតិចតួចពីផលិតផលដែលបានបញ្ចប់រសជាតិគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ហើយដំណើរការនៃការចំអិនគឺសាមញ្ញណាស់ទោះបីជាវាត្រូវការពេលយូរក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (ហាំ) - 1,7 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 115 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ម្ទេសម្រេច - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
- buds នៃ carnation មួយ - 2 បំណែក;
- ស្លឹកនៃ laurel នេះ។
ការរៀបចំ
ការប្រើសាច់ជាមួយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាពណ៌មាត់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់និងទឹករបស់វា។ កុំយកសាច់អាំងសាច់និងសាច់ដុំផ្សេងទៀតដែលគ្មានខ្លាញ់ព្រោះគ្រប់ពេលទាំងអស់នឹងត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ - ស្រាដែលបានចាននឹងមានរសជាតិនិងពណ៌នៃសាច់ឆ្អិនធម្មតា។
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ pickle សាមញ្ញមួយដែលនៅក្នុងដុំរបស់យើងនឹងត្រូវបាន marinated ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំ។ អំបិលបំពេញជាមួយទឹកមួយលីត្របន្ថែមម្រេចក្តៅម្រេចកណ្តឹងនិងក្លូន។ ទុកទឹកដោះគោសំរាប់ចៀនពីឆ្អិនសាច់ជ្រូកយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដោយប្រើសឺរាុំងសូមបញ្ចូលទឹកដោះគោឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងដំបៅនិងប្រវែងពេញ។ បន្ទាប់ពីនោះទុកសាច់នៅត្រជាក់រយៈពេលបីថ្ងៃដោយងាកម្តងម្កាល។
ខ្ចប់ដុំសុដន់ដែលមានខ្សែភាពយន្តមួយឬចងវាជាមួយខ្សែអក្សរដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវារក្សារូបរាងស្អាត។ ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ចាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់ហើយបញ្ចូលវាជាមួយទឹក។ ទុកវត្ថុរាវអោយមានកម្រិត 80 ដឺក្រេនិងដាក់កំប៉ុងមួយដុំចូលទៅក្នុងវា។ សីតុណ្ហភាពនៅទីនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះប្រសិនបើវាកើនឡើងពីលើ 80-85 សាច់នឹងប្រែទៅជាធម្មតាឆ្អិនហើយមិនមានភាពទន់ភ្លន់និងរីករាយដូចជាពណ៌ដូចអ្វីដែលយើងបានឃើញនៅក្នុងហាង។
ញ៉ាំនេះត្រូវបានគេចម្អិនប្រហែល 2 ម៉ោងក្រោយមកវាត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងដោយគ្មានខ្សែនិងកាត់។
Ham ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Ham - រូបមន្តមួយ
Ham គឺជាឧបករណ៍ដ៏សាមញ្ញមួយដែលជាស៊ីឡាំងអ៊ីណុកដែលមានកន្សោមដែលផ្តល់នូវបំណែកសាច់ដែលចង់បាន។ ដោយមានជំនួយរបស់វាវាមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនឈីចដែលយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលក្រោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- pinch នៃ Muscat;
- ទឹកកកកំទេច - ធាតុ 1;
- gelatin - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនកាត់សាច់ជ្រូកបំណែកធំ ៗ ដោយយុត្តិធម៌។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមអំបិលនិងច័ន្ទម៉ៃសាក់បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងលាយទឹកកក។ ក្រោយមកទៀតនឹងធានាបាននូវទឹក។ ផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ បនា្ទាប់ពីពាលដាលតាូវបានដាក់សាច់ក្នុងអណ្ណូងចងខាំគែមរបស់វារួចយកវាទៅក្នុងកំប៉ុង។ រឹតបន្តឹងគ្រប់ប្រភពទាំងអស់ដោយផ្តល់រូបរាងសាច់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដើរតាមពីររបៀប: ដុតសាច់ក្នុងចានជាមួយទឹកប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះនៅ 180 ឬរំពុះពីរម៉ោងលើកំដៅទាប (មិនលើសពី 80 ដឺក្រេ) ។
Ham ham ជ្រូកនៅផ្ទះបន្ទាប់មកត្រូវបានត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងហើយបានតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញពីផ្សិត។
Ham homemade ពីសាច់ជ្រូកបន្ទាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 1,6 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 75 ក្រាម;
- coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- marjoram ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេចខ្មៅ (peas) - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4 ។
ការរៀបចំ
មួយយប់មុនពេលដែលអ្នកចំអិន Ham homemade ពីសាច់ជ្រូក, chop ដុំជាមួយពីរស្លាបព្រានៃអំបិលនិងទុកនៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ស្លៀកសាច់និងទុកវានៅក្នុង marinade ពីអំបិលដែលនៅសល់, marjoram, laurel, ម្រេចនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីសាច់ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងទុកនៅក្នុង brine រហូតដល់វាត្រជាក់បន្ទាប់ពីបំណែកត្រូវបានយកចេញហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។