មីស៊ុប មិនត្រឹមតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមុខម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ វាជួយឱ្យទទួលបានកម្លាំងនិងកក់ក្តៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ មីកញ្ចប់ផ្សិត, នោះហើយជាអ្វីដែលយើងសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមីជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងល្ង - 1/2 tsp;
- root នៃខ្ញី (ដឹងគុណ) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹក - 12 ធាតុ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ផ្សិត shiitake ស្ងួត - 45 ក្រាម;
- peas ពណ៌បៃតង - 1 1/2 ធាតុ;
- មីកាហ្វេ - 150 ក្រាម
- ស្ពប៉េកាំង - 500 ក្រាម
- miso - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Wasabi - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងល្ងនិងចៀនខ្ទឹមនិងខ្ញីនៅលើវាសម្រាប់មួយនាទី។ បញ្ចូលទឹកសណ្តែកបៃតងឆ្អិនមើមនិងផ្សិតស្ងួត។ យើងនាំរាវនៅក្នុងសក្តានុពលទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានគំរបនិងការចំអិនសំរាប់ 20-25 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបន្ថែមមីនិងស្ពៃកប៉ុងចេកទៅចាន។ បន្តចម្អិនស៊ុបរហូតដល់មីកញ្ចប់រួចរាល់។ ប៉ាស្តា miso និង wasabi ចាក់ 1/2 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរពីស៊ុបដោយលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់យ៉ាងហើយត្រឡប់វាត្រឡប់ទៅចានវិញ។ មីកញ្ចប់ផ្សិតពីផ្សិតស្ងួតត្រូវបានរៀបចំឡើងភ្លាមៗ។
ស៊ុបមីសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 4 ដើម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- មី - 1 កញ្ចប់
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ក្រែម - 2 ធាតុ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
កាត់ចង្អុរមាន់ចូលទៅក្នុងច្រូតអំបិលនិងម្រេច។ សាច់មាន់អាំងនៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីពេលដែលសាច់ចាប់យកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង celery និងរួមគ្នាជាមួយពួកគេខ្ទឹមនិងផ្សិត។ យើងបន្តធ្វើនំទាំងអស់គ្នារហូតដល់
ខណៈពេលដែលគុយទាវជាមួយមាន់និងផ្សិតត្រូវបាន brewed, នៅក្នុង Pan frying មួយប៊ឺបានលាយ butter និងលាយវាជាមួយអូលីវ។ បន្ថែមម្សៅហើយចៀនវារហូតទាល់តែវាច្រេះ។ នៅពេលដែលមីកញ្ចប់នៅក្នុងស៊ុបត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមល្បាយម្សៅទៅទំពាំងបាយជូរនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចម្អិនស៊ុបឱ្យ 5 នាទីម្តងទៀតរហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាក្នុងទម្រង់នេះឬស្រេចចិត្តដោយប្រើក្រែម។