Stewed zucchini ជាមួយ eggplant

ផ្លែល្ហុកនីនិងស្លាបព្រាគឺជាបន្លែពេញនិយមបំផុតនៅរដូវក្តៅនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្រុះនិងអាហារបំប៉នធំ ៗ ពេញលេញ។ ពួកវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែដទៃទៀតនិងជាមួយគ្នានិងធ្វើឱ្យអ្នកជិតខាងឱ្យបានសមរម្យចំពោះផលិតផលសាច់។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារឆ្អិនវ្មូនដែលមានជាតិស្ករឆ្អិនដែលអ្នកអាចសម្របទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមបន្លែសាច់ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទៅតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះគាំទ្រយ៉ាងពេញទំហឹងនូវការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលរីករាយគ្រប់ពេលជាមួយលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។

បន្លែត្រូវបានពុះកញ្ជ្រោលដោយការវះកាត់និងផ្លែត្រសក់

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 550 ក្រាម;
• zucchini - 450 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
• ម្រេច Bulgarian - 250 ក្រាម
• គំនិត - 220 ក្រាម
• carrots - 230 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 125 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ឱសថអ៊ីតាលី;
• ស្ករ;
• អំបិល;
• បៃតង ត្រីបាឡេ ស្រស់ស្រស់និងលាយ។

ការរៀបចំ

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់លាងសមាតឱ្យបានល្អនិងស្ងួតឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មក aubergines ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់ឬគូបធំដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅនិងចាក់ជាមួយទឹកអំបិលសម្រាប់សាមសិបនាទីដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះក្រូចឆ្មារត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ eggplant ស្រដៀងគ្នាមួយ onions peeled និង semirings shredded និងកិន carrots ជាមួយ mugs ឬចំបើង។ យើងយកម្ទេសប៊ុលហ្គារីចេញពីប្រអប់គ្រាប់ពូជនិងកែងនិងកាត់វាចូលក្នុងចំបើងធំឬគូប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, បានធ្វើការវះកាត់កាកបាទមុន, យើងយកស្បែកនិងកាត់ដោយ slices ឬគូប។

សើមលាងគ្របទឹកអំបិលជាមួយទឹកត្រជាក់ទុកវាចោលនិងសំអាតជាតិសំណើមលើសពីកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាស។

នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ Pan frying ឬ kozanok យើងចាក់ប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិនមួយកក់ក្តៅវាបានល្អដាក់ onions និងពណ៌ត្នោតវា stirring ។ បនាប់ពីបីព្ល 5 នាទីបន្ថ្មចំបើងច្ញរួចហុចបន្លែរហូតដល់ទន់។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតពណ៌ត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែឆ្លាស់ eggplant, zucchini និងម្រេចផ្អែមនិងកូនអុកទៅបន្លែផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានបន្ថែមប៉េងប៉ោះយើងទទួលទានម្ហូបដោយអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅដីឱសថអ៊ីតាលីគ្របដបទឹកជ្រលក់ជាមួយគំរបមួយហើយក្រឡុកបន្លែក្នុងកំដៅដ៏តិចតួចមួយសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់មកបោះខ្ទិះខ្ទឹមសស្អាត ៗ និងខ្ទេចខ្ទីមុន ៗ បន្លែបៃតងស្រស់នៃលាយវីតាមីននិងសណ្តែកលាយនិងលាយចេញពីភ្លើង។

យើងផ្តល់ឱ្យបន្លែដែលមានក្លិនស្អុយដើម្បីញ៉ាំអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅតុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!

Stewed zucchini ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 640 ក្រាម
• zucchini - 340 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 240 ក្រាម
• គំនិត - 225 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
• ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
• parsley ពណ៌បៃតង - 1/2 ធ្នឹម;
• ពណ៌បៃតងសេឡេរី - 3 sprigs;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ឱសថ Provencal;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងនឹងលាងសំអាតបន្លែទាំងអស់, ឆ្អិនវៀននិងស្លាបព្រានៅក្នុងគូបធំឬចំណិត ៗ , លាយជាមួយអំបិលនិងទុក 30 នាទី។

ក្នុងពេលនេះយើងយកគ្រាប់ម្រេចប៊ុលហ្គារីពីគ្រាប់និងដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតយើងលាងសណ្តែកនិង shinkem ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ខ្ទឹម peeled និង parsley លាងនិងពណ៌ខៀវ celery បាន chopped ពិន័យ។

Eggplants និង zucchini លាងពីអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ ក្នុងពេលនេះយើងចាក់ប្រេងអូលីវឬបន្លែដោយមិនមានក្លិនចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពនៃវីតាមីនច្រើនជ្រើសរើសមុខងារ "ដុត" ឬ "ចៀន" នៅលើអេក្រង់ហើយដាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃគំនិត។ យើងបានត្នោតពួកគេបន្តិច, ដាក់ eggplant ជាមួយ zucchini, បន្ទាប់មកម្រេចផ្អែមនិងបញ្ចប់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ។ រដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិល, ឱសថ Provencal និងម្រេចខ្មៅ។ ប្តូរឧបករណ៍ទៅជារបៀប "Quenching" ហើយរៀបចំម្ហូបអស់រយៈពេល 60 នាទី។ ដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, យើងបោះខ្ទឹមសនិង parsley និងពណ៌ខៀវ celery ។