Gingerbread

ខ្ញីឃ្មុំមានរសជាតិ ក្រអូបជាប្រភេទ ឱសថ តាមរដូវ។ មួយ dough ធ្ងន់និងក្រាស់យុត្តិធម៌សមនឹងល្អជាមួយពែងតែមួយដែលឆ្ងាញ់ឬ សូកូឡាក្តៅ ប៉ុន្តែមិនជាមួយ lemonade នៅរដូវក្តៅឱ្យស្រស់។ យ៉ាងណាក៏ដោយតើអ្វីដែលរារាំងយើងមិនឱ្យរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ របស់យើងនៅពេលយើងចង់បាន? នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងសំរេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនាថ្ងៃនេះពីរបៀបដុតនំខេហ្គឺប៊ីន។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំខ្ញី

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 125 ម។ ល។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ញីដី - 2 tsp ។
• cloves ដី - 1/2 tsp;
• ស្កររលាយ - 230 ក្រាម
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។

ការរៀបចំ

លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។

ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយវាយឡើងលើប៊ឺទន់ស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវរហូតទាល់តែមានភាពរឹងមាំ។ យើងបន្ថែមស៊ុតទៅក្រែមប្រេងហើយវាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្តងទៀត។

យើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយវាជាមួយសូដានិងគ្រឿងទេសដី។ ដោយគ្មានការឈឺចាប់ដើម្បីផ្តួលម៉ាសពងមាន់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅវា។ ដរាបណាម្សៅនំក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់យើងប្តូរទៅធ្វើការងារដោយដៃហើយលុតជង្គង់លើផ្ទៃពោរពេញដោយធូលី។

dough ត្រូវបានរមូរទៅកម្រាស់ប្រហែល 3 ម។ កាត់នំប៉័ងឃ្មុំពីនំប៉័ងជាមួយកាំបិតឬផ្សិតហើយដាក់វាលើបន្ទះដុតនំ។ យើងចម្អិនខូគីនំខ្ញីដោយដៃ 10-12 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់។ វាយពណ៌សស៊ុតជាមួយស្ករនិងទឹក lemon រហូតដល់ក្រដាស់ glaze ក្រាស់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យើងតុបតែងវាដោយប្រើត្រជាក់និងព្យាបាលវា។

រូបមន្តនំខ្ញីប៊ឺរីជាមួយក្រាស

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកស៊ីរ៉ូ - 80 ម។ ល;
• ស្ករត្នោត - 55 ក្រាម។
• butter - 30 ក្រាម;
• ម្សៅ - 190 ក្រាម;
• ម្សៅដោយខ្លួនឯងកើនឡើង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - 1/4 tsp ។
• ខ្ញីដី - 2 tsp ។
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ (cloves, cinnamon, anise) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោ - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ឡដុតកម្ដៅទៅ 160 ដឺក្រេ។ លាក់យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុត។ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករនិងប៊ឺរត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយកម្តៅរហូតដល់ប៊ឺរលាយនិងជាតិស្កររលាយ។ យើងយកល្បាយចេញពីភ្លើងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមពងមាន់ស៊ុតទៅប៊ឺហើយវាយវាជាមួយគ្នា។

ញ៉ាំម្សៅជាមួយសូដានិងគ្រឿងទេស។ ការបំផុសគំនិតជាបន្តបន្ទាប់ល្បាយប្រេង - ស៊ុតយើងចាប់ផ្តើមចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងចាន។ លាយអង្ករលាយជាមួយនំបុ័ងហើយលាយទៅជាកម្រាស់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រដុតនំសម្រាប់នំ 12 ទៅ 15 នាទីទុកត្រជាក់មួយម៉ោងទៀត។

ពីសំណល់នៃ butter, vanilla, ទឹកដោះគោនិងស្ករយើងរៀបចំ glaze នេះ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងអាងងូតទឹកចូរចាក់រយះពេលប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកកកជាមួយនំខ្ញី។

រូបមន្ត Gingerbread

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 225 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 225 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ដំឡូងស្ងួត - 125 ក្រាម
• ម្សៅដោយខ្លួនឯងកើនឡើង - 250 ក្រាម;
• កិន - 1/2 tsp;
• ខ្ញីដី - 2 tsp ។
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ លាងសមាតរូបរាងរបស់ប្រេងឥន្ធនៈ 9x25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទឹកដោះត្រូវបានកំដៅរួមគ្នាជាមួយ soda និងទឹកឃ្មុំ, បន្ទាប់ពីនោះ យើងទុកឱ្យត្រជាក់។ Whip butter ជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងខ្យល់ដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមពង 1 ក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់លាយពេញលេញ។ នៅទីនេះយើងក៏ផ្ញើត្រីលាខ្ញីខ្ញីនិងដីខ្ញី។

យើងញ៉ាំម្សៅហើយបន្ថែមសូដាទៅវា។ យើងផ្សំម្សៅជាមួយប៊ឺនិងបន្ថែមលាយទឹកដោះគោ - ទឹកឃ្មុំ។ ម្សៅអំបិលសម្រាប់ខ្ញីខ្ញីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ចូលក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទី។ ទុកឱ្យខ្ញីស្រស់ត្រជាក់ចុះ។

ពីម្សៅស្ករលាបនិងទឹកផ្លែក្រូចឆ្មារមួយយើងរៀបចំក្រអូបដែលយើងធ្វើនំបុ័ង។