នំចេកប្រពៃណីប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃទ្វីបអឺរ៉ុបត្រូវបានគេហៅថានំបុ័ង។ វាត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុងឬប៊ឺរធម្មតា។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវចងចាំថាដើម្បីឱ្យចំណិតធ្វើឱ្យមានភាពត្រជាក់និងដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនចេកត្រូវជ្រើសរើសយកទុំ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចំណិតចេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- soda - 0,5 tsp ។
- ម្សៅដុត - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅសូដាម្សៅដុតនិងអំបិល។ ចេកនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស៊ុត, ស្ករនិងលាយបន្តិច។ រលាយប៊ឺនិងបន្ថែមទៅចេក។ អ្រងួនបានល្អរហូតទាល់តែរលោង។ ចុងក្រោយបន្ថែម Cream sour ជាមួយ vanilla, ជាថ្មីម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយចេកនិងម្សៅ។ បង្កើតជាខ្លាញ់ដុតនិងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ dough, កម្រិតវា។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ 180 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ យកខ្ទះដែលបានរៀបចំចេញពីលាងនិងលាងជាមួយស្កររលាយ។
នំសណ្តែកសូកូឡា - រូបមន្ត
នំសណ្តែកសូកូឡាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នៅលើទឹកយ៉ាអួនឹងមិនត្រឹមតែជាការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ចេក - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- kefir - 100 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ glaze:
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ប៊ឺប៊ឺតនិងបំណែកនៃសូកូឡាដាក់នៅក្នុងរន្ធទឹកហើយរលាយនៅលើកំដៅទាបរំឭកជានិច្ច។ ស៊ុតបញ្ចូលគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងឆក់ម្តងទៀត។ ចេកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយជាមួយ Cream sour, សូកូឡារលាយនិងស៊ុតវាយដំ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំចាក់ចូលទៅក្នុងលាយសូកូឡា - ចេកនិងលាយម្សៅ។ បង្កើតសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសនិងដាក់ចេញនូវម្សៅ។ ដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ច្របាច់ទឹកផ្លែក្រូចដែលចាក់ចូលក្នុងកែវតូចមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិងសូកូឡាបន្ទាប់មករលាយនៅលើភ្លើងតូច។ បញ្ចប់នំជាមួយអំបិលហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
ចំណិតពីចេកនិងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- kefir - 1 ធាតុ
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ចេក - 2 បំណែក;
- soda - 0,5 tsp ។
- ប៊ឺត។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមនិងចេកបកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំពង់មធ្យម។ ស៊ុតលាយជាមួយជាតិស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយសូដាហើយលោតម្តងទៀត - រហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្តង sprinkle ម្សៅ, stirring គ្រប់ពេលវេលាដូច្នេះដុំមិនលេចឡើង។ បង្កើតជាម្សៅដុតនំជាមួយប៊ឺ, ចាក់ពាក់កណ្តាល dough, កំពូលចេកនិងផ្លែប៉ោមនិងចាក់ dough ដែលនៅសល់។ កំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ គាត់ត្រូវតែក្រោកឡើងហើយត្នោត។ ចប់ចេក - ផ្លែប៉ោមលាយជាមួយស្កររលាយ។ បង្អែមនេះគឺល្អសម្រាប់តែពេលល្ងាចឬរសៀលតែប៉ុណ្ណោះ។នំចេកដោយគ្មានការដុតនំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ - 400 ក្រាម
- ចេក - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- Cream ជូរ 30% - 500 ម។ ល។
- ស្ករ - ធាតុ 1
- gelatin - 30 ក្រាម
- ទឹក 150 ក្រាម;
- Walnut peeled - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
កាត់ខូឃីស៍ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងបន្ទាប់មកញ៉ាំជាមួយប៊ឺទន់។ ដាក់ម្ហូបជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារ។ នៅក្នុងរូបរាងនៃចាននៃ butter និង crumb មួយ mold រូបរាងនៃនំនេះ។ កំពូលជាមួយចេកដែលមានជាតិសាឡាត់។ Gelatine ត្រាំក្នុងទឹកហើយទុកហើម។ លាយការលាបក្រឡុកជាមួយ Cream sour និងបន្ថែមលាយ gelatin ។ ម៉ាសក្រែមឆ្អិនរួចចាក់ចូលទៅក្នុងចានដើម្បីគ្របដណ្តប់ចេកទាំងស្រុងនិងគែមនៃ crumbs នៃខូឃីស៍។ កំពូលគ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ នំទឹកកកទន់ភ្លន់ត្រលប់មកលើចានរាងសំប៉ែតហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ កំពូលជាមួយគ្រាប់ chopped ។