ដុតនំមួយប្រភេទ - វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ដែលមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សាឡាត់និងត្រីីវ។ និងពណ៌ខៀវអាចត្រូវបាន baked ជាមួយបន្លែនិងឈីសផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់និងបំពេញដោយខ្លួនឯងអាហារគ្រប់គ្រាន់។
ចានពីការដុតនំ aubergines
នំបុ័ងដុតនំបុ័ង - រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការបានគ្រប់គ្នា។ អ្វីដែលអាចនឹងមានភាពងាយស្រួលជាងការដាក់ផលិតផលនៅលើធុងដុតមួយកំណត់សីតុណ្ហភាពនិងរង់ចាំបន្តិច។ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាលទ្ធផលចុងក្រោយពិតជាពេញចិត្តណាស់។
- ពួកវាមានរសជាតិជូរចត់។ ដើម្បីកម្ចាត់វាផលិតផលត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ អំបិលទុកសម្រាប់កន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាត។
- នៅពេលដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រាន eggplant ត្រូវតែត្រូវបាន peeled បិទពួកវាត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅក្នុងថង់បន្ទាប់ពី oven ឬគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់និងបានចាកចេញពី 10 នាទីបន្ទាប់ពីនោះស្បែកនឹងងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ។
- ដើម្បីធានាថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនោះពណ៌ខៀវទាំងស្រុងមិនផ្ទុះទេហើយនៅកន្លែងជាច្រើនបានចាក់ចូលជាមួយហ្វាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ aubergines នៅក្នុងលទាំងមូល?
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាប៉ុន្ដែនៅពេលដែលពួកគេឆាឆៅពួកគេស្រូបយកប្រេងច្រើនដូច្នេះចានជាមួយពួកគេគឺខ្លាញ់ណាស់។ មានវិធីមួយចេញ - ពណ៌ខៀវអាចត្រូវបានដុតនំ! eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven នេះនឹងអាចទៅចម្អិនអាហារជារៀងរាល់វាមិនមែនជាការលំបាកនៅទាំងអស់ហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ថាសនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
- ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកមួយនិងនៅ 200 ដឺក្រេដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
Aubergines baked ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស
ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពណ៌ខៀវជាមួយនិងឈីសចេញមកក្រៅក្លិនក្រអូប, ទឹកមាត់និងការដេញថ្លៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬបម្រើជាមួយគ្រឿងតុបតែង។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់វានឹងបង្កើតបាន 6 ទៅ 7 ផ្នែកនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលការរៀបចំនឹងចំណាយពេលលើសពីកន្លះម៉ោង។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំ aubergine នៅក្នុង oven នេះរៀនពីរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 500 ក្រាម
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
- Sinenky កាត់បំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងប៉េងប៉ោះ - កាហ្វេ។
- ខ្ទឹមសគឺដី។
- ឈីសសូមអភ័យទោសនៅលើ grater នេះ។
- ដំឡូងត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយខ្ទះនីមួយៗត្រូវបានខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំពូលអំបិលបន្តិចដែលប្រោះញ៉ាំជាមួយឈីស។
- នៅ 190 ដឺក្រេ eggplants baked នៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
Eggplants stuffed ជាមួយដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
ស៊ីននីឃីជាមួយសាច់ឆៅ - ម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ Stuffing អាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃកាវបន្លែ។ ហើយអ្នកក៏អាចកាត់ eggplant ចូលទៅក្នុង 3 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់នៅក្នុងធុងកាត់ចេញពីកណ្តាលនិងបំពេញវាជាមួយសាច់ minced ។ ការផឹកតាមរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចផលិតក្រែមប៉េងប៉ោះឬជូរហើយវានឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សាច់គោសាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour - 40 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- បៃតង;
- ប្រេង។
ការរៀបចំ
- ពួកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 15 ម។
- នៅក្នុងដីដាក់គំនិតខ្ទឹមបារាំងស៊ុតឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនស្រូវខ្ទឹមសអំបិលនិង knead ។
- នៅលើរង្វង់នៃ eggplant មួយដាក់សាច់ minced, គ្របដណ្តប់ជាមួយ mug ទីពីរនិងបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយ។
- ដូច្នេះដាក់ពណ៌ខៀវទាំងអស់ជាមួយសាច់ minced ។
- សម្រាប់ pouring នៅក្នុងទឹកដាក់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, អំបិល។
- ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមាតិកានៃផ្សិតនិងបញ្ជូនទៅល។
- នៅសួនសត្វ 200 អង្សារដែលដុតនំជាមួយសាច់នឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 35 នាទី។
Aubergines ជាមួយសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
Eggplant-pods ជាមួយសាច់ minced, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ - វាមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពីផ្នែកមួយនៃបន្លែឆ្អិនត្រូវបានស្រង់ចេញយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ សាច់មានមីនអាចត្រូវបានគេប្រើទាំង - សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, សាច់មាន់ឬគ្រឿងផ្សំ។ គ្រឿងទេសក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplants, onions, ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 4 PCs;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់អំបិលពីសុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចាប់យកនំរហូតដល់ជិតរួចរាល់ហើយ។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចនិងមានពណ៌ត្នោតរហូតដល់ក្រហម។
- កាត់យកផ្លែឈើកាត់ពាក់កណ្តាលចោលបន្ទះកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអង្ករអំបិលនិងកូរ។
- លាយសមា្ភារៈលទ្ធផលជាមួយនឹងសាច់ដីបន្ថែមប៉េងប៉ោះលុបចោលកំទេចនិង stew សម្រាប់ 10 នាទី។
- ពាក់កណ្តាលនៃពណ៌ខៀវបំពេញជាមួយសាច់ minced, sprinkle ជាមួយឈី។
- eggplants ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង 40 នាទី។
Aubergines អ្នកគាំទ្រដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
ស៊ីននីនគីគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនំស្រួយនិងអន្ទាក់ត្រូវអផ្សុករួចហើយនិងត្រសក់ត្រូវបានធ្វើឱ្យធុញទ្រាន់អ្នកអាចចំអិន eggplants stuffed ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកង្ហារមួយ។ ម្ហូបនេះចេញមកមិនធម្មតាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។ ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត, នៅពេលដែលភ្ញៀវគួរតែត្រូវបានភ្ញាក់ផ្អើលដោយអ្វីដែលពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- Ham ham ជក់បារី - 200 ក្រាម
- mozzarella - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ប្រេង។
ការរៀបចំ
- Eggplants ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែមិនបានកាត់បន្ថយទាំងស្រុង។
- ហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលគ្នាត្រូវបានកាត់បន្ថយស្រទាប់ 3-4 ផ្សេងទៀត។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាមួយចានស្តើង។
- គ្រាន់តែកាត់ Ham និងឈីស។
- ខ្ទឹមកំទេចលាយជាមួយប៊ឺអំបិលម្រេច។
- នៅលើស្រទាប់ពណ៌ខៀវនីមួយៗដាក់នៅលើចំណិតពីរដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងចាននិងចាក់ល្បាយខ្ទឹមស។
- នៅ 180 ដឺក្រេ eggplants ដុតនំនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
eggplants ដុតនំសម្រាប់រដូវរងារ
ចានដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដុតតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងចង្ក្រានដែលចម្អិន។ Caviar ពី eggplants ដុតនំ គឺមិនមានករណីលើកលែង។ ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះក្នុងរដូវរងារនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយនឹងរំលឹកអ្នកពីរដូវក្តៅ។ រក្សាពងត្រីអោយល្អប្រសើរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចសម្រាប់ភាពជឿជាក់នៅទីបញ្ចប់វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមទឹកខ្មះ 30 មីលីលីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ពណ៌ខៀវ - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម, ខ្ទឹមបារាំង, carrots - 500 ក្រាម។
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- ស្ករ - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងនិងម្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់មកពួកគេគ្របដណ្តប់បន្លែហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីពួកគេបានយកស្បែកចេញ។
- ប៉េងប៉ោះមានដីជាមួយ blender មួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- គំនិតនិងការ៉ុតមានដីចៀននិងផ្ញើទៅប៉េងប៉ោះ។
- ម្ទេសដែលដុតនំនិងខៀវត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- បន្ថែមម្រេចក្តៅនិងចម្អិន 15-20 នាទី។
- ពងត្រីរួចរាល់ហើយមានដីខ្សាយអំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ដាក់ស៊ុតក្នុងពាងឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីហើយរមៀលវាឡើង។
Aubergines baked នៅក្នុង multicrew មួយ
Eggplants ដុតនំជាមួយឈីគឺតែងតែហ៊ានណាស់។ នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលវាក្តៅអ្នកមិនចង់បើកឡចំហាយទេប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាលេសដើម្បីបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ នឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាកិច្ចការជាច្រើន។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងវានឹងមិនអាក្រក់ទេហើយមិនចាំបាច់មាននៅចានក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant ធំ onions - 3 PCs;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- គំនិត, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់, ដាក់ចាននៅលើបាត។
- បន្ទាប់មកដាក់កាហ្វេ eggplant, ប៉េងប៉ោះ។
- ស្រទាប់នីមួយៗអាចជា podsolit បន្តិច។
- គ្របវាទាំងអស់ជាមួយឈីស។
- នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ", eggplants ដុតនំនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង 40 នាទី។
Aubergines baked នៅលើដុតនេះ
បន្លែដុតនៅលើធ្យូងថ្មគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតត្រូវបានបម្រុងទុក។ លើសពីនេះទៀតអាហារមិនមានកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ aubergines នៅលើការដឹងគុណ នៅលើធ្យូងមួយរៀនពីរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 4 PCs;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
- ពួកវាត្រូវបានកាត់នៅតាមបណ្ដោយស្តើង ៗ ។
- ដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងអំបិលខ្ទឹមកំទេចកូរនិង 10 នាទី។
- ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងចម្អិនលើធ្យូងសម្រាប់ 5 នាទីនៅម្ខាង។
Salad ពី eggplant ដុតនំ
សាឡាត់ពីខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវបានចម្អិននៅអាមេនី។ រហូតមកដល់យើងរូបមន្តបានមកនៅក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើនជាមួយការបន្ថែមនិងការផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែមូលដ្ឋាននៃ delicacies - ពណ៌ខៀវប៉េងប៉ោះនិងម្រេចនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ បៃតងនៃ cilantro និង parsley ផ្តល់ឱ្យវាជាពិសេស piquancy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplants, ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs;
- ប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ទឹក lemon - 1 tsp;
- Walnut កំទេច;
- parsley, coriander ។
ការរៀបចំ
- ចម្អិននិងការដុតម្រេចនៅ 170 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកជម្រះស្បែកនិងកាត់។
- ប៉េងប៉ោះលាបត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
- សម្រាប់ការបំពេញបញ្ចូលគ្នានូវទឹក lemon ប្រេងម្រេចនិងខ្ទឹមស។
- ប្រសិនបើចង់បានគ្រាប់កំទេចក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។
- បន្លែលាយបញ្ចូលពណ៌បៃតង, ចាក់ក្នុងសំលៀកបំពាក់និងកូរ។