Sautéed aubergine

សាប៊ូដែលត្រូវបានបកប្រែពីភាសាបារាំងមានន័យថា " ចៀនបន្លែ ជាមួយសាច់" ដែលចម្អិនដោយកំដៅខ្ពស់។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅលើតុរបស់អ្នក។ aubergines sautéedត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះយើងណែនាំឱ្យអ្នកព្យាយាមធ្វើឱ្យវា។

រូបមន្តសម្រាប់ aubergines sautéed

គ្រឿងផ្សំ:

• អំពូល - 3 បំណែក;
• eggplant - 6 PCs;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពណ៌បៃតង - 2 bunches ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំណក់របស់ eggplant មួយ។ បន្លែត្រូវបានលាងនិងស៊ុប: eggplants - រង្វង់, ប៉េងប៉ោះ - slices, ម្រេច Bulgarian - ច្រូតនិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ នៅក្នុងចានធំមួយយើងចាក់ប្រេងបន្លែហើយដើរលើវាទៅក្បាលពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាហើយដាក់ស្រទាប់ស្រូវ: eggplants, ស្រទាប់នៃម្រេចនិងប៉េងប៉ោះមួយបន្ទាប់ពីនោះយើងធ្វើឡើងវិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់កាហ្វេ eggplant នៅលើកំពូល។ ឥឡូវចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចគ្របគម្របហើយលាបលើភ្លើងដែលឆេះអស់រយៈពេល 30-35 នាទី។

ការត្រៀមលក្ខណៈនៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងនិងពណ៌នៃ eggplant នេះ។ នាទី 5-7 មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនោះ sprinkle Honeycomb ជាមួយស្ករ, Green chopped ល្អនិង pressed ស្រាលជាមួយស្លាបព្រាមួយដូច្នេះថា sauted បន្លែ និង eggplants ត្រូវបានដោះស្រាយបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រជាក់គ្រប់យ៉ាងនិងបម្រើម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។

Sautéed aubergine ក្នុងពហុវៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 2 បំណែក;
• eggplant - 2 បំណែក;
• សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតង - នៅនឹងឆន្ទៈ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សូមពិចារណាជម្រើសមួយផ្សេងទៀត, របៀបចំអិនsautéពី eggplant មួយ។ ត្រីសាច់មាន់ត្រូវបានកែច្នៃហើយកាត់ចូលក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយពាក់កណ្តាល។ carrots ន្សុតត្រូវបានទឹកនាំទៅនិង rubbed នៅលើ grater មួយ។ ម្រេចត្រូវបានកែច្នៃចេញពីគ្រាប់ពូជស្នូលនិងកាត់ជាបំណែក។ ផ្លែឈើគឺជាអណ្តូងរ៉ែកាត់កំទេចកំទីនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ peeled និងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ពណ៌បៃតងត្រូវបានលាងសម្អាតដៃស្ងួតនិងល្អ។

នៅក្នុងចាននៃ multivarka ចាក់ប្រេងតិចតួចនិងដាក់ចេញ fillet សាច់មាន់ជាលើកដំបូងគំនិតនិង carrots ។ ចៀនបន្លែជាមួយសាច់ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេលប្រហែល 15 នាទីបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងចាក់ទឹកតិចតួច។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ចេញកម្មវិធី "Quenching" និងរៀបចំបន្លែរហូតដល់ទន់។ Eggplants paniruem នៅក្នុងម្សៅនិង fry ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលពួកគេរួមគ្នាជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង multivark មួយ podsalivaem ម្រេចនិង stew រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតងស្រស់លាយជាមួយគ្នាយ៉ាងល្អហើយរៀបចំកូនងងុយមួយស្លាបព្រាជាមួយសាច់មាន់ពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះតិចតួចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

ញ៉ាំ aubergine ជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 300 ក្រាម
• eggplant - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• អំពូល -1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំសាទាត់ពីការដាំ eggplants យើងលាងសមាតពណ៌ខៀវ, peel ពួកវាកាត់វាចូលទៅក្នុង slices និង sprinkle ជាមួយអំបិល។ ទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់នៅទឹកក្តៅ ៗ , លាបស្បែកឱ្យថ្នមៗនិងកោសជ័រដោយកោសិកា។ កាត់សាច់ទៅជាច្រូតនិងចៀន។ Carrots ស្អាតនិងលាងសមាត, កាប់ច្រូតស្តើង។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានបន្សុតពីគ្រាប់ពូជកំទេចដោយចំបើង។ បន្លែ Fry រហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ ឥឡូវនេះយកជាតិដែកដាក់, ដាក់ eggplants នៅលើបាត, បន្ទាប់មក carrots និងម្រេច Bulgarian ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ដាក់សាច់ចៀន, sprinkle វាជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ដាក់ចេញចំណិតប៉េងប៉ោះ។ ស្រទាប់នីមួយៗមានជាតិអំបិលបន្តិចនិងលាយទឹក។ យើងដុតចង្ក្រានកំដៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់ចានគ្របវាជាមួយគំរបហើយដាក់សុបទានដាក់ក្នុងឡនៅប្រហែលម៉ោង។