លាមកជាមួយ carrots

ត្រីគឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតម្លៃដែលមានកូនតូចនិងសាច់សត្វដែលរស់នៅក្នុងទឹកសាបនិងអំបិលភាគច្រើននៅភាគខាងជើងអឌ្ឍគោល។ ត្រីនេះមានសារធាតុប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់វីតាមីននិងមីក្រូរបស់វាមានប្រយោជន៍។

គ្រួសារកូលូមានពូជសត្វប្រហែល 100 ប្រភេទ (រួមទាំងសត្វព្រៃដែលគេស្គាល់ថាៈ navaga, sajda, hasdock, pollock, whiting ពណ៌ខៀវនិងផ្សេងទៀត) ។ ដូច្នេះក្នុងករណីដែលគ្មានការដាក់លក់នៅលើវាវាងាយស្រួលជំនួស។

សុដន់ (និង cod ផ្សេងទៀត) ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសដោយយកផលិតផលទាំងបីនេះជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗអ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នា។

Cod, stewed នៅក្នុង marinade ជាមួយ onions, carrots និងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• cod fillets (អាចត្រូវបានស្បែក) - អំពី 600-800 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីសំរាប់នំប៉័ង
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំមធ្យម;
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 3-5 កញ្ចប់។
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចខ្មៅ, ក្លិនស្អុយ, cloves);
• អំបិល;
• ឱសថស្រស់ៗ (parsley, coriander, basil);
• ខ្ទឹមជាមួយ 2-3 cloves ។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់បន្ថយការ cod cod នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទំហំមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការបរិភោគ។ យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ ៗ នៅលើភាគីទាំងពីរទៅនឹងស្រមោលមាសនៃសំបក (វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5-8 នាទីវាមិនចាំបាច់ក្នុងការ fry "ក្នុង crunching") ។ យកបំណែកនៃត្រីចេញពីខ្ទះចៀនជាមួយ spatula មួយ។ នៅក្នុងចាន frying ដាច់ដោយឡែកមួយ (ឬនៅក្នុងដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែស្អាតលាង) យើងកំដៅប្រេងឡើង។ Fry លើកំដៅមធ្យម peeled និងគំនិត chopped ពិន័យរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌និងបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។ Fry, stirring ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងទឹកតូចមួយដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពដូចជាក្រែម sour sour ។ ខ្លាញ់បន្តិច។

យើងលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រមុជទឹកនៅលើដីឥដ្ឋនេះហើយក្រឡុកពួកគេទាំងអស់គ្នាគ្របដណ្តប់គម្របដែលមានកំដៅទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសជួនកាលរមួលដោយទន់ភ្លន់ spatula សម្រាប់ 15-20 នាទី។ បម្រើជាមួយពណ៌បៃតង, ជា ដំឡូងឆ្អិន garnish សមរម្យឬស្រូវ។ ដើម្បីម្ហូបនេះអ្នកអាចបម្រើស្រាតារាងពន្លឺឬ vodka ត្រជាក់ tinctures ជូរចត់។

ដុតនំ cod ជាមួយនឹង carrots នៅក្នុង marinade ពន្លឺមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមបារាំង - ប្រហែល 600 ក្រាម។
• carrots - 2 បំណែក;
• ប៊័រធម្មជាតិសម្រាប់ផ្សិតផ្សិត
• ឱសថស្រស់ (parsley, dill, coriander, basil);
• ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស (ឬវឺរ៉ាមសឺរី) - ប្រហែល 80 ម។ ល។
• គ្រឿងទេសស្ងួត (ម្រេចម្រេចខ្មៅ, គ្រាប់ coriander, anise និង fennel, laurel, cloves);
• ស្ករ - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ទឹកដោះគោធម្មជាតិ - ប្រហែល 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

carrots peeled កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងខ្លីតូច។ យើងមិនស៊ុបបៃតងខ្លាំងទេ។ លាយនិងការរីករាលដាលល្បាយនេះរាបស្មើនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សែង refractory នេះ (វាត្រូវតែត្រូវបាន oiled) ។ យើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃត្រីងុយត្រីពីខាងលើ។ បិទគំរបឬក្រឡុកនិងដុតនំនៅកំដៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលប្រហែល 180-200 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។

នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំ marinade ។ នៅក្នុង scoop តូចមួយដែលយើងកិនស្រានិងរំពុះនៅក្នុងវាគ្រឿងទេសជាមួយស្ករនិងក្រែម។

យកគំរបចេញពីសំណុំបែបបទជាមួយត្រីដុតនំពាក់កណ្តាលនិង carrots ជាមួយបៃតងនិងចាក់ marinade ទាំងអស់។ ដុតនំដោយគ្មានគំរបសម្រាប់ 12-15 នាទីផ្សេងទៀត។ យើងបម្រើជាមួយស្រូវឬដំឡូង, ជាមួយស្រាពណ៌ស, vodka caraway ឬស្រាបៀរពន្លឺ។