Eggplants ជាមួយ carrots និងខ្ទឹម

អ្នកគាំទ្រអាហាររសជាតិហឹរនិង savory នឹងត្រូវឆ្កួតអំពីការប្រមូលផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ eggplants sauerkrained ជាមួយ carrots និងខ្ទឹមដែលបានធ្វើនេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងដូចខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines stuffed ជាមួយ carrots និងខ្ទឹម, marinated សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 4 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹម - 3 PCs ។
• ម្រេចក្តៅ (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley (ឱសថ) - 1 ខ្នុរមធ្យម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 65 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ marinade:

• ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រ - 45 ក្រាម។
• peppercorns ក្រអូប - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ស្លឹកតូចលាងឡេ - 2 បំណែក;
• vinegar - 45 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សម្រាប់ការតុបតែងនិងការហាត់ប្រាណយើងជ្រើសរើសយកផ្លែល្ហុងដែលមានទំហំមធ្យមលាងជម្រះហើយកាត់ដើមខណៈពេលចាប់យកផ្នែកខ្លះនៃបន្ទះ។
2. aubergine នីមួយៗត្រូវបានកាត់ចាំងនៅលើចានមួយដែលមានទឹកអំបិលរំពុះហើយចម្អិនពីពេលនៃការរំពុះម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
3. ឥឡូវនេះការរីករាលដាលផ្លែឈើនៅលើបន្ទះកាប់នៅក្នុងជួរដេកប្រឆាំងនឹងគ្នាហើយចុចលើកំពូលក្រុមប្រឹក្សាភិបាលមួយផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលនៃការដែលយើងផ្ទុកបន្ទុក។ បន្ទះក្តារចុះក្រោមត្រូវបានលើកឡើងបន្តិចនៅផ្នែកម្ខាងទៀតដូច្នេះវត្ថុរាវដែលបំបែកចេញពី eggplants ហូរដោយសេរី។
4. ក្នុងពេលនេះយើងលាងសមាតមើមកិនវានៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយហើយចៀនរហូតដល់ទន់នៅលើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិ។
5. បន្ថែមទៅ carrot បានចៀនខ្ទឹមនិង peeled នៅលើ grater តូចមួយហើយក៏រដូវវាជាមួយអំបិលបន្តិចនិង parsley chopped ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកក៏អាចកាប់សាច់ម្រេចក្តៅនិងលាយវាទៅក្នុងការបំពេញលទ្ធផល។
6. នៅក្នុងការកាត់បន្ថយដែលបានធ្វើពីមុននៅក្នុង eggplant នោះយើងដាក់ប្រហែលពីរ tablespoons នៃការរៀបចំនៃការបំពេញ carrots, ខ្ទឹមនិង parsley និងផ្ញើទទេទៅបីលីត្រកំប៉ុងមាប់មគ, បំពេញវានៅលើ hangers ។
7. សម្រាប់ការលាយលាយទឹកជាមួយអំបិលបោះពុះល្ហែមពែរនិងស្លឹកឡឺលែលនិងឆ្អិនល្បាយរយៈពេលពីរនាទី។
8. ចាក់ទឹកដាក់ស៊ុតទឹកកកជាមួយស៊ុតដាក់នៅក្នុងពាងនិងទុកវាឱ្យនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់អស់រយៈពេលពី 3 ទៅ 5 ថ្ងៃ។
9. បន្ទាប់ពីទិញអាហារសម្រន់នៃរសជាតិឆ្អិនឆ្អឹងធម្មជាតិចាក់ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ 45 មីលីលីត្រនៃ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដែលមានទំហំសមស្របជាមួយនឹងទឹក។
10. បនា្ទាប់ពីពុះទឹកយើងធ្វើសមា្ភារៈសមា្ភាសន៍អស់រយៈពលកន្លះម៉ាងហើយយើងបិទគំរបហើយបនា្ទាប់ពីត្រជាក់យើងនឹងបញ្ជូនវាទៅកន្លែងទុក។
11. អ្នកមិនអាចប្រើទឹកខ្មះបានទេ។ មានតែក្នុងករណីនេះកំប៉ុងកំប៉ុងគួរត្រូវបានរុំព័ទ្ធទៅក្នុងភួយក្តៅមួយដែលធ្វើឱ្យកប៉ាល់ងាកទៅមុខ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល eggplants stuffed ជាមួយ carrots និងខ្ទឹមស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់?

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• carrots - 800-1000 ក្រាម;
• ក្បាលធំខ្ទឹមស - 4 PCs ។
• មួយ pod តូចមួយនៃម្រេច - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
• parsley (ឱសថ) - 1 bunch;
• ដើម ស្វាយ (ឱសថ) - 2 មែក
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 20 មីលីលីត្រ;
• មិនអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងករណីនេះ, stuffed ជាមួយ carrots និងខ្ទឹម, eggplants នឹងត្រូវបានអំបិល (sour) នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ ដើម្បីសម្រេចគំនិតនេះយើងរៀបចំផ្លែឈើដោយបំបាត់វាចេញពីកូនក្មេងនិងញ៉ាំវានៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីទន់ភ្លន់។ ចំណង់ចំណូលចិត្តនៃបន្លែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការចាក់សំរាម - ការប្រកួតគួរបញ្ចូលសាច់ឈាមយ៉ាងងាយស្រួល។
2. ឥឡូវនេះយើងមានស្លាបព្រាកាហ្វេឆ្អិនរវាងក្តារពីរនៅក្រោមជម្រាលនិងដាក់បន្ទុកតូចមួយនៅលើកំពូល។ ទុកផ្លែឈើក្នុងទំរង់នេះដើម្បីបង្ហូរចោលម៉ោង 3 ឬ 4 ។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសមាតនិងបីជ្រុងម្ទេសក៏ដូចជាកាប់សាច់ម្រេចក្តៅនិងទុកធាតុផ្សំជាមួយប្រេងតិចតួចនៅក្នុងឆ្អឹងរហូតដល់ធ្វើឱ្យព្រិល។
4. យើងសម្អាតក្បាលខ្ទឹមមួយកិនធ្មេញនៅលើក្រឡតែមួយហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង។
5. នៅទីនោះយើងក៏បានផ្ញើពណ៌បៃតង chopped ការផាកពិន័យនៃ basil និង parsley, បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់បំពេញដើម្បីរសជាតិនិងលាយ។
6. eggplant នីមួយត្រូវបានកាត់បន្ថយពីមួយចំហៀងនៅតាមបណ្តោយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃហោប៉ៅមួយហើយយើងបំពេញបន្លែជាមួយ stuffing បានរៀបចំ។
7. យើងចងស្លាបព្រាដែលមានខ្ទឹមដាក់ជាមួយខ្សែពួរពណ៌សនិងដាក់វានៅក្នុងកែវឬប្រអប់ធុងសម្រាប់ស្រោចស្រពដែលស្រទាប់ចាក់ជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងខ្ទឹមសខៀវ។
8. យើងដាក់ចាននៅលើកំពូលនៃ eggplant វាត្រូវបានគេជិះជាន់និងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃ។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកយើងយកចៀកច្នឹងនៅលើធ្នើទូទឹកកកហើយយកវាតាមតមូវ។