មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickling គឺមានប៉ុន្តែពួកគេគឺដូចគ្នានិងខុសគ្នាតែនៅក្នុងសមាសភាពនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសមាន។ ជាធម្មតា picking cucumbers សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: brine ត្រជាក់និងក្តៅយើងនឹងបញ្ឈប់នៅលើជម្រើសដំបូង។
cucumbers អំបិល lightly នៅក្នុង brine ត្រជាក់ - រូបមន្តមួយសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះពាងមួយលីត្រ 3 លីត្រ:
- ត្រសក់;
- ស្លឹករបស់ cherry, currant, horseradish;
- ឆ័ត្រនៃ dill;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3 PCs ។
brine សម្រាប់ 1 លីត្រទឹក:
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- អំបិល - 45 ក្រាម;
ការរៀបចំ
Cucumbers លាងសមាត, កាត់កន្ទុយ, ធ្លាក់ចុះបន្លែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ ទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដូច្នេះពួកគេនឹងក្លាយជា juicy និង crunchy ។
នៅក្នុងស្អាតនិងបានដំណើរការជាមួយពាងទឹករំពុះដាក់បៃតងលាង, cloves នៃខ្ទឹមសនិង rootlet ឬស្លឹកនៃ horseradish ។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយ cucumbers ។
ឥឡូវនេះបន្តទៅ brine នេះ។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹកកូរឱ្យបានល្អហើយបំពេញពាងដែលពោរពេញទៅដោយកំប៉ុង nylon ។
ដូចជាទទេមួយដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានបម្លែងនិងរុំ។ ភ្លាមផ្ញើធនាគារទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទៅកន្លែងត្រជាក់សមរម្យ។ អ្នកក៏អាចរក្សាទុកស្តុកនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានដែរអ្នកអាចសាកល្បងវាក្នុងមួយសប្តាហ៍។
cucumbers ពន្លឺ - អំបិល crispy នៅក្នុង brine ត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះ 1,5 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers:
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល - 85 ក្រាម;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឆ័ត្រតូច Dill - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- horseradish - 2 ស្លឹក;
- សន្លឹកនៃ currants , cherries និងដើមឈើអុក - 6 PCs ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំកំប៉ុងឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយលាងសមាតវាឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកនិងសូដានិងមាប់មគ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធនាគារបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃស្លឹករៀបចំនិងលាង (horseradish, currant, OAK និង cherry) ។ ដាក់ត្រសក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់និងបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹម។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មានខ្ទឹមតូច, ចាប់តាំងពីចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃវានឹងធ្វើឱ្យ cucumbers ទន់, ដោយគ្មាន crunching និងការបត់បែនចាំបាច់។ ឥឡូវនេះ tamp cucumbers ដែលនៅសល់នៅក្នុងពាងទៅកំពូល។
លាងសមាតទឹក 750 មីលីលីសរួចលាយអំបិលហើយរំលាយអំបិលរួចបញ្ចូលទឹកសាបរួចចាក់ចំបើងនេះជាមួយទឹកអំបិល។
វាគឺជាការចង់បិទវាដោយទទេ។ ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះនៅទីនោះវានឹងហើម។ គម្របពាងជាមួយគំរបទន់វាការពារយ៉ាងរឹងមាំនូវស្នាដៃរបស់អ្នក។
ក្នុងមួយខែត្រសក់អាចត្រូវបានបម្រើការនៅលើតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី cucumbers អំបិលជាមួយ brine ត្រជាក់ - វិធីលឿនបំផុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លឹក cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- សន្លឹក horseradish - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- peas ម្រេច - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឆ័ត្រ dill - 2 បំណែក;
- អំបិលនៃថ្ម - 75 ក្រាម;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងស្អាតមួយជំនួសស្លឹកទាំងអស់គ្រឿងទេសខ្ទឹមស។ នៅក្នុងកែវទឹករំលាយអំបិលចាក់ចូលក្នុងពាងនិងបំពេញដោយទឹកស្អាតស្ទើរតែដល់កំពូល។ ទុកឱ្យហើរសម្រាប់ 4 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅបន្ទប់ក្រោមដី។