Prunes នៅផ្ទះ

Prunes គឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយក្នុងការធ្វើឱ្យ ផ្លែឈើស្ងួត មានក្លិនក្រអូបនិងអាចជាអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំផ្អែមតែព្យាយាមទប់ស្កាត់ទម្លាប់របស់ពួកគេក្នុងពេលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។ លើសពីនេះទៀត plum ស្ងួតគឺជាក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អសម្រាប់ សាច់ ណាមួយ នៅពេលដែល stuffing និង stewing ។

វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថា prunes ដែលបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះមិនមើលទៅដូចជាសមភាគីហាងរបស់អ្នក: ផ្លែឈើខ្លួនឯងនឹងស្ងួតនិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់និងផ្អែមនឹងត្រូវបានជំនួសដោយរសជាតិ។

prunes ស្ងួតនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅអ្នកបានដឹងថាមួយយៈសាពូនមីនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយដំណាំ plum ទាំងមូលមិនអាចដោះស្រាយព្យាយាមប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងនៃការប្រមូលផលផ្លែឈើ - ស្ងួត។ ការធ្វើឱ្យស្ងួតដោយដៃផ្ទាល់គឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែដោយសារដំណើរការនេះត្រូវការពេលច្រើនប្រមូលផលពីរគីឡូក្រាមតាមរបៀបនេះមិនមានហេតុផលទេ។

មុនពេលអ្នកអាចចម្អិនដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះចូរពិនិត្យមើលផ្លែឈើដែលប្រមូលបានរួចដោះក្រពើស្លឹកឈើនិងកំទេចកំទីដទៃទៀតលាងជញ្ជក់ហើយបន្តធ្វើស្បែក។ ការលាងសំអាតផ្លែចំបើងគឺចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយរយៈពេលស្ងួត។ ចំពោះគោលបំណងនេះផ្លែឈើធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដាមួយរំពុះសម្រាប់រយៈពេលកន្លះនាទី។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានរៀបចំពីការគណនា: 10 ក្រាមនៃសូដាក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកបរិមាណនៃអង្គធាតុរាវត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើចំនួននៃផ្លែឈើដែលមាន - ទឹកត្រូវតែគ្របដណ្តប់ឱ្យបានទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពី plums blancheing ខ្លីមួយនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសុទ្ធសុទ្ធ whitish ។ លាងជម្រះពួកវាម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួតនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុត។ 3-4 ម៉ោងដំបូងនៃ plums ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 55-60 ដឺក្រេមួយបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានលាយគ្នាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅ oven ដែលឥឡូវនេះ heated ទៅ 70 ដឺក្រេ។ ពីរបីម៉ោងទៀតនិងផ្លែលាមកពាក់កណ្តាលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាត្រជាក់និងដាក់នៅលើចុងស្ងួតនៅ 90 ដឺក្រេរយៈពេល 5 ម៉ោង។ នៅក្នុងចម្អិនអាហារ prunes នៅផ្ទះនេះបញ្ចប់។ ផ្លែឈើត្រូវបានរួចរាល់រួចហើយពួកគេអាចត្រជាក់និងរក្សាទុកបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យបំណែកនៃផ្ទះមានផ្ទៃភ្លឺចាំងបន្ទាប់មកត្រាំ prunes នៅ 120 ដឺក្រេមិនលើសពី 15-20 នាទី។ ស្ករពីផ្លាប់នឹងមកលើផ្ទៃហើយត្រូវបានគេកែច្នៃធ្វើឱ្យផ្ទៃលាប។

លទ្ធផលគឺព្រូនក្រាស់ល្មមសមល្មមសម្រាប់ផលិតភេសជ្ជៈទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមលើចានសាច់។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនដំឡូងជក់ដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់នៅផ្ទះ។ ការពិតគឺថាភាពសម្ងាត់នៃភាពក្រៀមក្រំទន់ភ្លន់និងមានក្លិនក្រអូបនេះត្រូវបានបិទបាំងដោយដំណើរការពោរពេញទៅដោយដំណោះស្រាយគីមីក្នុងផលិតកម្ម។ នៅផ្ទះសាច់ដែលជក់បារីត្រូវបានបន្ថែមដោយជំនួយនៃផ្សែងរាវប្រសិនបើមានតម្រូវការបន្ទាន់ប៉ុន្ដែពិចារណាថាសមាសធាតុនៃផ្សែងរាវក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក prunes នៅផ្ទះ?

Prunes បានធ្វើនៅផ្ទះនៅលើដីត្រូវបានទិញហើយដូច្នេះត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។ ស្ងួត ផ្លែឈើអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងសាមញ្ញមួយដែលធ្វើពីកញ្ចក់ឬប្លាស្ទិកជាមួយគំរបតឹង។ ដាក់ចន្លោះទទេនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។ ការជំនួសតូចៗសម្រាប់កំប៉ុងនិងដបអាចជាថង់ក្រណាត់ឬក្រដាសប៉ុន្តែការផ្ទុកក្នុងទម្រង់នេះអាចទទួលយកបានក្នុងករណីដែលគ្មានសត្វល្អិតនៅក្នុងបន្ទប់។

នៅក្នុងបន្ទប់សើមនិងកក់ក្តៅចាប់ផ្តើមដុះផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែអ្នកអាចរក្សាវាឱ្យស្រស់ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងថង់ឬកំប៉ុង zip-lock ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ ពិនិត្យសើមប្រចាំសប្តាហ៍នៅក្នុងធុងហើយបើចាំបាច់ពន្លក prunes ។