ស៊ុតមាន់គឺជាផលិតផលអាហារដែលបានទិញច្រើនជាងគេបំផុតព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃស៊ុតមាន់
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃស៊ុតមាន់អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ នៅ 100 ក្រាមមាន 157 កាឡូរី។ ទម្ងន់នៃស៊ុតមួយគឺពី 35 ទៅ 75 ក្រាម។ នោះគឺទំហំស៊ុតជាមធ្យមនឹងមានប្រមាណ 78 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់មានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមានទឹក 90% និងប្រូតេអ៊ីន 10% ។ បរិមាណកាឡូរី នៃប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមាន់ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 44 គីឡូក្រាម។ ដូច្នេះពណ៌សស៊ុតគឺជាមូលដ្ឋានកាឡូរីតិចតួចនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាដើរតួនាទីជាសម្ភារៈអគារសកលសម្រាប់ម៉ាស់សាច់ដុំនៃរាងកាយ។
សុចមាន់មានជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតពណ៌លឿងគឺមាន 352 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាដែលភាគរយភាគរយនៃស៊ុតមាន់គឺ 56% ប្រូតេអ៊ីន 32% និងចំនួនសែល 12% ។
គ្រឿងផ្សំនៃស៊ុតមាន់
ស៊ុតមាន់មានផ្ទុកសារជាតិជាច្រើន។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង D ច្រើនវីតាមីន B និងអ៊ី។ លើសពីនេះទៅទៀតកូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃពងស៊ុតរបស់ស៊ុតមាន់។ ស៊ុតមាន់មាន 96% នៃសារធាតុរ៉ែទាំងអស់។ ជាពិសេសសំបូរជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ស្ពាន់, ដែកនិង cobalt ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុងដោយរាងកាយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃស៊ុតមាន់
ការទទួលទានស៊ុតមាន់ជាទៀងទាត់ធ្វើឱ្យមានប្រូតេអ៊ីននិងមុខងារថ្លើមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដល់ការវិវឌ្ឍនៃជម្ងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ កាល់ស្យូមជួយធ្វើឱ្យសក់ក្រចកនិងប្រព័ន្ធឆ្អឹងមានភាពប្រសើរឡើង។ ស៊ុតត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភនិងចំណីអាហារផ្សេងៗ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតមាន់
វិធានការទាំងអស់គឺចាំបាច់ណាស់។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះស៊ុតមាន់ដែរ។ ការពិតគឺថាស៊ុតមានបរិមាណ កូលេស្តេរ៉ុល ច្រើនដែលរារាំងសរសៃឈាមនិងបង្កើតទម្រង់ហៅថា plaques ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកំនត់ការប្រើស៊ុតមាន់រហូតដល់បួនកំប៉ុងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បរិមាណបែបនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវានឹងបំពេញដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។
តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនក្នុងការចំអិនស៊ុតមាន់មួយ?
អាស្រ័យលើអ្វីដែលម្ហូបគួរត្រលប់មកវិញជាលទ្ធផលស៊ុតមាន់ត្រូវបានញ៉ាំចំនួនខុសគ្នានៃពេលវេលា។ ដើម្បីទទួលបានស៊ុតឆ្អិនទន់បីនាទីរំពុះសម្រាប់ស៊ុត "ក្នុងថង់" មួយ - រយៈពេល 6 នាទីហើយថាស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយត្រូវចំអិនអស់រយៈពេលប្រាំបួននាទី។ ខ្លាញ់នៃសាច់មាន់ឆ្អិនគឺ 160 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ទឹកដែលស៊ុតត្រូវបានញ៉ាំគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានអំបិល។ ដូច្នេះនៅក្នុងករណីនៃការបង្ក្រាបមួយវានឹងមិនលេចធ្លាយចេញ។
វ៉ារ្យ៉ង់នៃចានពីស៊ុតមាន់
ពីស៊ុត, អ្នកអាចចំអិនមួយចំនួនធំនៃពូជ omelettes និង scrambled ពង។ នំប៉័ងត្រូវបានធ្វើឡើងដូចនៅក្នុងចាន frying មួយហើយដុតនំនៅក្នុង oven មួយ។ នៃស៊ុតធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់សំណព្វរបស់កុមារភាគច្រើន - gogol -mogol ។ ស៊ុតមាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តនិង cutlets, ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រឡុកមួយចំនួនផងដែរ។