តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទត្រីនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

ចានត្រីគឺជាផ្នែកមួយចាំបាច់នៃរបបអាហារធម្មតារបស់មនុស្ស។ រៀបចំពួកគេតាមវិធីផ្សេងៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះជម្រើសមួយក្នុងចំនោមជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្អិនត្រីគឺត្រូវបានដុត។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅគ្រប់ប្រភេទត្រីផ្ទុយទៅនឹងសាច់វាឆាប់រហ័សឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដែលមានន័យថាសូម្បីតែត្រីដែលឆាក្នុងខ្ទះក៏មិនមែនជារបៀបចម្អិនម្ហូបអាហារដែលមិនមានប្រយោជន៍ដែរ។

តើត្រីប្រភេទណាល្អសំរាប់ចម្អិន?

ជាគោលការណ៍វានឹងមិនមានការភ័ន្តច្រឡំទេដែលគិតថាវាអាចធ្វើទៅបានគ្រប់ប្រភេទត្រីប៉ុន្តែពូជមួយចំនួនមិនគួរទទួលបានការព្យាបាលកំដៅទេ។ ឧទាហរណ៍ទាំងនេះរួមមានត្រីសាម៉ុងនិងត្រីស្ទ័រសុនក៏ដូចជាត្រីសារ៉េកត្រីម៉ាកាដសារីនសុននិងខ្លះទៀត។ ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វផេពុកស៊ីចភីឃីត្រីគល់រាំងត្រីគោញ៉ីភេភ័ណ្ឌក៏ដូចជាពពួកត្រីសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ (ត្រីគុយទាវបំពងនិងទឹកដោះគោ) មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនក្នុងការនេសាទត្រីនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

ជាការពិតវាគួរតែត្រូវបានអាំងផងដែរដូច្នេះនៅពេល piercing មិនបញ្ចេញរាវនៃពណ៌ផ្កាឈូក។ ប្រសិនបើអ្នកបែងចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជាត្រីកូនឆ្អឹងត្រីអាចឆ្អែតបានតិចបំផុត (ក្បាលនិងផ្នែកផ្សេងៗទៀតត្រូវបានគេប្រើសំរាប់ចម្អិនត្រីសាច់ត្រី) ។ ប្រសិនបើមានកំណាត់តូចនិងស្តើងត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

វិធីសាស្រ្តនៃត្រី frying

អ្នកអាចនេសាទត្រីនៅក្នុង batter ឬ breaded ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងកំណែដំបូង, អ្នកគួររក្សាម្ហូបនៅលើភ្លើងរយៈពេលយូរជាងនៅលើកទីពីរ។ ដីឥដ្ឋជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីនិងស៊ុតមាន់។ សម្រាប់នំប៉័ងអ្នកអាចប្រើកំទេចនំបុ័ងស្រាលហើយល្អជាងនេះ - ម្សៅស្រូវសាលីនិង / ឬម្សៅដែលជាម្សៅលាយជាមួយម្សៅមី (ល្បាយនេះក៏ដូចជាក្លែបទឹកដោះគោដែលសមស្របសម្រាប់ត្រីខាញ់ជាពិសេសត្រីខ្ស្លីត្រីឆ្មា) ។ ការចម្អិនត្រីទឹកសាបគួរតែមានប្រវែងវែងជាងត្រីសមុទ្រដើម្បីការពារខ្លួនពីប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចកើតមាន (ក្នុងប្រភេទសត្វដែលងាយរងគ្រោះមានចំនួនតិចជាង) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រី fry ឆ្ងាញ់នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីហ៊ានអ្នកអាចអំបិលមុននិងអំបិលបានក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតនិងខ្ទឹមសរយៈពេល 30 នាទី (ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណមុនពេលនំប៉័ងនិងការនំប៉័ងអ្នកត្រូវស្ងួតត្រីដែលមានកណាត់ស្អាត។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀត: បន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងគ្រឿងទេសស្ងួតទៅល្បាយនំបុ័ងឬស្តើង។ ប្រជាជនផ្សេងគ្នាប្រើគ្រឿងទេសខុស ៗ គ្នានិងរដូវកាលបុរាណ។ ជារឿយៗប្រភេទមួយចំនួននៃម្រេចដីខ្ចីផ្កាឈូករ័ត្នដីអានីសដីខ្ញីនិងវត្ថុដទៃទៀតត្រូវបានបន្ថែម។

សម្រាប់ការនេសាទត្រីវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬខ្លាញ់សាច់ជ្រូក។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត (តិចជាងការផលិតសារធាតុបង្កមហារីកក្នុងម្ហូបដែលរៀបចំ) ។ Fry ល្អបំផុតលើកំដៅមធ្យម។ បើយោងទៅតាមស្រមោលមាសនៃសំបកអ្នកអាចវិនិច្ឆ័យអំពីការត្រៀមខ្លួន។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើនំរហូតទាល់តែពណ៌ត្នោតទោះបីជាត្រីនឹងមានសំបកច្រើនក៏ដោយប៉ុន្តែវានឹងបាត់បង់ជាតិទឹកហើយវានឹងក្លាយទៅជាមិនសូវមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើយើងចម្អិនសាច់ត្រីទាំងមូលឬសាច់គោឈើឆ្កាងបន្ទាប់ពីការឆាច ៗ ពីភាគីទាំងសងខាងទៅជាពណ៌មាសយើងត្រូវកាត់បន្ថយភ្លើងហើយពេលខ្លះរញ៉េរញ៉ៃត្រីនៅពីក្រោមគំរបរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ គំរបគួរតែបត់បន្តិចបន្តួច (ដូច្នេះម្ហូបមិនត្រូវបានស្នាមប្រឡាក់ទេ) ឬមានរន្ធតូចសម្រាប់ការចេញចំហុយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទត្រីដោយគ្មាន butter?

បច្ចុប្បន្នវាជាត្រីចម្អិនម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគ្មានខ្លាញ់។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើថ្នាំកូត pan frying សេរ៉ាមិចវិធីសាស្រ្តនេះអាចចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ។ មានមតិផ្សេងគ្នាអំពីសុវត្ថិភាពនៃថ្នាំកូត teflon នេះ។ ការរៀបចំអាហារក្នុងមីក្រូវ៉េវក៏មិនមានជំរើសល្អដែរ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចនេសាទត្រីដោយមិនចាំបាច់មានប៊ឺនៅលើដុតឬក្នុងខ្ទះ។

ត្រីចៀនត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចលាងជាមួយទឹក lemon និងបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ទឹកជ្រលក់បន្លែនិងផ្លែឈើ salads និងស្រាស្រាល (ពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក) ។

ដូច្នេះយើងបានតម្រៀបវាចេញក្តៅឥឡូវនេះយើងផ្តល់ជូនដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តបន្ថែមទៀតនៃ របៀបចំអិនត្រីឆ្ងាញ់ និងអ្វីដែល គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី ដើម្បីប្រើក្នុងពេលតែមួយ។