ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ ម៉ឺនុយរបបអាហារ នឹងត្រូវបាន cutlets ពីស្ព។ ហើយមូលដ្ឋានរបស់វាអាចជាបន្លែស្រស់ៗនិងបន្លែស្រស់ៗ។ តម្លៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏នឹងមានចានចៀនពីខាត់ណាខៀវឬផ្កាខាត់ណាផងដែរ។ ដំណាំបន្លែនិងសាច់សត្វផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទនឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកជាបន្ថែម។
Cutlets ពីស្ពពណ៌ស
ខាត់ណាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបទាបកាឡូរីពីស្ពស្រស់រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយជាពិសេសក្នុងចំណោមបន្លែដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់ទេ។ ការបន្ថែមស្ពដល់សាច់អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលរសជាតិនៃផលិតផលសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលត្រូវការបំផុត។ ការតិត្ថិភាពនិងរសជាតិតែមួយគត់នៃសាច់រួមផ្សំជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេស juicy pulp នៃបន្លែផ្តល់ឱ្យជាធម្មតាលទ្ធផលរីករាយ។ អំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ពីស្ពពណ៌សជាមួយសាច់អ្នកនឹងរៀនពីអនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
Cutlets ជាមួយស្ពនិងសាច់ minced - រូបមន្ត
ដើម្បី cutlets fry ជាមួយស្ពនិងសាច់, ស្លឹកបន្លែស្រស់គួរតែត្រូវបាន chopped តូចដូចជាអាចធ្វើទៅបានឬគ្រាន់តែស្រស់ជាមួយនឹងសាច់ដោយប្រើ grinder សាច់មួយ។ សំណុំគ្រឿងទេសក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អប្បបរមាដែលមានអំបិលនិងម្រេចដោយមិនមានធុងបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមអាហារដែលអាចសម្លាប់រសជាតិធម្មជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- kapustina - 350 ក្រាម
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- អំពូល - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិលបៃតងប្រេង។
ការរៀបចំ
- Kapustin ត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយកាំបិតឬកិនដោយកិនសាច់។
- ផ្សំសាច់និងបន្លែដ៏ច្រើនបន្ថែមតិចតួចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបានខ្ទឹមបារាំងបណ្តុះស៊ុតបំពេញរង្គាលជាមួយឱសថគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមរសជាតិ។
- តុបតែងនំជុំ ៗ ឬលំអងហើយដុតនំពួកវាលើជាតិខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់ក្រហមហើយត្រៀមខ្លួន។
Cutlets ពីខាត់ណាផា្កស្ព
ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំពីស្ពែពណ៌សប៉ុន្តែមិនដែលបានសាកល្បងផលិតផលដែលចៀនពីផ្កាខាត់ណាខៀវឬផ្កាខាត់ណានោះទេរូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការពង្រីកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនិងចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានសារប្រយោជន៍ផងដែរ។ ។ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនធ្លាប់ប្រើការបង្កើតអព្ភូតហេតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយក៏ដោយក៏នៅក្នុងការសម្តែងដែរនឹងមិនទាយអ្វីដែលពួកគេបានញ៉ាំឡើយដោយនៅតែមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយចំពោះអាហារ។
Cutlets ពីផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ព
ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ពីស្ពដែលជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ inflorescences សាមញ្ញនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ broccoli បន្លែគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេហូរបានយ៉ាងល្អហើយបានតែបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមកិន។ ការបន្លិចពិសេសគឺសំបកក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលរួមគ្នាជាមួយនឹងធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋានឱសថនិងអំបិល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម។
- Mancha និងម្សៅ - 5 tbsp គ្នា។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- peel lemon - 2 pinch;
- គ្រឿងទេស, អំបិល, បៃតង, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- អង្កត់ផ្ចិតបន្លែត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំពីរនាទីបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់នៅក្នុង grinder សាច់មួយឬមិនបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង blender មួយ។
- លាយម៉ាសជាមួយម្សៅស្វាយនិងលឿងបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរដូវរដូវជាមួយឱសថចំណាប់អារម្មណ៍និងលាយ។
- នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបម្លែងទៅជាស្នោក្រាស់និងរំខានវានៅលើមូលដ្ឋាននៃ cutlets ។
- តុបតែងនំរង្វង់ឬលំអៀងនិងពណ៌ត្នោតនៅលើខ្លាញ់បន្លែ។
ដាក់ប៉ាក់ស្ពៃ
ចំពោះអ្នកដែលនៅតែគិតពីផលិតផលសាច់ដែលមិនមានការប្រកួតប្រជែងវាសមហេតុផលសម្រាប់ការញ៉ាំខ្ទឹមសពីស្ពៃដែលជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលអាចរកឃើញក្នុងចំណោមជម្រើសដែលបានរាយខាងក្រោម។ ដោយបានព្យាយាមផលិតផលបន្លែឆ្ងាញ់និងក្រអូបច្រើនអ្នកទំនងជាផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថរើសអើងរបស់អ្នកទៅនឹងចានបែបនេះហើយប្រហែលជាពួកគេនឹងលេចឡើងនៅលើតុរបស់អ្នកញឹកញាប់។ ដូចជាវាមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែនៅតែមានប្រយោជន៍និងទាបកាឡូរី។
Cutlets ពី sauerkraut
ក្រោយ cutlets ស្ព, រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោម, នឹងត្រូវបានរៀបចំពី sauerkraut មួយ។ ទឹកអាស៊ីតនៃផលិតផលនេះក្នុងករណីនេះត្រូវបានកម្រិតដោយដំឡូងដែលនឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយមូលដ្ឋានស្ពមួយ។ វាក៏ជាសមាសធាតុចងក្នុងសាច់ឆៅដែលក្លាយទៅជាដង់ស៊ីតេនិងរក្សានូវរូបរាងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលតុបតែងនិងផលិតផលចៀន។ Cutlets បានធ្វើនៅក្នុងលក្ខណៈនេះគឺទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុង ruddy, appetizing និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- sauerkraut - 550 ក្រាម
- ដំឡូង - 700 ក្រាម
- បៃតងនៃ dill - 1 bunch;
- អំពូល - 150 ក្រាម;
- នំកែកឃឺសម្រាប់នំបុ័ង - 200 ក្រាម;
- seasoning, អំបិល, coriander, dill, butter ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយសម្អាតគ្រាប់ធ្មេញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយលាយជាមួយកុនរឺកំប៉ុងកាត់សាច់អាំង។
- នៅក្នុងវិធីណាមួយដែលអាចចូលដំណើរការបាននិងងាយស្រួលកិនបន្លែ sauerkraut ហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវានៅលើជាតិខ្លាញ់បន្លែជាមួយគំនិត chopped ។
- ផ្សំសមាសភាគពីរនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម dill និងរដូវ, knead និងតុបតែងនំជុំ។
- Fry នំប៉័ងស្ពបនិងម្សៅដំឡូងនៅលើខ្លាញ់បន្លែពីភាគីទាំងសងខាង។
ខោខូវប៊យជាមួយស្ពៃក្តោប
Post cutoffs ពី carrots និងស្ពៃក្តោបដែលគ្មានរូបមន្តស៊ុតត្រូវបានចាត់ទុកថាខ្ជិលដោយសារការបង្កើតវត្ថុតុបតែងនិងការតុបតែង។ បន្លែគួរតែត្រូវបានដីនៅក្នុងធុង blender និងលាយជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ ដំឡូងបារាំងទាំងនេះតាមលក្ខណៈនៃនំប៉ាន់ស្កាដោយការរីករាលដាលបន្លែញ៉ាំនៅកំប៉ុងដែលមានស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានបំរែបំរួលរបបអាហាររបស់ផលិតផលដោយរៀបចំវានៅក្នុងផ្សិតឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kapustina - 1000 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- carrots និង onions - 100 ក្រាម
- នំកែកឃឺសម្រាប់នំបុ័ង - 200 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- seasoning, អំបិល, parsley, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- Kapustin គឺជាដីនៅក្នុង blender មួយរួមគ្នាជាមួយ carrots និង onions ហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុងចាន frying មួយរហូតដល់ទន់។
- បន្ថែមផ្លែប៉ោមខ្ទេចខ្ទឹមនិងជ័រដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ក្នុងម្សៅនិងលាយ។
- ជាមួយស្លាបព្រាដែលមានសំណើមយកម៉ាសបន្លែតិចតួចនិងរាលដាលវាទៅក្នុងខ្លាញ់បន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- Fry ផលិតផលពីភាគីពីរទៅពណ៌។
- ចំពោះការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុង oven នេះធុងបន្លែត្រូវបានខ្ចប់នៅលើផ្សិត oiled, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការកាត់នៃ foil មួយនិងបានបញ្ជូនទៅឧបករណ៍មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ទៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់សាមសិបទៅសែសិប។
Cutlets ពីស្ពៃជាមួយតុក្កតា
រូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ cutlets ពីស្ពៃជាមួយតុក្កតាមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន juicy, ឆ្ងាញ់, ផលិតផលហ៊ានអស្ចារ្យ។ Semolina និងម្សៅក្នុងករណីនេះដើរតួជាសមាសធាតុចងដែលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យគំនរបាក់បែកធ្លាក់នៅដាច់ពីគ្នានៅក្នុងចានឆាំងទេ។ បន្ថែមទៅបន្លែ carrots ចៀនបន្លែនឹងធ្វើឱ្យ cutlets កាន់តែមានការចុះសម្រុងគ្នានិងមានតុល្យភាពដើម្បីរសជាតិនិងម្ហូបនឹងត្រូវបានផ្សែងជាមួយឱសថស្រស់និងខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំ:
- kapustina - 1000 ក្រាម
- semolina - 100 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
- carrots និង onions - 50 ក្រាម។
- នំកែកឃឺសម្រាប់នំបុ័ង - 200 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- អំបិល, dill, coriander, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- Kapustin ត្រូវបានធូរស្រាលនៃដើមដុះឆ្អិននិងរមួលតាមសាច់ក្រឡុកហើយសង្កត់បន្តិចបន្តួចពីជាតិសំណើមលើស។
- ស្រដៀងគ្នានេះកោរសក់កោរសក់ត្រូវបានជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលទៅឱ្យពួកគេ, រសជាតិពួកវាជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុង semolina, ម្សៅនិងលាយ។
- តុបតែងនំរាងមូលឬរាងពងក្រពើដែលដាក់ក្នុងនំបុ័ងអំបុកនិងពណ៌ក្រហមនៅលើខ្ទះបន្លែដែលគេដុត។