ស៊ុបទន្សាយ

សាច់ទន្សាយ - ជាផលិតផលឆ្ងាញ់ខ្លាំងពេកដែលអ្នកអាចចំអិនពពួកចានមួយ។ ទន្សាយត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមនុស្សវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកូនទន្សាយល្អសម្រាប់អាហារទារក។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបពីទន្សាយសម្រាប់កូនក្មេង (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងមានភាពអស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពីទន្សាយ? គោលការណ៍នេះមានដូចខាងក្រោម: ដើម្បីរៀបចំស៊ុបមួយចំនួនពីសាច់ទន្សាយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានចម្អិនជាមុនបន្ថែមបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន pasta ពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពីទន្សាយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ 500 ក្រាម;
• 1 ការ៉ុត
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង
• អង្ករ 60 ក្រាម;
• 20 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ម្ទេសក្រហម 2 ផ្អែម;
• 20 ក្រាមនៃ butter ធម្មជាតិ;
• 4-5 ស្លឹក laurel;
• 8 ម្រេចនៃម្រេចផ្អែម;
• អំបិល;
• cloves នៃខ្ទឹមស 2-4 cloves;
• បៃតង (parsley, dill, coriander, basil) ។

ការរៀបចំ:

សាច់ទន្សាយត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់។ ចូរចែកវាទៅជាបំណែកផ្នែកប្រហែល 100-150 ក្រាម, ចាក់ 2 លីត្រនៃទឹក, នាំវាទៅរំពុះមួយចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីនិងអំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងនឹងលាងជម្រះសាច់, បំពេញវាជាមួយទឹកជាថ្មីម្តងទៀតនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយ 1 គំនិត, laurel និង pepper peas (អាស្រ័យលើអាយុរបស់ទន្សាយវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 35-50 នាទី) ។ យើងនឹងទាញយកបំណែកទន្សាយចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច។ ក៏វិចិត្រ chop carrots peeled នេះ។ យកម្ទេសនិងគ្រាប់ពីម្ទេសយកទៅកាត់ចំបើងខ្លី។ រលាយខ្ទះខ្ទះនៅខ្ទះចៀននិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាជាមួយការ៉ុតនៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែពណ៌ប្រែប្រួល។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរជាមួយ spatula មួយយើងនឹង protrude ផ្សេងទៀត 2-4 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្រេចផ្អែម ៗ ដោយលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយជាមួយ spatula និង protomim សូម្បីតែនាទី 2-4 ។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមគ្រឿងទេសអូលំប៉ីនិងប៊ឺ។ គម្របគំរបនិងទុកឱ្យរយៈពេលប្រហែល 8 នាទីលាងសំអាតអង្កររយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់ពីចាក់ទឹកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររំពុះជាមួយអង្ករ, បន្លែ passkrovkoy និងបំណែកនៃសាច់។ ដាក់អំបិលបន្តិចបន្តួចនិងសង្កត់ក្នុងស្ថានភាពរលាយទន់អស់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ហើយទុកស៊ុបឱ្យញ៉ាំប្រហែល 8 ទៅ 15 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមស៊ុបស៊ុបពីទន្សាយជាមួយឱសថខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។

ស៊ុបទន្សាយជាមួយដំឡូង

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបមួយផ្សេងទៀតពីសាច់ទន្សាយឧទាហរណ៍ជាមួយដំឡូងសណ្តែកបៃតងខ្ចីនិងអូលីវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ 500 ក្រាម;
• ដំឡូងតូចៗ 2-4;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 100-150 ក្រាមនៃសង្វាក់ខ្សែសង្វាក់;
• បំណែក 20 អូលីវ (អាចជាពណ៌ខ្មៅអាចមានពណ៌បៃតង);
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• 60 មីលីលីត្រតារាងស
• cloves នៃខ្ទឹមស 2-4 cloves;
• 5 ស្លឹកនៃឡូរ៉លមួយ;
• 5-8 peas ម្រេចផ្អែម;
• 3 ដុះនៃ carnation មួយ;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែតិចតួចឬជាតិខ្លាញ់ទន្សាយ;
• គ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីរសជាតិបៃតង (basil, parsley, coriander, tarragon និងផ្សេងទៀត) ។

ការរៀបចំ:

សាច់ទន្សាយ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច (ជាមួយឆ្អឹង) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកនាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនប្រហែល 5 នាទីនិងអំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជមែះនិងចម្អិនទំពាំងបាយជូរជាមួយខ្ទឹមបារាំង (ដាក់ក្លូននៅលើវា) ស្លឹកស្លឹកស្រទាប់និងក្រអូបប៉ូតាស្យូម (ប្រហែល 1 ម៉ោង) ។ ចូរយកបំណែកនៃទន្សាយជាមួយសំលេងរំខានមួយ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេច្រោះហើយសាច់ត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែកតូចដោយចៃដន្យ។ យើងនឹងបាចដំឡូងហើយកាត់វាចូលក្នុងចំបើងខ្លី។ យើងចំអិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូងមីឡាក់ពាន់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាល។ កិនខ្ទឹមបារាំង។ ធ្វើឱ្យក្តៅនៅក្នុងប្រេងឬរលាយជាតិខ្លាញ់។ រក្សាទុកគំនិតដើម្បីពន្លឺ តម្លាភាពនិងបន្ថែមស្រា។ កូរទឹកដោះគោយើងញ៉ាំប្រតិកម្មមុននឹងរាវរាវនៅពាក់កណ្តាល។ ចូរលាងសមាតម្រេចយកដើមនិងគ្រាប់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើងហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយសាច់អូលីវកាត់និងសណ្តែកងាយស្រួល។ បន្ថែមទៅក្នុងសាច់ Pan និង onions browned ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិនសម្រាប់ 5-8 នាទី (រហូតដល់ដំឡូងគឺមានរួចរាល់ហើយ) ។ បន្ថែមនិងបន្ថែមទៅគ្រឿងទេសស្ងួត Pan, ឱសថកំទេចនិងខ្ទឹមស។ បិទភ្លើងហើយគ្របបាំងវា។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំប្រហែល 8 ទៅ 15 នាទី។ មុនពេលបម្រើក្នុងចាននីមួយៗវាជាការល្អក្នុងការដាក់ក្រែម sour ស្រស់និងក្រាស់នៅលើស្លាបព្រា។