រដូវនៃក្រណាត់មានន័យថាស៊េរីនៃចានដ៏ល្អនៅលើតុ។ ក្រណាត់ គឺសមស្របសម្រាប់ការដុតនំចម្អិនអាហារឬការចៀនហើយចាននៃបន្លែអាចត្រូវបានកកឬប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅការត្រៀមលក្ខណៈពី patissons និង zucchini ។
រូបមន្តរបស់ Patisson សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ការបំផ្លាញ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- dill;
- គ្រាប់ mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 1/2 tsp ។
- ម្ទេស - រសជាតិ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកខ្មេះ - 1 ធាតុ;
- vinegar អង្ករ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ស្ករ - 1/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងយកកាកសំណល់សម្រាប់បន្លែហើយជាមួយវាយើងកាត់ក្រណាត់ឆ្លងកាត់ទៅជាចំណិតស្តើង។ បំណែកក្រាស់ជាងនេះគឺកាន់តែច្រើនពួកគេនឹងញ័រនៅពេលក្រោយ។
កាត់ទំហំស្មើនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់លាយក្រូចឆ្មារនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្លាបព្រាអំបិលហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងឬប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានមួយយប់។ សារធាតុរាវលើសត្រូវហូរចាលហើយបន្លែត្រូវបានជ្រលក់ដោយកន្សែងក្រដាស។
នៅបាតនៃពាងតូចមួយកន្លែងនៅក្នុងជួរនៃ 150-200 មីលីក្រាមមួយដាក់ dill តិចតួចគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃ mustard ម្រេចខ្មៅខ្ទឹម cucumlic និង chili មួយ។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍និងបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ហ្ស៊ីរូ , ឬគ្រាប់ក្លែងក្លាយទៅកំប៉ុង។
ឥឡូវនេះសូមចូលទៅការរៀបចំ marinade ។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយដើម្បីនាំឱ្យឆ្អិនពីរប្រភេទ vinegar និងស្ករចំអិនរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររំលាយ។ យើងចាក់មាតិកា marinade នៃកំប៉ុងនិង cork ពួកគេ។ ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីអភិរក្សការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលធនាគារទាំងនោះគួរតែត្រូវបានរប់ជាមុន។
Patissons marinated សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ការបំផ្លាញ - 500 ក្រាម។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ខ្ញី - 3 slices ស្តើង;
- peel lemon - 1 ច្រូត;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 1/4 tsp ។
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្ទេសស្ងួត - 1/4 tsp ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ទឹកខ្មេះ - 1 ធាតុ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងកាប់កំប៉ុងនៅក្នុងបន្ទះតូចៗដាក់វានៅក្នុងពាងហើយលាយជាមួយអំបិល។ យើងឱ្យបន្លែឈររយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកាមបង្ហូរវត្ថុរាវលើសនិងលាងសម្អាតវត្ថុធាតុត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងលុបចោលជាមួយកន្សែងក្រដាស។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់គ្រីស្តាល់នៃជាតិស្ករនិងអំបិលរំលាយ។ ធនាគារនិងគម្របសម្រាប់ការអភិរក្សត្រូវបានរមាប់មគនិងដាក់នៅក្នុងពួកគេគ្រាប់ពូជនៃ coriander, ili, ម្រេចខ្មៅ, zest, ខ្ទឹម c hopped និងខ្ញី។ ពីខាងលើយើងដាក់បំណែកនៃ patissons និងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹង marinade ក្តៅមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids និងដាក់ពួកវានៅលើទឹកងូតទឹក 15 នាទីបន្ទាប់ពីយើងរមៀលឡើង។