សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត ប័ណ្ណផ្សិតផ្សិត យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យមានត្រសក់ត្រសក់នៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងស្រឡាញ់រសជាតិផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar roe ជាមួយខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញ
ដើម្បីរៀបចំ caviar, អ្នកមិនចាំបាច់យករូបរាងដែលអាចរកបាន rozhiki ។ មួកនិងជើងប្រេះឆានិងការកាត់ចេញផ្សិតក៏នឹងសមស្របផងដែរ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាស្រស់ៗមិនរលួយនិងគ្មានដង្កូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- rozhiki - 995 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 290 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2-3 ។
- dill, parsley (ពណ៌បៃតង twigs) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ចម្អិនមិនមែនជាអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដោយគ្មានក្លិនផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមឬស្រា - 15 ម។ ល។
- ស្លឹកច្រកដាក់មធ្យម - 1 ភី។
- ល្បាយនៃម្ទេសនៃប្រភេទជាច្រើន (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- យើងលាងសំអាតក្បាលក្រហមនៅក្រោមទឹកដែលត្រជាក់ដោយលាងសម្អាតធូលីដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ទាបទម្ងន់ផ្សិតទៅក្នុងធុងមួយជាមួយទឹកក្តៅនិងភ្លក់ទឹកអំបិលហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
- ការរៀបចំសមាសភាគអមជាមួយការធ្វើម្ហូប។ យើងសម្អាតធុងតូចៗនិងខ្ទឹមតូចៗរហូតដល់ទន់ក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងដោយមិនមានក្លិនរបស់អំពូលក៏ដូចជាធ្មេញខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនិងធ្មេញរបស់បៃតង។
- rozhikam ឆ្អិនផ្តល់ឱ្យបង្ហូរហ្មត់ចត់បន្ទាប់មករំលងរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬដាល់នៅក្នុង blender មួយ។
- ដាក់ម៉ាស់ផ្សិតកំទេចកំទេចកំប៉ុងនៅក្នុងកញ្ឆាហើយទម្លាក់វាមកកំដៅល្មមរយៈពេល 30 នាទី។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិដីម្រេច (ល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន) និងបោះបៃតងដែលបានរៀបចំពីមុននិងខ្ទឹមស។
- យើងបានផ្តល់ឱ្យ caviar បន្ទាប់ពីនោះសម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ស្រា vinegar ឬផ្លែប៉ោមលាយនិងខ្ចប់នៅលើពាងមាប់មគ។
- យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងក្រណាត់ scalded និងបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុងក្រោយដែលយើងបានដាក់វាសម្រាប់ការផ្ទុកនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ roe ផ្សិតពីស្រស់ rozhikov ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្រេចផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្កាកុលាបស្រស់ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 295 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 220 ក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 295 ក្រាម;
- carrots - 295 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 3 PCs ។
- dill, parsley (ពណ៌បៃតង twigs) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ចម្អិនមិនមែនជាអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដោយគ្មានក្លិននៃផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ឬស្រា - 20 ម។ ល។
- ស្លឹកច្រកដាក់មធ្យម - 1 ភី។
- ល្បាយនៃម្ទេសនៃប្រភេទជាច្រើន (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតដែលមិនស័ក្តិសមអាចរកបានដោយផ្សិតប៉េងប៉ោះនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាយើងចំអិនរហូតរៀបចំស្រស់នៅក្នុងទឹកអំបិល, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ rozhiki ស្រស់។
- យើងលាងសមាតនិងដឹងគុណចំពោះការ៉ុតដែលមានជាតិអាល់ហ្វ្រេសខ្ចប់អំពូលរលោងរលុងនិងម្ទេសផ្អែម ៗ ប៊ុលហ្គារីនិងកាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ។
- នៅក្នុង Pan ដែលបានកំដៅជាមួយប្រេងដោយគ្មានក្លិនមួយដំបូងរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម carrots និងម្រេច Bulgarian ។ Fry ពពួកបន្លែទៅជាទន់នៃចំណិតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយនៅក្នុង Pan frying នៅលើភ្លើងសម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀត stirring ម្តងម្កាល។
- ឥឡូវនេះបន្លែនិងឆ្អិន rozhiki ឆ្អិនយើងកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬយើងហុចសាច់អាំងសាច់យើងបានបញ្ជូនវាទៅក្ដារអេណាលហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់ហើយក៏ដាក់ម្រេចដី (ល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន) ។
- ចំអិន caviar សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង stirring ម្តងម្កាលបន្ទាប់ពីការដែលយើងបានណែនាំស្អាតនិងកាត់ខ្ទឹមតូចនិងពណ៌បៃតង, ចាក់ vinegar យើងក្លែងបន្លំ caviar សម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមាប់មនិងស្ងួតមួយ។
- យើងគ្របដណ្តប់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ធុងជាមួយ lids និងដាក់វាសម្រាប់ការផ្ទុកនៅលើធ្នើនៃថ្នាក់ទូទឹកកក។