រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាវីតាមីនដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែនិងផ្លែឈើ។ មួយនៃបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុត - zucchini , ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងមុខងារនៃក្រពះនិងពោះវៀន, ក៏ដូចជាមានវីតាមីន B, A, C និងផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាវានឹងមិនអាចទៅរួចក្នុងការបរិភោគវានៅក្នុងរដូវត្រជាក់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ដូច្នេះណែនាំឱ្យរៀបចំ zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ វាគឺជាការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងនិងនៅពេលជាមួយគ្នាម្ហូប spicy បន្តិច។
Spicy zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកខ្មះ 9% - 160 ម។ ល។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- zucchini - 4 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ 4.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 កែវ។
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល។
ការរៀបចំ
លាងសមាតនិងដុសធ្មេញលុបគ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលក្នុងគូប។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងប្រែទៅជាកាកសំណល់ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុង saucepan មួយលាយជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះចៀន, អំបិលបន្ថែមស្ករនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower នេះ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ, រង់ចាំសម្រាប់រំពុះនេះ, បន្ថយឧស្ម័ននិងចំអិនម៉ាស់ប្រហែល 20 នាទី។ កុំភ្លេចកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីជៀសវាងការដុត។
ចងចាំថាទាំងអស់នៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានទឹកអាស៊ីតខ្ពស់ gastritis ឬដំបៅ peptic ។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកានៅក្នុងការខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងម្ទេសម្ទេស។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅដ៏ធំ zucchini ហើយបន្ទាប់មករំពុះវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ផ្សេងទៀត 25 នាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំចាក់ vinegar ។ បន្ទាប់ពីនោះយកចូស្កិគីពីភ្លើងហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងមុនពាង។
ចៀន zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិចៀនបំពងប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់រសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិដែលតំណាងឱ្យម្ទេសស្ងោរនិងឆ្អិនឆ្អៅដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដែលសូម្បីតែគូប្រជែងនៃការញ៉ាំអាហារញ៉ាំក៏សប្បាយចិត្តផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 120 មីលីលីត្រ;
- zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅ - សម្រាប់ 6-7 peas;
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 370 ក្រាម
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាជាមួយកំពូល;
- ប៉េងប៉ោះ - 900 ក្រាម
- dill និង parsley - 0.5 ក្រុមគ្នា;
- គំនិត - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសមាតកាកសំណល់ចញពីច្កិចនីនិងកាត់ចញពី 1 ស។ មពីកំប៉ុងហើយកាត់កន្លងដលមិនូវមានទំហំលើសពី 1 ស។ ម។ ម្រេចបានកាត់ចូលយ៉ាងតឹងរឹងជាបួនផ្នែកបន្ទាប់ពី chop វានៅទូទាំងគូបប្រហែល 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។
កក់ក្ដៅប្រេង sunflower នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិង fry ការបំផ្លាញនៅលើវា។ ពួកគេគួរតែទទួលបានពណ៌មាសពណ៌លាំមួយ។ ប្រសិនបើបន្លែប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតការអភិរក្សអាចទទួលបាននូវរសជាតិល្វីង។ ផ្ទេរ zucchini ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងនៅក្នុង Pan ដូចគ្នា fry onions រហូតដល់មានតម្លាភាពលាយជាមួយប៉េងប៉ោះនិងលាយល្បាយបន្លែនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែទន់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល 5 នាទី។ បុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែមានកម្រិតស្រដៀងគ្នា។ បន្ថែមទៅវាស្ករ, ខ្ទឹម c hopped, ពណ៌បៃតង chopped ល្អ, ប្រេង sunflower និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនៃ salad នៃ zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅលើបាតនៃពាងមាប់មគពីមុនដាក់ peas ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - ប៉េងប៉ោះនិងពាក់កណ្តាលកំពូលនៃ zucchini នេះម្រេចទាំងអស់ផ្នែកទីពីរនៃ zucchini និងបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ រមៀលធនាគារ។
Marinated zucchini នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកខ្មះ 9% - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចជូរចត់ - ដើម្បីរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 400 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- zucchini - 3 PCs ។
- ប្រេង sunflower - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
Scald ប៉េងប៉ោះ, peel ពួកគេនិង squeeze ទឹកចេញពីពួកគេដោយប្រើ blender ឬ juicer មួយ។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ស្ករនិងទឹកប៉េងប៉ោះអំបិលនិងទីបំផុតចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower និង vinegar ។ ដាក់ល្បាយនៅលើចានមួយនិងនៅលើភ្លើងនៃទំហំមធ្យមនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មករំពុះសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ ការលាងសមារៈត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានប្រវែងប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅក្នុងពាងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅបិទគម្របនិងចាក់ម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងចានជាមួយទឹករំពុះនៅលើភ្លើងខ្សោយនៅកន្លែងណាមួយសម្រាប់ត្រីមាស ម៉ោង។ រមៀលចេញកញ្ជ្រោងបង្វែរពាងទាំងស្រុងហើយរារាំងពួកគេឱ្យត្រជាក់។