Cheesecakes ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ - រូបមន្តផ្ទះ

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ឈីសដែលចំអិនជាមួយឈីស។ ការដុតនំបុ័ងបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកស្រស់ស្រូបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅតែមួយពែងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីសដុតដោយដៃជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500-600 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Butter - 110 ក្រាម
• លាយផ្សិតឬស្ងួតហាល - 35 ឬ 10 ក្រាមរៀងៗខ្លួន។
• ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 600 ក្រាម។
• Cream sour - 60 ក្រាម។
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Butter - 40 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ម្សៅពោត (បើចាំបាច់) - 30 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;

ដើម្បីធ្វើឱ្យរំអិលផ្នែកខាងលើ:

• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ទឹកដោះគោ - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដោយមិនសង្ស័យ, ពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងការរៀបចំឈីសកំប៉ុង, ដូចជាដុតនំផ្សេងទៀត - នេះគឺជាការរៀបចំ dough នេះ។ និងរបៀបដែលរូបមន្តនឹងទទួលបានជោគជ័យអាស្រ័យលើលទ្ធផលនិងរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ដូច្នេះយើងនឹងមានប្រតិកម្មចំពោះភាពទទួលខុសត្រូវនេះ។

ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចទៅសីតុណ្ហភាព 37-40 ដឺក្រេនិងរំលាយនៅលើវា yeast, ស្ករ granulated ម្ភៃប្រាំក្រាមនិងម្សៅប៉ែតសិបមួយរយក្រាម។ ដាក់ល្បាយនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយហើយផ្តល់ពេលឱ្យដំណើការ។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលពីម្ភៃប្រាំប្រាំទៅសាមសិបនាទី។

ក្នុងពេលនេះលាយក្នុងចានធំមួយដែលលាយជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់ប៊ឺទន់និងស្ករ vanilla ចាក់នៅលើស្លាបព្រាដែលត្រៀមរួចរាល់និងលាយឱ្យល្អ។ ឥឡូវចូរច្រោះម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចបន្តួចហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាក្នុងទិសមួយឱ្យយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ទាប់មកបាចម្សៅនៅលើផ្ទៃម្សៅរលោងហើយលាបវាឱ្យល្អ ៗ ប្រេងរំអិលដោយដៃជាមួយប្រេងបន្លែហើយបើចាំបាច់ពន្លាម្សៅបន្ថែម។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបានម្សៅទន់និងមិនស្អិត។ យើងប្រគល់វាទៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងភាពកក់ក្តៅ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងត្រូវបានដាក់ dough សម្រាប់ឈីសកំប៉ុងជាមួយ curd នៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅបន្តិច។

នៅពេលដែលម៉ាស់កើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងយើងជីកវាដោយដៃរបស់យើងហើយឱ្យវាងើបឡើងម្តងទៀត។

ខណៈពេលដែល dough បានទុំ, យើងបានរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ cheesecakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ យើងជូតតាមឈីក្រុមឈីសយើងបានបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលស្ករ vanilla ក្រែមប៊ឺនិងទន់ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើល្បាយឈីហ្គីឈីគឺរាវពេកហើយហូរអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬម្សៅតិចតួចទៅវាហើយលាយម្តងទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកក៏អាចបន្ថែមសាច់ជ្រលក់នំប៉័ងនិងស្ងួតដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ពី dough ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងរមៀលគ្រាប់បាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងបង្កើតនំពីវាហើយផ្តល់តិចតួចដល់វិធីសាស្រ្ត។ បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីកញ្ចក់យើងធ្វើចង្អូរនៅកណ្តាលបំពេញវាដោយកំប៉ុងកំប៉ុងនិងដាក់ឈីសកំប៉ុងនៅលើថាសដុតនំចម្ងាយឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទុកឱែយបែើបែស់ផលិតផលក្នុងរយៈពែល 20 នាទីឱែយខា្លាំងលើកំពូលដោយលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោហើយកំណត់នៅក្នុងឡសែះមុន 180 ដឺររយៈពែល 25 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ដែលចង់បាន។

ពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងបានដុតនំក្រអូបដើម្បីឱ្យត្រជាក់តិចតួចក្រោមកន្សែងហើយយើងអាចបម្រើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cheesecake រាជជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្តផ្ទះមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• margarine creamy - 220 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 550 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;

ការរៀបចំ

រូបមន្តរាជឬជាវាត្រូវបានគេហៅថាជាឈីសខ្ជិលជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារគឺសាមញ្ញណាស់។ Margarine ជូតលើក្រឡតែរឺគ្រាន់តែញ៉ាំម្សៅម្សៅស្ករនិងម្សៅដុត។ យើងបានរីករាលដាលពីរភាគបីនៃ crumb ទៅសំណុំបែបបទ oiled បង្កើតភាគី។ ឈីក្រុមឈីសផ្សំជាមួយស្ករ, ស្ករ vanilla និងស៊ុត, លាយល្អនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ខាងលើជាមួយ sprinkled ជាមួយ crumb ដែលនៅសល់និងកន្លែងនៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven ពីររយដឺក្រេសម្រាប់សែសិបប្រាំ - ប្រាំនាទី។ ឈីសកាហ្វេដែលបានចម្អិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់កាប់នៅតាមផ្នែកហើយអាចត្រូវបានបម្រើ។

ផលិតផលបែបនេះអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃឈីសនំហុងគ្រីជាមួយឈីស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាល្មមនឹងលាយកំប៉ុងទឹកដោះគោពីរកំប៉ុងជាមួយស្លាបព្រាចំនួនពីរស្លាបព្រានៃសុដន់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយចាក់សូកូឡាធ្វើពីក្រឡុកនិងបង្កើតបានជាការលែងលះ។