Bagels គឺជាការព្យាបាលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យដែលងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ ហើយពួកគេចេញមកតាមក្បួនស្រាលហើយហ៊ានណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bagels នៅលើ Cream sour និង margarine អានដូចខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ bagels នៅលើ Cream sour និង margarine មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- margarine - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 90 ក្រាម;
- យៈសាឡាត់ សម្រាប់ការបំពេញ;
- ស្កររលាយ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីឱ្យក្រែមកក់បានកក់ក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមុនយើងទទួលវាពីទូទឹកកក។ យើងធ្វើដូចគ្នានឹងផ្លែប៊ឺរែនដែរដូច្នេះវាធ្វើឱ្យវាទន់។ រួមគ្នាជាមួយនឹង Cream sour, វាយវាជាមួយ blender មួយ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែកដែលយើងចាក់ម្សៅ sifted និង whisk ម្តងទៀត។ dough ទន់គួរតែចេញមក។ យើងបង្កើតបាល់ពីវាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ចេញដោយស្រទាប់មួយ។ យើងកាត់វាជាមួយនឹងត្រីកោណដែលមានទំហំដែលចង់បាន។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនយើងបានដាក់ stuffing ពីយៈសាពូនមីនិងការបិទរមៀល។ យើងបានផ្ញើប័ណ្ណទៅកំប៉ុងដុតនិងដុតនំរហូតដល់ក្រហមនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។ បានបញ្ចប់ bagels ម្សៅស្ករ prirushivaem ។
Bagels ជាមួយ Cream sour និង margarine
គ្រឿងផ្សំ:
- margarine - 150 ក្រាម។
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ម្សៅ - 3 CUPS;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 45 ក្រាម;
- យៈសាពូនមីក្រាស់ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅដាក់ចូលក្នុងចានធំមួយដាក់ប៊ឺឡាដែលទន់ហើយបង្វែរកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងស្ករនិងបន្ថែម Cream sour ។ យើងបានធ្វើនំម្សៅដែលមិនគួរចេញក្រៅ។ ផ្ទុយទៅវិញវាគួរតែចេញមកទន់និងយឺត។ យើងបែងចែកវាទៅជា 2-3 ផ្នែកហើយពួកវាត្រូវបានបែងចែកជាចតុកោណជាមួយកម្រាស់រហូតដល់ 5 ម។ ម។ យើងកាត់វាដោយត្រីកោណ។ នៅលើចំហៀងធំទូលាយរបស់យើងយើងបានដាក់បន្តិច stuffing និងរមៀល bagels នេះ។ ដាក់វានៅលើធុងដុតនិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។ យើងយកចេញ bagels បានរៀបចំត្រជាក់និងជូតជាមួយម្សៅស្ករ។
Bagels នៅលើ Cream sour និង margarine នៅលើផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ម្សៅ - 700 ក្រាម;
- margarine ព្រិល - 200 ក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 8 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករសម្រាប់ប្រោះ។
ការរៀបចំ
Cream sour នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រូវបានលាយជាមួយ margarine ទន់បន្ថែមម្សៅ sifted, yeast ស្ងួតនិង knead dough នេះ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរប្រហែលប្រហែល 1 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងចែកវាទៅជា 3 បំណែក។ យើងរមៀលពួកគេចូលទៅក្នុងគ្រែ។ ដោយមានជំនួយពីចានធំមួយជុំកាត់ចេញរង្វង់មួយចែកវាទៅជាត្រីកោណ។ សម្រាប់បំណែកនីមួយខិតទៅជិតគែមធំទូលាយដាក់បំពេញ, បត់ bagel យ៉ាង។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរដែលយើងធ្វើនៅសល់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ លាបសូលុយស្យុងពងទាជាដុំ ៗ ដោយដក់ស៊ុតចញហើយយកស្កររួចផ្ញើវាទៅដុត។ នៅ 200 អង្សានាទីតាមរយៈ 15 bagels ជាមួយស្ករនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់! មានតែមួយដ៏ល្អ!