នំ "Ryzhik" គឺជាបង្អែមផ្អែមដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយបង្អែមផ្អែមទាំងអស់ដែលជា នំទឹកឃ្មុំ ដែលត្រូវបាន ធ្វើ ឱ្យជ្រុះដោយក្រែមរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំ "Ryzhik" នៅផ្ទះ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំ "Ryzhik" ជាមួយនឹង Cream ជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 455 ក្រាម;
- soda - 10 ក្រាម;
- ក្រែមលាបប៊័រ - 105 ក្រាម
- ស៊ុត - 105 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 155 ក្រាម
- Walnut, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬម្សៅម្សៅស្ករ - ប្រសិនបើចង់បាន។
សម្រាប់ក្រែម:
- ស្ករ - 125 ក្រាម
- ខ្លាញ់ Cream ជូរ - 555 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំ "Ryzhik" នំបុ័ងបុរាណយើងធ្វើនំម្សៅដំបូងសំរាប់នំ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងបានបោះស៊ុតដោយគ្មានសែលចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិង whisk រហូតដល់ទំរង់ស្នោរឹងពណ៌ស។ បនាប់មកបន្ថមប៊ឺរប៊ឺតក្លីននិងទឹកឃ្មុំ។ យើងលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់វានៅលើទឹកហើយទុករយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះសូដាដុតនិងចំអិនរហូតដល់មានស្នោសើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
យើងបានលាងម្សៅម្សៅជាច្រើនដងតាមរយរាវ។ យើងយកចេញចានពីចាន, ត្រជាក់ពួកគេ, ចាក់ម្សៅរៀបចំបន្តិចម្តងនិង knead dough ទន់ប្លាស្ទិច។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយចែកវាទៅជាបំណែកស្មើៗគ្នាហើយរមៀលចេញពីដុំនីមួយៗនៅលើតុទៅកម្រាស់អប្បបរមា។ ដោយប្រើចានរាងសំប៉ែតយើងផ្តល់នូវរូបរាងនិងទំហំចាំបាច់នៃនំហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរវាទៅដាក់ធុងដុតដែលមានជាតិដែកជ្រាបលើផ្ទៃដីជាច្រើនកន្លែងដោយប្រើសមហើយចម្អិនដាក់នំនៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយរហូតដល់មាស។
បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់ពួកគេហើយនៅក្នុង oven បានដុតនំនៅសល់នៃ dough ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកំណត់ឡែកខណៈពេលដែលនៅឆ្ងាយ។
បន្ទាប់មកយើងរៀបចំក្រែម: លាយជាមួយម្សៅលាយជាមួយស្កររួចយកជាតិម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះ។