Haddock គឺជាប្រភេទនៃសាលារៀនត្រីសមុទ្រពីគ្រួសារកូលដែលជាវត្ថុពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតំលៃ។ ជម្រៅទឹកសមុទ្រភាគខាងជើងនិងមហាសមុទ្រនាំផ្លូវខាងក្រោមនៃជីវិត (រស់នៅជម្រៅ 60-200 ម) ។ ទំហំនៃគំរូមធ្យម: ប្រវែង 50-75 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ប្រហែល 2-3 គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងសាច់ត្រីនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនដូចជាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់វីតាមីននិងសមាសធាតុរ៉ែ (រួមបញ្ចូលទាំងសមាសធាតុអ៊ីយ៉ូដក្នុងបរិមាណច្រើន) ។
Haddock អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងគ្នា: ឆ្អិន, ចៀននិងដុតនំនៅក្នុង foil ។ ការដុតនំគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ, វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងស្លឹក។
រូបមន្តសម្រាប់ haddock baked នៅក្នុង foil
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្វើឃាតនៅក្នុងសន្លឹក, រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ ដូច្នេះយើងនឹងជ្រើសយកត្រីមួយ (ស្រស់ឬទឹកកកស្រស់) វាគួរតែត្រូវបានដោយគ្មានកំហុសដោយមានភ្នែកច្បាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ចតុកោណ មានទំហំមធ្យម - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ក្រូចឆ្មា
- ឱសថស្រស់ៗ (parsley, basil, coriander, dill);
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- អូលីវឬប៊ឺតប៊ឺតធម្មជាតិ។
ការរៀបចំ
ជម្រះត្រីពីជញ្ជីងនិងវៀនប្រសិនបើអ្នកដុតនំជាមួយក្បាលយកគ្រាប់។ ពីខាងក្នុងត្រីត្រូវបានលាបខ្ទឹមបារាំងដោយចុចលើដៃហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្រេចបន្តិច។
នៅក្នុងពោះដាក់ពីរបីពែងនៃពណ៌បៃតងនិងចំណិតមួយចំនួននៃ lemon ។
លាបប្រដាប់ហាប់នៅលើកំពូលជាមួយបន្លែឬប៊ឺកប៊ឺតនិងខ្ចប់វានៅក្នុងសន្លឹកតាមវិធីមួយដែលទឹកក្រឡុកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំមិនហូរ។ ហោដឌុកដែលបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅលើចាននិងបានរៀបចំនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-220 អង្សាសេសម្រាប់ 25 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីត្រលប់មកជាមួយសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការវាត្រូវចំាបាច់ដើម្បីទាញចេញនូវខ្ទះលាបកាបូបជាមួយក្តាន់និងបន្តដុតនំ។
រៀបចំនិងវេចខ្ចប់ក្នុងក្រដាសហោប៉ៅអាចត្រូវបានគេរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងចង្ក្រានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើដុតផងដែរ។
ដោយបានរៀបចំកាបូបនិងត្រីអ្នកអាចចេញទៅក្រៅនៅលើអាហារឬនៅហាងដាកាប្រសិនបើផ្លូវមិនមានជំពាក់បំណុលនោះសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងត្រីនឹងមានភាពស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រយៈពេលយូរជាង 3 ម៉ោងដើម្បីទទួលទានគឺមិនសមរម្យ: គ្រឿងទេសនឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃត្រី។
ធ្វើប្រមាណវិធីដូចគ្នាវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនហាដុកដុតនៅក្នុងសន្លឹកជាមួយម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ប្រដាប់ចៀនដែលអាចដុតនំអាចត្រូវបានគេប្រើជាមួយគ្រឿងសំអាងគ្រប់ប្រភេទ។ ចំពោះម្ហូបនេះវាល្អដើម្បីបម្រើស្រាតារាងស្រាល ៗ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ (ទឹកក្រូច - ខ្ទឹមសម៉េត្រូ, mayonnaise, ប៉េងប៉ោះឬសណ្តែក) ។