ត្រសក់ធ្វើម្ហូបគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ពីពងត្រីបែបនេះអ្នកអាចទទួលបាននូវ ភីហ្សា ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយវាដុតនំឬប្រើជាអាហារសម្រន់មួយដែលរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យ caviar ពីផ្សិតផ្សេងគ្នាផងដែរយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុតពីប្រេង។
Caviar ពីប្រេងសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 350 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀប, លាង, ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan, ចាក់ជាមួយទឹកនិងកំណត់ទៅចម្អិន។ នៅពេលដែលពួកគេបានឆ្អិន, ធ្វើឱ្យមានភ្លើងតូចជាងនិងចម្អិន 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុង colander មួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកកិនផ្សិតនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងរៀបចំខ្ទឹមបារាំងវាត្រូវបានសម្អាតកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនឱ្យបានល្អរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាពណ៌ដ៏ត្រឹមត្រូវបន្ថែមម៉ាស់ផ្សិតទៅវាបន្ថែមម្រេចអំបិលនិងខ្ទឹមកំទេចទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែម dill ឬ parsley ទៅ caviar របស់យើង។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានផ្លុំនៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេល 15 នាទីខណៈពេលដែលគ្របដោយគម្រប។ សូមបិទភ្លើងហើយទុកឱ្យពងស្វាសរបស់យើងក្រោកឈរឡើងបន្តិច។ យើងបានរីករាលដាលស៊ុតនៅក្នុងកំប៉ុងនិងរមៀលពួកគេ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុតពីប្រេង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងស្រស់ - 250 ក្រាម
- គំនិត - 3 PCs ។
- ទឹកខ្មះ 6% - 15 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 ក្រាម
- ទឹក
- ពណ៌បៃតងស្រស់
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ផ្សិតដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្សិតត្រូវបានគេតម្រៀបយើងមើលដូច្នោះដើម្បីកុំឱ្យអ្នកបរិភោគដង្កូវមិនឆ្លងកាត់យើងយកស្បែកចេញពីមួកហើយកាត់វាជាបំណែក។ យើងលាងជមែះផ្សិតនៅពីក្រោមទឹកដើម្បីយកដីខ្សាច់ទាំងអស់ចេញ។ បោះប្រេងនៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ ផ្សិតត្រូវបានគេដាក់ក្នុងរន្ធទឹកមួយយើងចាក់ 800 ក្រាមនៃទឹកនៅលើមូលដ្ឋាននៃ 5 លីត្រនៃផ្សិត។ យើងបានដាក់ភ្លើងយឺត ៗ ហើយយកពពុះចេញជាទៀងទាត់។ ចំអិនផ្សិតរហូតទាល់តែទន់បោះវាចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយលាងជមែះ។
ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់បរិមាណទឹកដូចគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែម 250 ក្រាមអំបិល។ ចំអិនផ្សិតរហូតដល់ទឹកក្លាយជាច្បាស់លាស់កុំភ្លេចកូរឱ្យជានិច្ចបើមិនដូច្នោះផ្សិតអាចដុត។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនពួកគេនឹងលិចទៅបាត។ បញ្ចប់ប្រេងជាថ្មីម្តងទៀតលាងជមែះនិងកម្ចាត់ជាតិទឹកលើស។ កិនផ្សិតរបស់យើងជាមួយសាច់អាំងសាច់។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឆារហូតដល់ពណ៌មាសនិងកិននៅក្នុងសាច់មួយ។ យើងភ្ជាប់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកខ្មេះលាយបៃតងហើយឱ្យវាឆ្អិន។ យើងបានរីករាលដាលពងនៅក្នុងកំប៉ុងនិងគ្របវាជាមួយគម្រប (យើងអាចសមា្លាប់ពាងនិងគម្របរយៈពេល 30 នាទី) ។ ធ្វើមេរោគ sterilize ពងរបស់យើងសម្រាប់ 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះធនាគារត្រូវតែត្រជាក់ភ្លាមៗ។
Caviar ពី butter និង carrots
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានជម្រះ, លាងសមាតនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលនេះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងនិងលាយជាមួយផ្សិតទុកឱ្យល្បាយរបស់យើងឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមដីម្រេចខ្មៅទាំងអស់បញ្ចូលលាយ។
Caviar ជាមួយ butter និងខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- មានខ្លាញ់ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 6 បំណែក;
- ទឹក - 850 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៅលើ 0,5 លីត្រ។ caviar;
- ប្រេងបន្លែ;
- ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេស;
- ស្លឹក horseradish ។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះចាក់អំបិលក្នុងវាលាយវារហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុងហើយយើងក៏បោះផ្សិតដែលស្អាតហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវាធ្លាក់ទៅបាតបាត។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចដោយជំនួយពីសាច់អាំងសាច់បន្ទាប់មកយើងដាក់វាអស់រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមរង្គសាលលទ្ធផលនៃទឹកខ្មេះនិង គ្រឿងទេស ។ យើងដាក់ caviar ក្នុងពាងមាប់មគ, នៅលើបាតនៃការដែលយើងដាក់បៃតងនិងខ្ទឹមនិងបន្ទាប់មកផ្សិតស៊ុតរួចទៅហើយ។ ពីខាងលើនៅលើ caviar យើងបានដាក់មួយសន្លឹកនៃ radish សេះនិងយើងគ្របបត់។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។