Caviar នៃផ្សិតគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចរាលដាលនៅលើនំប៉័ងមួយដុំហើយប្រើវាជាការបំពេញនៅលើនំឬនំផ្សេងៗហើយបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនបំពេញវាជាមួយប៉ាស្តា, ស្រូវឬបបរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar ពីផ្សិតពណ៌សស្រស់ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស ស្រស់ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 115 ក្រាម;
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ចម្អិនមិនមែនជាអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ ពណ៌ស - 15 ម។ ល។
- ស្លឹកឡារ៉េល (ទំហំមធ្យម) - 1 ដុំ;
- ម្រេចខ្មៅក្រហមនិងផ្អែម (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារត្រសក់ពីផ្សិតពណ៌សចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំបឋមនៃវត្ថុធាតុដើមផ្សិត។ អ្នកអាចប្រើគំរូទាំងមូលក៏ដូចជាកាត់បន្ថយមួកខូចឬជើង។ រសជាតិនៃ billet នឹងនៅក្នុងករណីណាមួយត្រូវបានរុងរឿង។ រឿងសំខាន់គឺថាផ្សិតដែលបានជ្រើសមិនខូចហើយមិនមានពពួក Wormholes ។
បរិមាណផ្សិតដែលបានជ្រើសត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ ផ្សិតពណ៌សគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើឆេះជាមួយនឹងរំពុះមធ្យមរហូតដល់ការដោះស្រាយទៅបាត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលសាមសិបឬសែសិបនាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។ យ៉ាងហោចណាស់ម្តងទឹកដែលផ្សិតពណ៌សត្រូវបានចម្អិនគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាថ្មី។
នៅលើការត្រៀមខ្លួនយើងចាក់ផ្សិតជាមួយទឹកនៅក្នុង colander មួយនិងទុកសម្រាប់បង្ហូរសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ នៅចំណុចនេះយើងកំពុងរៀបចំសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ក្បាលនិងធ្មេញត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងចានឆាំងចៀនកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងដំបូងយើងរាលដាលខ្ទឹមបារាំងហើយឱ្យវាមានក្រមរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងចៀនបន្លែជាមួយគ្នាមួយនាទី។
យើងរំពុះផ្សិតឆ្អិនបន្ទាប់ពីបង្ហូរបន្ថែមបន្តិចហើយកម្ទេចវា។ អ្នកអាចកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចតូចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយម៉ាស់ជាលទ្ធផលផ្សិតនិងចៀនពីខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងអំបិលកំប៉ុងបន្ថែមអំបិលដីខ្មៅម្រេចក្រហមនិងម្រេចផ្អែម - ល្ហិតល្ហៃដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយឡាស៊ែរ។ យើងដាក់ធុងនៅលើចានហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយើងបានបន្ថយមាតិកានៅលើភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេទាបអស់រយៈពេល 40 នាទីជាមួយការរំញោចជាប្រចាំ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនេះបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌សកូរឱ្យ caviar, unfold វានៅក្នុងធុងស្ងួតមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids រលុងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងបានដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកឬនៅកន្លែងស្តុកមួយផ្សេងទៀតត្រជាក់។
ជាការពិតជំនួសឱ្យផ្សិតពណ៌សអ្នកអាចយកអ្វីផ្សេងទៀតដែលមាន។ រសជាតិនៃ caviar នឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែតាមរបៀបរបស់វាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់។
Caviar ពីជើងនៃផ្សិតស្រស់ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងផ្សិត - 990 ក្រាម។
- អំពូលគំនិត - 115 ក្រាម;
- carrots - 135 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ចម្អិនមិនមែនជាអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ម្រេចខ្មៅក្រហមនិងផ្អែម (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អ្នកដែលដឹងពីពងត្រីបានអះអាងថាអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលពីជើងផ្សិត។ តោះរៀបចំមួយនិងពិនិត្យភាពត្រឹមត្រូវនៃទ្រឹស្តីនេះ។ មួកអាចត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់ការចឹកវាគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆារជាមួយដំឡូងឬប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗទៀត។
បច្ចេកវិទ្យានៃស៊ុតចម្អិនអាហារពីជើងមិនខុសគ្នាច្រើនពីរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងលើទេ។ ស្រដៀងគ្នាដែរធ្វើឱ្យផ្សិតស្ងួតអស់រយៈពេលសាមសិបនាទីឬរហូតទាល់តែវារាលដាលទៅបាតបន្ទាប់មកយើងរាលដាលម៉ាសដើម្បីបង្ហូរនិងយកបន្លែ។ នៅក្នុងករណីនេះបន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសយើងនឹងប្រើការ៉ុតជាអាហារបំប៉នបន្លែ។ សមាសធាតុដែលត្រូវបានលាងសម្អាតគឺមាននៅក្នុងវិធីដែលអាចរកបាននិងចៀននៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់បានរហូតដល់ទន់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់នៅចុងបញ្ចប់នៃចៀន។ ឥឡូវនេះបន្ថែមជើងដែលបានរៀបចំនិងរមួលនៅលើ grinder សាច់, អំបិល caviar និងម្រេច squish សម្រាប់សាមសិបនាទីនិងកញ្ចប់នៅលើធុងមាប់មគមួយ។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកែលម្អបន្ថែមនូវសមាសធាតុនៃស៊ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបាននូវរូបរាងស្មើគ្នា។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះយើងកិនស្នាដៃនៅលើចង្ក្រានដែលមានឆ្អិនមធ្យមក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
សមត្ថភាពដែលមានអាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របឆ្អិនហើយយើងដាក់វាបន្ទាប់ពីនោះនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។