ស៊ុបជាមួយសាច់និងស្រូវ

អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងថារបបអាហាររបស់យើងចាំបាច់ត្រូវតែបញ្ចូលវគ្គសិក្សាដំបូង។ បន្ទាប់ពីនោះមក, ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការងារនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងជួយដល់មុខងាររាងកាយជាធម្មតា។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក៏មានវគ្គសិក្សាដំបូងឆ្ងាញ់ - ស៊ុបជាមួយ meatballs និងស្រូវ។

ស៊ុបជាមួយ meatballs និងអង្ករនៅក្នុង multivark មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• carrots (ធំ) - 1 ដុំ;
• onions (មធ្យម) - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេសឱសថ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងការ mince ដែលយើងបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ដៃសើមនៅក្នុងទឹកនិងបង្កើតសាច់ដុំ។ ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, chop onions និង carrots បីនៅលើ grater ជាមធ្យមមួយ។ នៅក្នុង pan multivarki ចាក់នៅក្នុងប្រេងដាក់ onions, carrots និងនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើងចំអិន 8 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុង 2 លីត្រទឹករំពុះយើងទាបជាងដំឡូងអង្ករនិង meatballs ។ នៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ 1 ម៉ោង។ នៅក្នុងស៊ុបបានបញ្ចប់បន្ថែម Cream sour និងឱសថកំទេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបដោយប្រើសាច់និងសាច់អាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម
• អង្ករចំហុយ - 100 ក្រាម
• crumb នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 60 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ;
• ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

នំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌សត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ កាត់គំនិតទៅជា 2 ផ្នែក។ Mince រួមគ្នាជាមួយនឹងនំបុ័ងនិងពាក់កណ្តាលនៃ onions សូមចូលទៅតាមរយៈការ grinder សាច់អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយ។ នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ក្នុង 2.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរឬទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ពីវត្ថុធាតុងយើងបង្កើតបានបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។ នៅក្នុងរាវរំពុះដែលយើងបានបន្ថយ meatballs និងចម្អិន 15 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។

នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែកិនគំនិត chopped និង carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានសាច់សត្វដាក់ចុះក្រោមដំឡូងបារាំងនិងស្រូវ។ នៅលើភ្លើងយឺតមួយចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 7 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ roast បានបោះស្លឹក Bay, អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រំពុះ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកស៊ុបឱ្យញ៉ាំ 5 ទៅ 10 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើស៊ុបដោយសាច់មាន់និងអង្ករ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ mince - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 170 ក្រាម។
• គំនិត - 100 ក្រាម
• carrots - 130 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• អំបិល, គ្រឿងទេស, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់អំបិលញ៉ាំស៊ុតនិងលាយវាទាំងអស់។ ដៃបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកយើងធ្វើគ្រាប់បាល់តូចៗពីបរិមាណដែលទទួលបាន។ Chop គំនិត, carrots បីនៅលើ grater មួយ។ ចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែទន់រួចបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះប្រហែល 30 មីលីលីត្រកូរហើយផ្លុំរយៈពេល 2 នាទី។ អង្ករត្រូវលាងសម្អាតបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹក (ប្រហែល 3 លីត្រ) យកទៅរំពុះកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចម្អិនស្ទើរតែរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីនាំមកនូវរំពុះនិងដាក់ចេញ meatball ពីសាច់ដីមាន់ ។ យើងចំអិនរហូតទាល់តែពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថកំទេច។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់និងស្រូវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះសាច់មាន់ - 700 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• សាច់គោសាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• parsley - 5 សាខា
• អំបិល, គ្រឿងទេស, Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Mince លាយជាមួយ parsley chopped, ជំរុញស៊ុត, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ពីម៉ាស់ដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតបាល់។ ដើម្បីបងា្ករអប្បបរមាពីការជាប់ស្អិតជាប់ៗគ្នាពួកវាគួរតែត្រូវបានគេសើមដោយទឹកត្រជាក់។ នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះយើងបន្ថយ សាច់ meatball សម្រាប់ស៊ុប ។ យើងយកចេញស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។ នៅពេលដែលសាច់ទាំងអស់អណ្តែតទៅលើផ្ទៃដីយកវាចេញហើយបន្ថែមវាទៅចាន។

លទ្ធផលនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងយើងបានកាត់បន្ថយអង្ករលាងសម្អាតហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ហើយនៅពេលនេះបានល្អវិចិត្រខ្ទឹមនិងហុចវានៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ នៅពេលអង្កររួចរាល់សូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរនាស់។ ជាមួយនឹងការប៉េងប៉ោះ peeled បិទ pouring ពួកគេជាមួយទឹករំពុះ។ បញ្ចូលចូលទៅក្នុងបរិយាកាសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់វាចូលក្នុងរ្ខចញទឹកឱ្យឆ្អិនហើយយកវាចញពីកម។ បន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹម c ​​hopped, បៃតងនិង meatball ទៅស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។