អ្នកដែលមានល្បឿនលឿនគឺដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ពួកវាគឺជាអាហារមានជីវជាតិប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចតួចរួមផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ។ ដូច្នេះយើងរក្សាទុកផ្សិត (យើងប្រមូលបានតែនៅក្នុងកន្លែងដែលមិនមានអាជីវកម្មក្បែរនោះផ្លូវថ្នល់ដែលមានចរាចរមមាញឹកនៅកន្លែងចាក់សំរាម) និងរៀបចំភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនឈ្ងុយសម្រាប់រដូវរងារ។
Caviar គឺសាមញ្ញ
caviar ផ្សិតហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារពី boletus ត្រូវបានទទួលសូម្បីតែពីផ្សិតមិនវ័យក្មេងណាស់។ អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានចម្អិនស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- boletus ស្រស់ - 3 គីឡូក្រាម;
- អំពូលសាឡាត់មធ្យមពណ៌ស - 6-7 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងចុចត្រជាក់, sunflower odorless - 1 កញ្ចក់;
- ម្រេចដី (ល្បាយនៃពណ៌ខ្មៅ, ក្រអូបនិងពណ៌សមួយ) - ½ tsp;
- carrots នៃទំហំមធ្យម - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលភ្នំឬសមុទ្រដោយគ្មានការបន្ថែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
Caviar ពី boletus សម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង cauldron ឬ saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ យើងលាងបន្លែនិងផ្សិត។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ - ជាធម្មតានៅលើមួកនិងជិតជើងច្រើនកំទេចកំទី។ កាត់វាចូលទៅក្នុង 5-6 ផ្នែក, ចាក់ទឹកនិងរំពុះជាមួយគំនិតមួយសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការរំពុះបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចោលជាគូបហើយការ៉ុតមានបីគ្រាប់នៅលើក្រឡុកឬកាប់ធំ។ នៅក្នុងប៊ឺកក្តៅយើងហុចខ្ទឹមបារាំងនិង carrots នៅពេលដែលពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់យើងបន្ថែមផ្សិត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាអំបិលម្រេច។ នៅពេលដែលរាវហួតអ្នកអាចដាក់ dill ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេហើយដូច្នេះវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់មកយើងចាក់ផ្សិតដែលមានក្លិនស្អិតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយយើងយក roe ផ្សិតពី boletus សម្រាប់រដូវរងារដែលយើងរមៀលវាធម្មតា។ នៅក្នុងពាង មាប់មគ យើងដាក់ខារីវ៉ារក្តៅដាក់វានៅក្នុងអាងឬធុងផ្សេងទៀតជាមួយនឹងទឹកនិងមាប់មគសម្រាប់ 15 នាទី។
យើងប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ
ការ caviar ឆ្ងាញ់ដូចគ្នាពី boletus និង podberezovikov សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានទទួលនៅក្នុង multivariate មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- apiaries លាងនិង peeled និង podberezoviki (1: 1) - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots នៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូតពណ៌សដោយគ្មានការបន្ថែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅនិងក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់មិនមាន ក្លិន - 50-70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចាក់វាចូលក្នុងចានពហុវៀន។ បំពេញជាមួយប្រេងនិងនៅក្នុងរបៀប "ចៀន", ចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទី stirring ដូច្នេះថាបន្លែមិនដុត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតកាត់ទៅជាបំណែកត្រូវបាន brewed (ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុក, មួកស្ងួត, caviar ពីជើងរបស់ boletus និង podberezovikov សម្រាប់រដូវរងារក៏ហ៊ានណាស់) ។ យើងផ្សិតផ្សិតជាមួយបន្លែបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងថ្លឹងទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកកិនវា។ បើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេសូមប្រើសាច់អាំងសាច់។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើគ្មានពាងឬអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយរមៀលសូមចាំថាសាឡាត់ផ្សិតពីប៊ឺលូស (រូបមន្តណាមួយ) សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ដាក់វាចូលក្នុងថង់ឬប្រអប់ប្លាស្ទិច (នៅពេលវាត្រជាក់ចុះ) និងបង្កក។