នៅពេលដែលម្រេចប៊ុលហ្គារីរដូវផ្ការីកមកដល់ជាមួយតម្លៃថោករបស់យើងយើងប្រញាប់ប្រញាល់រៀបចំវាដោយប្រើរូបមន្តផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែមិនថាយើងអាចរក្សាម្រេចសម្រាប់រដូវរងាវាជាឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
ម្ទេសប្លាស្ទិចដែលមាននៅលើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 850 មីលីលីត្រ;
- vinegar តារាង - 120 មីលីលីត្រ; -
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- អំបិលកិន 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាងសមាតពីគ្រប់ម្រេចប៊ុលហ្គារីស្រស់ៗនៅខាងក្នុង។ បន្លែរៀបចំនីមួយៗត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកបណ្តោយ 3-4 ។
ធ្វើឱ្យសនិ្តចជាមួយគ្នានូវពាងលាងសម្អាតនៅលើចំហាយទឹកហើយបន្ថែមពីលើទឹកនេះយើងបានផ្សារភ្ជាប់ផងដែរ។
នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំមុន, ចាក់នៅក្នុង vinegar តារាងបន្ទាប់មកប្រេង sunflower បន្ថែមអំបិលផ្ទះបាយជាតិស្ករ granulated ពិន័យនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងដាក់ទឹកត្រីនៅលើចានដែលបានរួមបញ្ចូលហើយភ្លាមៗនៅពេលវាផ្តល់សញ្ញានៃការរំពុះយើងបញ្ចូលខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបន្ទាប់មកយើងណែនាំម្រេចប៊ុលហ្គារី។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្អិនតិចតួចនិងម្រេចលំនៅ, យើងយកម្រេចនៃម្រេចក្តៅកាត់ផ្តាច់ចុងបញ្ចប់ហើយធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រី។ សូមទុកវាចោលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកម្រេចដាក់វាចេញហើយបោះវាចោល។ បន្ទាប់មកចំអិនម្រេចរយៈពេល 8 នាទីម្តងទៀតហើយយកវាចេញពីភ្លើងហើយចែកវានៅលើពាងកែវដែលត្រូវបានរមៀលឡើងមុនពេលឈប់ដោយគម្របដែលបានរៀបចំពីមុន។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បានយើងរុំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយភួយរហូតដល់ព្រឹក។
ម្ទេសស្តើងល្មមសម្រាប់រដូវរងាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ក្រហម) - 4 គីឡូក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 2.3 គីឡូក្រាម;
- carrots - 3 បំណែក;
- អំបិលចម្អិន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (1.5 សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ 1.5 សម្រាប់ស្ព);
- ទឹកខ្មះ - 170 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1,5 ធាតុ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2,2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ពែល្អីជាមួយនឹងការ៉ាត់ដ៏ធំមួយនៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះផ្ទៃទាំងមូលដោយអំបិលនិងលាយខណៈពេលដែលដៃរបស់គាត់សង្កត់វាឱ្យល្អ។ បានរៀបចំ (peeled ពីគ្រាប់ខាងក្នុងនិង pedicels ដែលមិនចាំបាច់) ម្រេចពោរពេញដោយក្រាស់ពោរពេញទៅដោយបន្លែស្រស់និងបន្លែ។
ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយដាក់នៅលើចានដុត។ នៅពេលវាឆ្អិនបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមជាតិស្ករនិងបន្ថែមអំបិលសម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នា។ ឆ្អិនទឹកឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែល 7-8 នាទីហើយបន្ទាប់ពី pouring ចូលទៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបាន pre-packed ជាមួយម្ទេស stuffed ។
យើងចម្អិនអាហារបន្លែយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដោយមានអណ្តាតភ្លើងឆេះ។ នៅក្នុងធុងលីត្រឆ្អិនយើងបានដាក់ម្ទេសពោរពេញទៅដោយបន្លែហើយកន្លែងសម្រាកត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ផងដែរជាមួយ lids លីត្រ tight seal ពាងនិងការរុំម្ទេស stuffed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 14-15 ម៉ោង។
ម្រេចចៀនក្នុងទឹកត្រីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច (ពណ៌ផ្សេងគ្នា) - 3 គីឡូក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ, អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1,8 លីត្រ;
- គំនិត - 4 PCs ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 180 មិល្លីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ទាំងមូលប៉ុន្តែលាង fry ម្រេចរហូតដល់រូបរាងនៃ frying នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងចាន frying នេះបន្ថែមប្រេងនិងទន់ fry cubes ធំយុត្តិធម៌នៃ onions ។ នៅក្នុងទឹកឆ្អិនយើងបានបង្កើតបានល្អ (ងងឹតពណ៌ក្រហម) បិទភ្ជាប់ហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាបន្ថែមអំបិលស្ករនិងផ្ទះបាយនិងញ៉ាំទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 18-20 នាទី។
ម្ទេសរំដោះត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលមានទឹកក្តៅ ៗ ដាក់បញ្ចូលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ធុងសម្រាប់ការក្រៀវនៅក្នុងទឹកនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការក្រៀវហើយយើងបិទពាងសម្រាប់រដូវរងារ។